Një pjatë e përzemërt, e butë, e shijshme, popullore dhe e preferuar e shumë njerëzve - viçi me patate dhe salcë kumbulle në furrë. Recetë hap pas hapi me një foto. Recetë video.
Viçi i pjekur me patate dhe salcë kumbulle është pjata më e lehtë për tu gatuar në furrë dhe për të ushqyer të gjithë familjen. Këtu nuk ka truke ose hollësi. Kjo është pjata më e zakonshme - mish i pjekur dhe patate të pjekura, por sa e shijshme del! Pjata është e përshtatshme për dreka dhe darka familjare, dhe nuk është turp ta vendosësh në tryezën festive..
Viçi përdoret këtu për pjekje, por çdo pjesë derri ose çdo lloj mishi tjetër do të bëjë. Para se ta dërgoni mishin në furrë, mund ta para-marinoni në salcë, dhe nëse nuk ka kohë të lirë, kaloni këtë proces dhe dërgojeni menjëherë të piqet. Kjo recetë përdor salcë kumbulle për të lyer mishin. Falë aciditetit të frutave, fibrat e mishit zbuten mirë, bëhen të butë dhe shkrihen në gojë. Prandaj, duke përdorur salcë kumbulle, mishi nuk ka nevojë të para-marinohet, gjë që zvogëlon kohën e përgjithshme të gatimit. Salca e kumbullës mund të përdoret e sapo përgatitur ose e konservuar. Shtë gjithashtu i përshtatshëm për prodhimin industrial. Dhe në sezonin e kësaj kokrra të kuqe, ju thjesht mund të ktheni manaferrat e freskëta, pastaj sezoni purenë e frutave me erëza, përzieni dhe sezoni mishin.
Shihni gjithashtu se si të gatuani viçi gjeorgjian me patëllxhan.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 285 kcal.
- Shërbimet - 3
- Koha e gatimit - 1 orë 45 minuta
Përbërësit:
- Viçi - 700 g
- Kripë - 1 lugë
- Salcë kumbulle - 100 ml
- Patate - 3-5 copë. varësisht nga madhësia
- Hudhër e tharë - 1 lugë
- Piper i zi i bluar - një majë
- Qepë të njoma të thara të gjelbra - 1 lugë
- Salcë soje - 2 lugë
Hap pas hapi viçi me patate me salcë kumbulle në furrë, recetë me foto:
1. Qëroni patatet dhe lajini nën ujë të rrjedhshëm. Thani zhardhokët me një peshqir letre, të prerë në feta (si për patatet fshatare) dhe vendosini në një enë pjekje.
2. Spërkoni patatet me kripë, piper të zi, hudhër të tharë dhe qepë të njoma.
3. Lani mishin, thajeni me një peshqir letre, prerë tepricën (filmat me venat) dhe prerë në copa, si për bërxolla.
4. Përdorni një çekiç për të rrahur mishin nga të dy anët për të zbutur fijet. Mund ta skuqni paraprakisht viçin në një tigan pa vaj për të "rregulluar" lëngun brenda.
5. Mbuloni patatet me copa mishi. E rregullojmë me kripë, piper të zi dhe erëza.
6. I spërkasim salcat e sojës dhe kumbullës mbi viçin.
Faza e zgjedhur e përgatitjes së gjellës varet nga cilësia dhe freskia e mishit. Nëse është e butë dhe me avull, thjesht copëtojeni dhe rrihni. Nëse është e fortë dhe e vjetër, marinojeni ose skuqeni për lëng.
7. Mbyllni pjatën me kapak ose fletë ushqimi dhe dërgojeni në furrë të parangrohur në 180 gradë për 1 orë.
8. Shërbejeni viçin e pjekur të gatuar me patate dhe salcë kumbulle në furrë pas gatimit dhe gatuar fllad.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani viçin me patate në furrë.
