TOP 9 receta të thjeshta për gatimin e domateve dhe djathit në shtëpi. Sekretet dhe këshillat e kuzhinierëve. Receta video.
Domate me djathë janë një nga kombinimet e shumta të preferuara. Nga këto produkte, ju mund të përgatitni shpejt një sërë ushqimesh të ndryshme në vetëm disa minuta. Dhe nëse ngatërroni pak më shumë, do të merrni petulla të shijshme, croutons, sallata, etj. Faqja jonë ofron në këtë material disa receta që kombinojnë domate me djathë në një larmi variacionesh.
Karakteristikat e gatimit të enëve nga domate dhe djathë
- Për recetat, është më mirë të marrësh domatet më të shijshme - këto janë, natyrisht, ato verore. Kulmi i pjekjes së tyre ndodh në korrik dhe gusht.
- Ka më shumë se njëqind lloje të domateve në botë. Por vetëm disa nga llojet e tyre gjenden në tregun masiv: domate të kuqe të mesme me shije të ëmbël dhe të thartë, "zemër demi" fruta të mëdha rozë të ëmbla, qershi (koktej) me shije të ëmbël dhe të thartë, domate krem të kuqe, domate të verdha, portokalli dhe jeshile me shije të ëmbël dhe të thartë.
- Kur zgjidhni domate, çdo lloj duhet të jetë i lëmuar, jo i rrudhur, pa dëmtime, pa njolla, me ngjyrë të njëtrajtshme dhe me një lëkurë me shkëlqim. Sa më e ndritshme të jetë ngjyra e frutave, aq më të pjekura janë dhe aq më ushqyese janë. Nëse zona e kërcellit është e shqetësuar, madje pak, ose ka një ngjyrë të panatyrshme, mos blini domate të tilla, ato nuk kanë veti të dobishme.
- Domatet duhet të kenë një erë karakteristike, veçanërisht rreth kërcellit. Nëse festoni një erë të thartë, kjo është një shenjë e fillimit të prishjes. Nëse nuk ka erë fare, domatet mblidhen të papjekura. Domatet e freskëta duhet të jenë të forta në prekje, por jo të forta ose të buta. Frutat e buta tashmë kanë filluar të kalbet ose janë këputur shumë kohë më parë.
- Ka shumë lloje të djathit, si domatet. Secila prej tyre është e kombinuar me produkte të ndryshme. Në të njëjtën kohë, çdo lloj djathi është i përshtatshëm për domate.
- Djathi blu, i njohur zakonisht si "djathi blu" (brie), çuditërisht do të mprehë shijen e pjatës. Djathrat e butë të bardhë të butë (mocarela, feta, kamembert, djathë feta) do të zbusin shijen. Djathërat e verdhë të fortë (cheddar, parmesan, edam, gouda, emmental) janë të shkëlqyeshëm në sallata dhe për pjekje. Ato janë të lehta për tu bluar në një rende.
Domate të mbushura me djathë
Një meze e bukur për një festë festive në një kombinim klasik dhe tepër të shijshëm. Për një ndryshim, mund të shtoni zarzavate të copëtuara dhe një vezë të zier të copëtuar në mbushje.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 169 kcal.
- Shërbimet - 4
- Koha e gatimit - 20 minuta
Përbërësit:
- Domate - 4 copë.
- Hudhër - 2 karafil
- Djathë i fortë - 120 g
- Majonezë - 2 lugë
Gatimi i domateve të mbushura me djathë:
- Lani domatet, thajini me një peshqir letre dhe prisni kapakun. Hiqni farat brenda me një lugë çaji në mënyrë që të mbetet një "filxhan". Kthejeni domaten, prerë anën poshtë dhe lëreni të qëndrojë për 5 minuta që të kullojë të gjithë lëngun.
- Grini djathin në një rende të trashë, dhe thelpinjtë e qëruar të hudhrës në një rende të imët ose copëtoni hudhrën me një presë hudhre.
- Kombinoni djathin me hudhër dhe majonezë.
- Përzieni masën e djathit dhe mbushni domatet me të.
- Domate të mbushura me hudhër dhe djathë, zbukurojini me një degëz të freskët majdanoz.
Meze me domate dhe djathë
Ky meze e thjeshtë dhe e shijshme me domate dhe djathë është e përkryer si për një tryezë festive ashtu edhe për mbledhjet e mbrëmjes. Nëse dëshironi, sipas kësaj recete, ju mund të përdorni patëllxhan të skuqur ose unaza kungull i njomë në vend të domateve, dhe shtoni vezë të copëtuara të ziera në mbushje.
Përbërësit:
- Djathë rus - 200 g
- Domate - 4 copë.
- Hudhër - 2 karafil
- Majonezë - për tu veshur
- Zarzavate - për dekorim
Gatimi i një rostiçeri me domate dhe djathë:
- Lani domatet, thajini me një peshqir letre dhe pritini në rrathë me trashësi rreth 5-6 mm.
- Grini djathin në një rende të imët, qërojeni dhe shtypni hudhrën duke përdorur një shtyp.
- Vendosini domatet në një pjatë të rrafshët për servim dhe spërkatini me hudhër.
- Bëni një rrjetë majoneze sipër dhe spërkatni gjithçka me copa djathi.
- Garnizoni meze me domate dhe djathë me barishte të freskëta.
Domate të skuqura me djathë
Një recetë e thjeshtë për një meze të domates dhe djathit përgatitet thjesht, dhe rezulton jo vetëm e shijshme, por edhe origjinale. Pjata do të dekoroj çdo tryezë gjatë ditëve të javës dhe festave.
Përbërësit:
- Domate - 2 copë.
- Krem kosi - 2 lugë
- Djathë i fortë - 80 g
- Vezë - 1 copë.
- Hudhër - 3 karafil
- Piper i zi dhe i kuq i bluar - një majë
- Paprika e bluar - një majë
- Kripë për shije
- Vaj perimesh - për tiganisje
Gatimi i domateve të skuqura me djathë:
- Lani domatet, thajini dhe pritini në feta.
- Qëroni hudhrat, kaloni nëpër një shtyp dhe përzieni me kripë, paprika, piper të kuq dhe të zi. Fërkoni domatet me këtë masë.
- Për brumin, rrihni vezët me salcë kosi dhe shtoni djathë, djathë të grirë hollë.
- Zhytni rrathët e domates në brumin e djathit dhe vendosini në një tigan të ngrohur mirë me gjalpë.
- Skuqni domatet deri në kafe të artë nga të dy anët. Në të njëjtën kohë, mbani në mend se djathi në tigan shkrihet dhe përhapet pak. Por kjo është në rregull, sepse atëherë do të ngurtësohet, dhe domatet e skuqura do të duken bukur në pjatë.
- Shërbejeni domatet e skuqura me djathë, të ftohta dhe të nxehta.
Domate me djathë në furrë
Domate është e mrekullueshme jo vetëm e freskët, por edhe e pjekur. Nëse fantazoni pak, shtoni djathë në domate, aromë me hudhër, merrni një kombinim perfekt dhe një pjatë të shkëlqyer të pjekur.
Përbërësit:
- Domate - 8 copë.
- Djathë - 120 g
- Ullinj - 1 lugë gjelle
- Vaj perimesh - 1 lugë gjelle
- Borzilok i tharë - 2 lugë
Gatimi i domateve me djathë në furrë:
- Lani domatet, thajini dhe pritini majat për të bërë kapelet. Përdorni një lugë për të hequr butësisht pulpën nga secili frut.
- Pritini ullinjtë në unaza, copëtoni djathin feta me dorë ose copëtoni imët dhe përzieni ushqimin me borzilokun e copëtuar.
- Mbushni domatet me përzierjen e përgatitur dhe mbulojini me kapak.
- Vendosini frutat në një fletë pjekje në mënyrë që të mos kthehen përmbys. Spërkateni lehtë me vaj dhe vendoseni në furrë të nxehur në 180 ° C për 20 minuta.
Caprese
Meze klasike kombëtare italiane - Caprice. Ajo është e njohur në të gjithë botën. Përbërësit kryesorë dhe të vetëm të meze janë domate me djathë Mozzarella, dhe, natyrisht, zarzavate!
Përbërësit:
- Domate - 6 copë.
- Mozzarella - 150 g
- Borzilok - 2-3 degëza
- Vaj ulliri ekstra i virgjër - 4-5 lugë gjelle.
- Kripë për shije
- Piper i zi i bluar - për shije
- Uthull balsamike - disa pika
Gatim Caprese:
- Lani domatet, thajini dhe pritini në feta me trashësi 6-7 mm.
- Hiqeni mocarelën nga shëllirë dhe priteni në feta të rrumbullakëta të trasha sa domatet.
- Rregulloni butësisht fetat e domates me mish në një rreth në një pjatë, duke alternuar me feta mocarela.
- I spërkasim me kripë dhe piper për shije, i spërkasim me uthull dhe vaj ulliri.
- Lani borzilokun, thajeni, hiqni gjethet nga degëzat dhe vendosini në një meze të lehtë.
Brusketa me domate dhe djathë
Një opsion i përzemërt dhe i shijshëm për sanduiçe për mëngjes - brusketa me domate dhe djathë. Kombinimi i mocarela me hudhër, domate dhe kore të bukës së thekur.
Përbërësit:
- Baguette - 4 feta
- Domate - 4 copë.
- Hudhër - 1 karafil
- Mozzarella - 50 g
- Vaj ulliri - 1 lugë për mbushjen, 1 lugë. për lyerjen e bukës
- Uthull balsamike - 1/2 lugë
- Borzilok - 1 degë e freskët
- Kripë - një majë
- Piper - 1 pc.
Gatim brusketa me domate dhe djathë:
- Lyejeni feta bukë me vaj ulliri, vendoseni në një fletë pjekje dhe vendoseni në furrë të parangrohur në 180 gradë për 5-7 minuta.
- Lani domatet, thajini dhe pritini në feta të holla.
- Pritini mocarelën në feta 5 mm si domate.
- Qëroni, copëtoni dhe përzieni hudhrën me vaj dhe uthull.
- Vendosni feta djathi në bukë të thekur, sipër një unaze domate, lyeni me salcë hudhre dhe spërkateni me borzilok të copëtuar.
- Kthejeni brusketën në furrë dhe vazhdoni pjekjen për 5 minuta në 180 gradë.
Sallatë me domate, djathë dhe vezë
Veçantia e sallatës me domate, djathë dhe vezë është butësia dhe butësia e saj e jashtëzakonshme e kombinuar me lëngshmërinë e domateve të freskëta. Sallata është e veshur me majonezë, e cila, nëse dëshironi, mund të zëvendësohet me kos natyral ose salcë kosi.
Përbërësit:
- Domate - 4 copë.
- Vezë - 4 copë.
- Djathë i fortë - 150 g
- Majonezë - 4 lugë
- Hudhër - 2 karafil
Gatimi i sallatës me domate, djathë dhe vezë:
- Zieni vezët, të ziera fort, për 10 minuta, derisa të ftohen në nxehtësi mesatare. Më pas qëroni ato. Pritini të bardhat në kube dhe shtypni të verdhat me një pirun në thërrime të vogla.
- Lani, thani dhe pritini domatet në kube të vogla, duke hequr pikat e lidhjes së kërcellit.
- Pritini djathin në shirita të mëdhenj.
- Qëroni hudhrat dhe pritini imët me një thikë të mprehtë.
- Përzieni të verdhën e verdhë veze me hudhër dhe majonezë.
- Kombinoni domatet me djathin dhe të bardhën e vezës, sezoni me salcën e hudhrës dhe përzieni. Garnizoni sallatën me barishte të freskëta para se ta shërbeni.
Patatika me domate dhe djathë
Byrekë origjinalë me domate dhe djathë në brumin më delikat të freskët. Ata rezultojnë të jenë thjesht të shijshëm, të pazakontë dhe të shijshëm.
Përbërësit:
- Miell - 3 lugë gjelle.
- Ujë - 250 ml
- Vaj perimesh i rafinuar - 4 lugë
- Kripë - 1 lugë v
- Sheqer - 1 lugë
- Domate - 5 copë.
- Djathë - 200 g
- Gjelbër - një bandë
- Hudhër - 2 karafil
Gatimi i byrekëve me domate dhe djathë:
- Derdhni kripë, sheqer dhe ujë të valë në një tas. Përziejini derisa ushqimi të tretet plotësisht dhe shtoni vajin.
- Gradualisht futni miellin e shoshitur në pjesë të vogla.
- Gatuani një brumë elastik të trashë, homogjen, mbulojeni me një peshqir dhe lëreni për 20 minuta.
- Pritini domatet e lara në qarqe me trashësi 0.5 cm.
- Grini djathin, copëtoni imët zarzavatet dhe kaloni hudhrën përmes një shtypi. Kombinoni produktet dhe fërkoni domatet nga të dy anët me këtë përzierje.
- Hapeni brumin e pushuar në një shtresë me trashësi 3-4 mm dhe vendosni rrathët e domates në një distancë të shkurtër nga njëra-tjetra.
- Mbuloni mbushjen me pjesën e dytë të brumit të mbështjellë dhe prerë patatet duke përdorur një gotë.
- Mbërtheni skajet e petave për të parandaluar hapjen e tyre gjatë skuqjes.
- Derdhni vaj perimesh në një tigan të thellë dhe vendosni me kujdes byrekët në të, të cilët skuqen nga të dy anët deri në kafe të artë dhe kafe të artë.
Zarfa Lavash me djathë dhe domate
Zarfa Lavash në një tigan me djathë dhe domate - byrekë të bukur dhe të shijshëm. Ato janë mjaft të kënaqshme, duken të shijshme dhe janë perfekte për një mëngjes të shpejtë.
Përbërësit:
- Lavash i hollë - 2 fletë 15x30 cm
- Djathë - 60 g
- Domate - 1 pc.
- Vezë - 1 copë.
- Kripë për shije
- Piper i zi i bluar - për shije
- Vaj perimesh - për tiganisje
Bërja e zarfeve nga bukë pita me djathë dhe domate:
- Grini djathin në një rende mesatare. Lani zarzavatet dhe copëtoni imët. Lani domate, thajeni dhe prerë në kube të vogla. Kombinoni të gjitha ushqimet dhe përzieni.
- Pritini bukën pita në copa të madhësisë së dëshiruar dhe vendosni mbushjen në qendër. Mblidhni atë në çdo mënyrë të përshtatshme: me një zarf, një trekëndësh, një kashtë, në mënyrë që mbushja të jetë brenda.
- Rrihni vezën me një pirun, rregullojeni me kripë dhe piper.
- Zhyt bukën e mbushur të pitës në masën e vezëve në mënyrë që të zhytet plotësisht.
- Vendosini zarfat e pitave në një tigan të ngrohur mirë me vaj perimesh.
- Skuqini zarfat e bukës pita me djathë dhe domate mbi nxehtësinë mesatare nga secila anë deri në kafe të artë.
Receta video:
Meze domate me vezë dhe djathë
Domate të skuqura me djathë
