Enët pikante dhe të hollë për një festë festive ose një darkë romantike më 8 Mars, teknologji gatimi dhe opsione të projektimit për kryeveprat e kuzhinës. Në këtë ditë, tradicionalisht, të gjithë seksi i drejtë pranojnë urime nga burrat, baballarët, djemtë, vëllezërit, kolegët dhe miqtë e tyre. Disa gra janë duke pritur për mysafirë dhe përgatisin një darkë festive si një trajtim, i cili përbëhet nga pjata të shijshme dhe origjinale. Vetë burrat përpiqen të befasojnë të tjerët duke përgatitur pjata të hollë dhe të reja.
Snacks festive të peshkut deri më 8 Mars
Çdo zonjë ka recetat e saj të nënshkrimit dhe sekretet e përgatitjes së ushqimeve të peshkut për tryezën festive. Por çfarë duhet të bëjë një burrë për të surprizuar të dashurin e tij me talentet e kuzhinës? Konsideroni disa receta për meze të thjeshta dhe interesante duke përdorur peshk të kuq që mund të përgatiten në 8 Mars.
Kanape me salmon
Për gatim, do t'ju duhet një filetë me salmon të kripur lehtë dhe krem djathi të butë (si "Almette") në përmasa të barabarta, si dhe një vezë, limon, bukë drithi dhe barishte.
Ne po përgatisim këtë kënaqësi kulinare sipas kësaj recete:
- Pritini 150 gram fileto në feta dhe shtrydhni një të katërtën e limonit mbi të.
- Pritini qarqet nga një bukë drithi dhe vendosni peshkun mbi to.
- Pritini vezën e zier imët, përzieni me 200 gram djathë dhe barishte të copëtuar imët.
- Vendoseni përzierjen që rezulton në majë të peshkut. Shtë më i përshtatshëm të përdorni një kornizë me një shtojcë yll për këtë.
- Pritini 50 gram fileto në shirita, dhe 3/4 limonin e mbetur në feta.
- Përhapni shiritat e filetos dhe fetat e limonit në krem
… Ky meze ka jo vetëm një erë të shijshme, por edhe një ngjyrë festive, të këndshme (të verdhë-portokalli). Për më tepër, kjo gamë ngjyrash mund të hollohet me një degëz kopër.
Rrotullat e peshkut të kuq dhe të bardhë "Yin-Yang"
Kjo pjatë përgatitet lehtë dhe shpejt me përbërësit e mëposhtëm: 2 deri në 1 fileto merluci dhe salmoni, mustardë, salcë soje, limon, barishte dhe erëza.
Teknologjia e gatimit:
- Pritini në shirita 5 cm 700 gram fileto merluci dhe 300 gram fileto salmon.
- Në një tas të veçantë, përzieni lëngun e një të katërtës së një limoni dhe dy lugë salcë soje.
- Derdhni fileton e prerë me salcën që rezulton dhe lëreni të marinohet për 20 minuta.
- Palosni në çifte një copë fileto të bardhë dhe të kuqe, mbështilleni në një rrotull dhe fiksojeni me hell në dyshe. Ne duhet të kemi tetë të pastër.
- Vendosim një fletë pjekje dhe pjekim në furrë në 160 gradë për 25 minuta.
Tetë rrotulla të thekur mund të zbukurohen me majdanoz ose cilantro.
Tartlets peshku me kërpudha
Ky meze festive është bërë nga fileto salmoni, kërpudha, salcë kosi dhe djathë i fortë. Vetë tartlets (shporta, tuba) mund të blihen në pothuajse çdo supermarket.
Ne gatuajmë sipas kësaj recete:
- Pritini në kubikë të vegjël 300 gram fileto dhe 500 gram kërpudha.
- Skuqni kërpudhat dhe peshkun veçmas në vaj perimesh. Mos harroni të kripë dhe piper.
- Përziejini kërpudhat me salmon, shtoni tre deri në katër lugë salcë kosi dhe zarzavate të copëtuara.
- Ne e ziejmë këtë mbushje për disa minuta dhe shtrihemi në tartlets.
- Spërkateni me djathë të fortë të grirë dhe futeni në furrë për 5-7 minuta në 160 gradë. Tartlets konsiderohen gati kur djathi është shkrirë.
Shtë më mirë t'i shërbeni të ngrohtë, dhe për këtë arsye shportat mund të mbushen paraprakisht dhe të nxehen në furrë para se t'i shërbeni.
Enët origjinale të mishit për 8 Mars
Çdo njeri që respekton veten duhet të ketë disa receta sekrete për pjatat e mishit, sepse besohet se është një njeri që di të trajtojë siç duhet mishin. Nëse nuk keni ende një nënshkrim, pjatë origjinale, atëherë mund të zgjidhni nga të mëposhtmet dhe të surprizoni këndshëm zonjën në një festë.
Derri me lëng me ananas
Ju mund ta kënaqni të dashurin tuaj në këtë ditë festive me mish derri të shijshëm dhe pikant me ananas. Për të përgatitur pjatën, do t'ju duhet: fileto derri, bukë e bardhë, ananas, djathë i fortë, domate qershi, hudhër, ketchup, majonezë, erëza, barishte.
Receta:
- Në çdo vaj vegjetal, skuqni dhjetë feta bukë në njërën anë, ftoheni dhe fshijini me hudhër.
- Pritini 1, 5 kg fileto derri në 10 pjesë të barabarta.
- Marinoni mishin për 20 minuta në një përzierje majoneze, ketchup, kripë, piper.
- Lubrifikoni enën e pjekjes me vaj perimesh dhe vendosni mishin në të.
- Në secilën fetë, vendosni një unazë ananasi në krye dhe dërgojeni të gjithë në furrë për gjysmë ore. Ne pjekim në një temperaturë prej 160 gradë.
- Pas gatimit, vendosni një fetë djathë të fortë sipër secilës fetë ananasi dhe lëreni në furrë për disa minuta.
- Kur djathi të jetë shkrirë, nxirrni fletën e pjekjes dhe vendosni secilën pjesë të mishit me ananas në anën e pjekur të dolli të para-gatuar.
- Pritini domaten qershi në katër pjesë dhe vendosni dy feta brenda unazës së ananasit.
Ju mund ta dekoroni pjatën me barishte, dhe duhet të shërbehet me një salcë pikante.
Recetë e viçit të pjekur në "pallto lesh"
Një nga pjatat më të shijshme dhe më të shijshme për tryezën festive është viçi i pjekur. Për përgatitjen e tij, këshillohet të zgjidhni mish me vija yndyre në mënyrë që të jetë më lëng. Ne do të përgatisim "pallton lesh" nga speca të ëmbël, domate, hudhër dhe djathë të fortë. Përveç erëzave dhe barishteve tradicionale, rozmarina do të përshtatet mirë në këtë gamë shije.
Teknika e gatimit:
- Ne bëjmë një marinadë nga tre lugë mustardë, koriandër të bluar dhe piper të zi.
- Lyejeni tërësisht një kilogram mish (viçi, viçi) me përzierjen që rezulton, vendoseni nën një shtyp në frigorifer.
- Pas dy deri në tre orë, nxirrni mishin dhe skuqeni në çdo vaj vegjetal nga të gjitha anët derisa të shfaqet një kore e artë.
- Ne e transferojmë këtë pjesë të viçit në një enë pjekje dhe e dërgojmë në furrë.
- Ne pjekim mishin në një temperaturë prej 180 gradë. Një copë kilogrami piqet për një orë. Nëse fileto peshon 0.5 kg, atëherë përgjysmoni kohën e gatimit. Çdo 15 minuta kur piqni, mos harroni të ujisni mishin me lëngun që del gjatë gatimit.
- Kur mishi të jetë gati, fikeni furrën, por lëreni fletën e pjekjes në të për 15-20 minuta të tjera.
- Prisni imët një piper, domate dhe hudhër.
- Përziejini perimet dhe skuqini në vaj perimesh.
- Ftoheni "pallton" që rezulton, shtoni erëza dhe djathë të fortë të grirë.
- Mbuloni mishin në mënyrë të barabartë me përzierjen e perimeve dhe shtoni një degëz rozmarinë.
Kjo pjatë është shumë e butë dhe me lëng, dhe për këtë arsye mysafirët dhe heronjtë e rastit me siguri do ta vlerësojnë atë.
Receta sallate dhe dekorim i bukur për tryezën më 8 Mars
8 Marsi është një festë e bukurisë dhe pranverës femërore, dhe për këtë arsye tryeza festive duhet të jetë shumëngjyrëshe, e ndritshme, me një dizajn të bukur të pjatave. Mundësia më e mirë për të "shtuar ngjyrë" në menu është përgatitja e sallatave origjinale. Këtu mund të tregoni imagjinatën tuaj në çdo drejtim. Ju mund të shtroni sallata të fryra në formën e një tetë, dhe copëtoni domatet e mbushura në një hell me qebap, duke e lidhur me një tufë zarzavate, duke imituar një tufë tulipanësh.
Sallatë delikate "Sprig e mimoza"
Kjo pjatë mund të përgatitet edhe nga një nxënës i thjeshtë i shkollës i cili ka vendosur të kënaqë nënën e tij me një buqetë "të shijshme" me lule pranvere. Për gatim, përdorni fileto pule, kërpudha, salcë kosi, djathë, bizele të njoma, kopër dhe erëza.
Receta:
- Vlim 250 gram fileto pule në ujë të kripur, ftohet dhe pritet në kube të vogla.
- Ne fshijmë 200 gram djathë të fortë në një rende të trashë.
- Ne lajmë 100 gram kërpudha, i thajmë dhe i presim imët.
- Përzieni plotësisht mishin me kërpudha dhe djathë.
- Shtoni bizele, kripë, 100 gram salcë kosi, rrikë të integruar në përzierje.
Pasi sallata të jetë shtruar në një pjatë në formën e një rrethi ose katrori, ne vendosim një degëz kopër në krye, ajo vepron si një kërcell i gjelbër. Vetë lulet e mimozës mund të bëhen nga e verdha e vezës e grirë hollë.
Sallatë me shtresa "Buqetë me trëndafila"
Kjo pjatë origjinale është bërë nga harengë, djathë i fortë, petulla, perime (patate, panxhar, karrota, hudhër, qepë, tranguj), barishte dhe erëza.
Teknologjia e gatimit dhe dekorimit:
- Pritini qepën dhe derdhni ujë të valë mbi të.
- Shtoni 2 lugë uthull, marinojeni për 10 minuta dhe kullojeni.
- Pritini filetot e harengës në kube të vogla.
- Pritini një kastravec (të konservuar), patate të ziera.
- Grini djathin dhe karotat e ziera në një rende të imët.
- Vendosni qepën në pjatë në shtresën e parë, pastaj harengën, majonezën, kastravecin, patatet, djathin e grirë, majonezën, karotat.
- Grini panxharin dhe përzieni me djathë të grirë.
- Shtrydhni hudhrën në përzierjen e djathit-panxharit dhe shtoni majonezë.
- Vendoseni mbushjen në petullat e përfunduara dhe rrokullisni ato në tuba.
- Ne presim çdo tub në copa 4 cm.
Si rezultat, ju duhet të merrni "trëndafila", të cilat duhet të vendosen vertikalisht në sallatë dhe të zbukurohen me barëra. Nëse bëni mbushje të ndryshme, atëherë në tufë lulesh "trëndafila" mund të bëhen të kuqe, rozë, të bardhë, portokalli.
Përgatitja dhe dekorimi i ëmbëlsirave deri më 8 Mars
Mishi hyjnor ose një sallatë origjinale padyshim që do të befasojnë të dashurin tuaj më 8 Mars, por ëmbëlsira do të jetë një atu i vërtetë. Shumica e grave kanë një dhëmb të ëmbël, dhe për këtë arsye askush nuk do të refuzojë të hajë një ëmbëlsirë të shijshme në fund të mbrëmjes. Për më tepër, ka receta për pjata të thjeshta dhe të shpejta me të cilat edhe ata që nuk kanë dëgjuar kurrë për ëmbëlsirat mund t'i përballojnë.
Parfait frutash
Pothuajse çdo frut mund të përdoret për gatim. Ne do të ndajmë një recetë banane, mjedër, mandarinë dhe kivi. Përveç frutave, do t'ju duhet 30 përqind krem dhe një trashës për to, sheqer pluhur, vanilje.
Teknologjia e gatimit:
- Shtoni trashese, sheqer pluhur dhe vanilje në krem.
- Rrihni përzierjen me një mikser dhe vendoseni në frigorifer.
- Qëroni frutat dhe pritini në rrathë të hollë.
- Vendosni banane në fund të tasit, dhe sipër një shtresë kremi nga frigoriferi.
- Ne vendosim unaza kivi në një rreth, dhe brenda vendosim feta mandarinë.
- Mbushni përsëri një shtresë kremi.
- Shtroni një shtresë mjedrash. Së pari ju duhet të prisni derisa të shkrijë.
- Hidhni pjesën tjetër të kremit mbi mjedrat.
Ju mund ta dekoroni pjatën duke prerë në kube të gjitha frutat që janë të përfshira në përbërje, dhe duke i vendosur ato mbi tas në një rrëshqitje.
Karamel me çokollatë me mjaltë
Një ëmbëlsirë e shijshme dhe origjinale do të jetë karamel që të kujton karamele. Mund të bëhet me sheqer, çokollatë të errët, pluhur qumështi, gjalpë, mjaltë dhe kokrra arre.
Ne gatuajmë sipas kësaj recete:
- Fërkoni çokollatën e zezë të imët dhe përzieni me sheqer dhe pluhur qumështi.
- Shtoni ujë në përzierje dhe përsëri përzieni plotësisht të gjithë përbërësit në një tigan.
- Ziejini në zjarr të ulët për 15 minuta, duke i trazuar vazhdimisht.
- Ftojeni masën që rezulton në një temperaturë prej 40 gradë.
- Shtoni mjaltë dhe kokrra arre të grimcuara. Përziejini të gjithë përbërësit tërësisht.
- Mbuloni pjesën e poshtme të formularit me film ngjitës dhe transferojeni karamelin në të.
- Ne e rrafshojmë shtresën dhe e dërgojmë në frigorifer.
Kur përzierja të ngurtësohet, duhet të shtrihet në një dërrasë dhe të pritet në kube. Për ta bërë më të lehtë prerjen, thika mund të lyhet me vaj perimesh.
Pije të shijshme për tryezën festive më 8 Mars
Pija e shijshme e përgatitur vetë për zonjat do të vlerësohet si në një festë festive ashtu edhe gjatë një darke romantike në 8 Mars. Vera banale dhe shampanja mund të zëvendësohen me kokteje të hollë dhe pije të bëra në shtëpi. Për më tepër, ato po përgatiten brenda pak minutash.
Koktej pjeshke "Gote pasioni"
Për të përgatitur një litër pije, do t'ju duhet pesë pjeshkë me lëng, të pjekur, të mëdhenj, 0.6 litra verë të kuqe (të thatë ose gjysëm të ëmbël, në varësi të preferencave të shijes së gruas), 50 gram sheqer. Nëse dëshironi, mund të përdorni verë të bardhë. Për harmoninë e shijes, raporti i pureve të pjeshkës me verën duhet të jetë i njëjtë.
Përgatitja:
- Qëroni pjeshkët dhe hiqni farat.
- Pritini në copa dhe vendosini në një tas të thellë.
- Përdorni një blender për të thyer frutat në pure dhe shtoni sheqer.
- Derdhni gjysmën e pureve të pjeshkës në një gotë dhe derdhni të kuqe me gaz në krye.
Meqenëse vera është më e rëndë, ajo do të fundoset në fund. Një njollë e vogël rozë do të mbetet në krye.
Liker kafeje
Ju mund të përgatitni një liker të shijshëm dhe aromatik të kafesë në vetëm 20 minuta, por këshillohet që të insistoni për të paktën dy javë, prandaj rekomandohet që të kujdeseni për përgatitjen paraprakisht. Për përgatitjen do t'ju duhet: 150 gram sheqer kallami, 180 ml ujë, 350 ml rum të bardhë, 2, 5 lugë kafe të menjëhershme, gjysmë pako vanilinë dhe 2 lugë fasule kafeje.
Teknika e gatimit:
- Shpërndani sheqerin në ujë, ziejeni dhe gatuajeni mbi nxehtësinë mesatare për rreth 10 minuta për të bërë një shurup.
- Derdhni në enët e ftohta, shtoni kafe të menjëhershme dhe vanilje.
- Ftoheni shurupin dhe derdhni në një shishe qelqi 0.7 litra.
- Derdhni kokrrat e kafesë në të njëjtën shishe.
- Derdhni rum, shtrëngoni kapakun fort dhe vendoseni në një vend të errët.
Mbani në mend se sa më gjatë të ruhet likeri, aq më e këndshme dhe më e butë do të jetë shija e tij. Çfarë të gatuajmë për 8 Mars - shikoni videon:
Ju duhet të shtroni tryezën festive më 8 Mars duke përdorur numrin maksimal të ngjyrave të ndritshme. Përgatitni pjata të shijshme dhe të bukura, përdorni barishte, të verdhë veze, misër të konservuar, peshk të kuq, domate dhe fruta të ndryshme. Vetë natyra ju jep përbërës të ndritshëm, gjithçka që mbetet është t'i përdorni me shkathtësi. Por në këtë ne tashmë do t'ju ndihmojmë me një larmi recetash të ofruara.
