Si të gatuajmë veshët e derrit turshi koreane me karota në shtëpi? Një recetë hap pas hapi me një foto të një rostiçeri pikante për një tryezë festive dhe të përditshme. Recetë video.
Nuk jeni të sigurt se çfarë të gatuani me veshë derri? Understandshtë e kuptueshme, pasi veshët e derrit ende përdoren pak në gatim. Por ka shumë receta të ndryshme nga ky produkt. Ky është një mish pelte, dhe një rrotull, një sallatë, dhe një meze. Le të flasim për këtë të fundit sot. Veshët e derrit turshi të stilit Korean me karota janë veçanërisht të shijshme. Janë pikante, pikante, me aromë hudhre. Dhe për përgatitjen e tyre, kërkohet një minimum përpjekjeje dhe pune. Edhe pse i gjithë procesi do të marrë shumë kohë. Meqenëse indet e kërcit kërkojnë një kohë të gjatë gatimi. Pastaj veshët duhet të ftohen mirë dhe të marinohen për 5-6 orë të tjera. Sa më gjatë të futen, aq më e shijshme do të dalë. Prandaj, këshillohet që të gatuani veshët e derrit Korean me karota paraprakisht. Por rezultati i një meze të lehtë të shkëlqyer patjetër do t'ju mahnisë. Do të apelojë veçanërisht për ata që kërkojnë emocione. gjellë është plot me erëza.
Ju mund të modifikoni recetën për këtë pjatë të propozuar nga unë. Për shembull, shtoni qepë të freskëta ose qepë jeshile, merrni erëza për shijen tuaj. Në çdo rast, ju do të merrni një rostiçeri të shkëlqyeshme të ftohtë për pije të forta alkoolike të forta.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 105 kcal.
- Shërbimet - 1
- Koha e gatimit - 10 orë
Përbërësit:
- Veshët e derrit - 1 pc.
- Karrota - 1 pc.
- Piper i kuq i bluar - 0.25 lugë
- Hudhër - 2 karafil
- Piper i zi i bluar - 0,5 lugë
- Bizele alpaze - 3 copë.
- Cilantro - 3-4 degë
- Selino e tharë - 0,5 lugë
- Fletë gjiri - 2 copë.
- Vaj perimesh i rafinuar - 2 lugë
- Salcë soje - 3 lugë
- Erëza për karota në gjuhën koreane - 1 lugë.
- Uthull tryeze 9% - 1 lugë gjelle
- Koriandër i bluar - 0,5 lugë
- Kripë - 1 lugë për gatim dhe 0.5 lugë. ose për shije në një marinadë, Sheqer - 1 lugë.
Hap pas hapi veshët e derrit Korean me karota:
1. Kruani veshët e derrit tërësisht me thikë, duke hequr cirkun e zi. Pastroni kanalet e veshit veçanërisht mirë. Pastaj rrëshini qimet e mbetura (përfshirë qimet e mbetura në pasazhe) mbi një furrë me gaz dhe shpëlajini mirë me një furçë nën ujë të rrjedhshëm.
2. Vendosni veshët e trajtuar në një tigan, mbulojini me ujë dhe thithini për 1 orë.
3. Lani veshët dhe ndërroni ujin në ujë të freskët në mënyrë që t'i mbulojë plotësisht. Vendoseni tenxheren në sobë dhe gatuajeni për 30 minuta nga momenti që vlon. Mos shtoni kripë ose erëza.
4. Kullojeni ujin duke i futur veshët në një kullesë. I lani përsëri mirë nën ujë të rrjedhshëm duke i pastruar me furçë. Nëse herën e parë ata nuk ishin pastruar, atëherë tani të gjitha papastërtitë do t'i lënë ato.
5. Vendosni veshët në një tigan të pastër, mbushni me ujë të freskët dhe dërgojini në sobë.
6. Vazhdoni t’i gatuani pasi të ziejnë edhe 1.5 orë të tjera.
7. Spërkoni veshët me kripë 30 minuta para gatimit.
8. Vendosni speca të bluar të zi dhe të kuq.
10. Shtoni piper, gjethe dafine dhe selino në veshë. Sipas dëshirës shtoni një qepë të tërë të qëruar.
10. Hiqni veshët e salduar nga tigani duke përdorur një lugë të prerë, vendoseni në një dërrasë dhe sigurohuni që ta lini të ftohet plotësisht. Veshët jo të ftohur ngjiten së bashku në një gungë të vazhdueshme për shkak të përmbajtjes së lartë të kolagjenit, e cila gjendet në sasi të mëdha në kërc. Pastaj prerë veshët e derrit të ftohur në shirita të mëdhenj.
11. Ndërsa veshët vlojnë, përgatitni karotat. Qëroni, lani dhe grijeni në një rende të veçantë për sallatat koreane ose përdorni një rende të rregullt.
12. Kaloni hudhrën e qëruar përmes një shtypi ose copëtoni imët me thikë. Pritini zarzavatet.
13. Përgatitni marinadën e veshëve të derrit. Për ta bërë këtë, në një enë, përzieni uthullën e tryezës (mund të përdorni uthullën e mollës) me vaj, salcë soje, kripë, sheqer, erëza të karotës koreane dhe koriandër të bluar.
14. Dërgoni marinadën në enën me perime.
15. Përziejini mirë të gjithë përbërësit dhe lërini të treten kripa dhe sheqeri.
16. Shtoni veshët e copëtuar në tasin me perimet.
17. Përzieni derisa marinada të shpërndahet në mënyrë të barabartë mbi veshët dhe karotat. Lërini veshët në frigorifer për 6-8 orë, ose për një ditë, në mënyrë që të marinohen mirë. Përziejini ato herë pas here për të shpërndarë në mënyrë të barabartë marinadën.
Veshët e derrit turshi të stilit Korean me karota janë pikante, lëng dhe të freskëta. Shërbejeni të ftohur.
