Jo të gjitha amviset e dinë që është e mundur të gatuani pjata të shijshme, të shijshme dhe të hollë nga absolutisht çdo pjesë e kufomës së derrit. Sot do ta korrigjoj këtë gabim dhe do të ndaj me kënaqësi të madhe recetën për një pjatë të mrekullueshme të bërë nga veshët e derrit.
Nëse më parë keni përdorur veshë derri ekskluzivisht për gatimin e mishit të pelte dhe nuk e dini se çfarë tjetër mund të përgatitet prej tyre, atëherë ju sugjeroj që të njiheni me recetën time "Veshët e derrit të marinuar".
Në fakt, ka shumë receta interesante nga veshët e derrit. Kështu, për shembull, veshët e derrit të mbushur do të jenë një dekoratë e shkëlqyeshme për çdo festë festive, veshët e tymosur do të zgjojnë oreksin tuaj dhe shumë do të pëlqejnë një sallatë me veshë të zier me perime dhe barishte. Dhe kjo nuk është një listë e plotë e pjatave të përgatitura nga kjo rrëzë!
Përfitimet dhe dëmet e veshëve të derrit
Ky nënprodukt përmban 38% proteina, vetitë e të cilave ndihmojnë në normalizimin e punës së proceseve metabolike, ndërtimin e qelizave dhe rimbushjen e energjisë, e cila është baza e aktivitetit jetësor të trupit. Përveç kësaj, veshët përmbajnë kripëra minerale - magnez dhe zink. Dhe gjithashtu një sasi e madhe e kalciumit, ndihmësi i parë në sëmundjet e nyjeve dhe forcimin e kockave. Theshtë e pamundur të heshtësh për kolagjenin e gjetur, i cili është jashtëzakonisht i dobishëm për flokët, lëkurën dhe trupin në tërësi.
Përveç të gjitha avantazheve të mësipërme të veshëve të derrit, besohet se ato përmbajnë kolesterol të dëmshëm. Por, duke parë vlerën e tyre ushqyese, mund të shihni se për 300 gram të produktit të përfunduar, kolesteroli është vetëm 5, 39 g, ujë 61, 2 g dhe hiri 0, 6 g. Megjithatë, pavarësisht kësaj, unë ende nuk e rekomandoj këtë Përdorimi i produktit për njerëzit me sëmundje të fshikëzës së tëmthit dhe mëlçisë.
Dhe për ata që kanë frikë të fitojnë kalori shtesë dhe shqetësohen për përmbajtjen kalorike të veshëve të derrit, unë do të them se 100 g të këtij produkti të brendshëm përmban vetëm 235 kilokalori. Kjo është më se e pranueshme, apo jo?
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 235 kcal.
- Shërbimet - 4
- Koha e gatimit - 1 orë
Përbërësit:
- Veshët e derrit - 2 copë.
- Hudhër - 2-5 karafil në varësi të madhësisë
- Qepë - 1 kokë
- Fletë gjiri - 3-5 gjethe
- Bizele allspice - 5 copë.
- Kripë - 1 lugë ose për shije
- Piper i zi i bluar - 1 lugë shije
- Uthull - 2 lugë ose për shije
- Salcë soje - 2, 5 lugë
- Vaj perimesh i rafinuar - 3 lugë
- Erëza për karotat koreane - 2 lugë
- Koriandër i bluar - 0,5 lugë
- Përzierje piper - majë
Gatimi i veshëve të derrit turshi
1. Lani veshët e derrit tërësisht. Hiqni kallamin, qimet dhe nxirjen e zezë nga kanali i veshit, të cilat mund të hiqen me thikë. Mund të hiqet mjaft lehtë.
Zhytni veshët në një tenxhere, derdhni ujë, të cilin e vloni dhe ziejini për rreth 30 minuta, ndërsa vazhdimisht hiqni shkumën që rezulton.
2. Më pas shpëlani veshët dhe ndërroni ujin. Shtoni atyre qepë, hudhër, gjethe dafine, kripë dhe piper të zi. Vazhdoni të gatuani veshët për rreth 2.5 orë.
3. Kur veshët të jenë gati, vendosini në një dërrasë dhe ftoheni plotësisht natyrshëm. Përndryshe, gjatë turshi, ata mund të ngjiten me njëri -tjetrin.
4. Pritini veshët e ftohur mirë në shirita.
5. Në një enë plastike ushqimore, tenxhere qelqi, kavanoz ose ndonjë enë tjetër të përshtatshme me kapak, përgatitni marinadën. Për ta bërë këtë, përzieni të gjitha produktet: vaj vegjetal të rafinuar, salcë soje, hudhër të shtrydhur përmes një shtypi, uthull, një përzierje barishtesh për karrota koreane, koriandër të bluar, piper të zi të bluar, kripë, një përzierje specash.
6. Pastaj transferoni veshët e derrit të copëtuar në këtë marinadë, përzieni mirë dhe lërini ato për orë të tëra.
7. Shërbejeni meze të ftohur.
Dhe këtu është një recetë video për gatimin e veshëve të derrit në gjuhën koreane:
