Përshkrimi i bimës së kofshës, këshilla për rritjen në një komplot personal, si të riprodhoni, dëmtuesit dhe sëmundjet e mundshme në kopshtari, shënime interesante, aplikimi, llojet.
Kocka e kofshës (Pimpinella) është një bimë që është pjesë e familjes Apiaceae. Gjinia bashkon një numër mjaft të rëndësishëm të këtyre përfaqësuesve të florës, numri i të cilëve, sipas informacionit të dhënë nga baza e të dhënave The Plant List, arrin në 106 njësi, ndërsa statusi i më shumë se treqind specieve nuk është përcaktuar plotësisht (që nga vjeshta 2016).
Zona natyrore e shpërndarjes së specieve të brumbujve mbulon territore të karakterizuara nga një klimë tropikale, subtropikale dhe të butë, e cila përfshin tokat evropiane dhe aziatike, rajonet e kontinentit afrikan, si dhe disa lloje të gjinisë mund të gjenden në Amerikë. Nëse flasim për Rusinë dhe vendet fqinje, atëherë ka rreth 25 lloje të botanistëve, shumica e të cilave rriten në Kaukaz. Llojet më të zakonshme të gjinisë janë Saxifraga Bedrenets (Pimpinella saxifraga), e cila përdoret për qëllime mjekësore. Bimët preferojnë livadhet dhe skajet e pyjeve, dhe rriten me bollëk duke inkuadruar fushat dhe rrugët.
| Emri i familjes | Ombrellë |
| Periudha e rritjes | Shumëvjeçare, dy ose njëvjeçare |
| Forma e vegjetacionit | Barishtore |
| Racave | Me fara ose duke ndarë shkurret |
| Koha e transplantimit të tokës së hapur | Mars, prill |
| Rregullat e uljes | Distanca midis bimëve 20 cm |
| Abetare | Vlera ushqyese e lehtë, e lirshme dhe e drenazhuar mirë është e parëndësishme |
| Vlerat e aciditetit të tokës, pH | 6, 5-7 (neutrale) ose 5-6 (pak acid) |
| Niveli i ndriçimit | Vendndodhja jug, jugperëndim, perëndim, juglindje ose lindje |
| Niveli i lagështisë | Lagështia e ajrit është rezistente ndaj thatësirës, mbi 35% |
| Rregulla të veçanta të kujdesit | I pakërkuar, rritet pa ushqim të rregullt |
| Opsionet e lartësisë | 0.3-0.6 m |
| Periudha e lulëzimit | Verë |
| Lloji i tufë lulesh ose lule | Lulëzime komplekse ombellate |
| Ngjyra e luleve | Borëbardhë, rozë ose vjollce |
| Lloji i frutave | Bishtajat e farës |
| Koha e pjekjes së frutave | Nga korriku, por masivisht në gusht |
| Periudha dekorative | Verë |
| Aplikimi në hartimin e peizazhit | Për dekorimin e kufijve, në shtretërit e luleve, si një bimë medicinale |
| Zona USDA | 4–10 |
Kocka e kofshës mban emrin e saj në latinisht falë termave "bipinella" dhe "bipinulla", të cilat korrespondojnë drejtpërdrejt me formën e pllakave të gjetheve - të zbërthyera me përpikëri. Disa specie janë të afta të shkatërrojnë gurët e formuar në veshka ose tëmth dhe fshikëz, kështu që njerëzit mund ta dëgjojnë termin - saxifrage.
Ka shumëvjeçare midis specieve të brumbujve; në raste të rralla, bimët kanë një sezon në rritje dy ose njëvjeçar. Rrënjët e shkurtra kanë një formë fusiforme, mund të arrijnë një gjatësi prej 20 cm, një trashësi jo më shumë se 1.5 cm. Ngjyra e rrënjëve është kafe. Rrjedhat në bazë ndonjëherë mund të lignifikohen, sipërfaqja e tyre me brinjë të hollë, është e zhveshur ose pubeshente. Rrjedhat rriten të ngritura dhe të degëzuara, ato janë të rrumbullakosura në seksion kryq, brendësia e tyre është e zbrazët. Fidanet janë pikturuar kryesisht jeshile, dhe drejt majës, hija e saj shkëlqen. Lartësia e kërcellit ndryshon në intervalin 30-60 cm.
Në zonën rrënjë, një rozetë formohet nga gjethet, ndërsa gjethja është e përqendruar kryesisht në pjesën e poshtme, dhe maja praktikisht mbetet pa gjethe. Gjethet e bimës, duke justifikuar emrin e tyre, rriten të thjeshta ose të dyfishta ose trefishta. Gjatësia e pllakave të gjetheve të poshtme në kofshë arrin 10-20 cm. Në pllakën e gjetheve ka deri në 4 palë aksione. Ata kanë një formë vezake, të rrumbullakët-vezake, një kulm të mpirë, një buzë me dhëmbëza të mëdhenj. Në rrjedhjet në pjesën e mesme, gjethet karakterizohen nga një diseksion më i thellë, në bazën e lobeve të tyre janë në formë pykë. Në majat, pllakat e gjetheve janë zvogëluar shumë dhe lobet e tyre janë shumë të ngushta. Ngjyra e gjetheve zakonisht nuk është e ndritshme, gri e gjelbër.
Kofsha e kofshës ka një periudhë lulëzimi që shtrihet gjatë gjithë muajve të verës. Lulet biseksuale mblidhen në tufë lulesh komplekse umbellate pa mbështjellës. Në cadra të tillë ka 6-21 rreze. Diametri i tyre arrin 6-8 cm Petalet në lule janë të barabarta në gjatësi, sipërfaqja e tyre është e zhveshur, ngjyra është e bardhë borë, ndonjëherë duke marrë një nuancë rozë ose të kuqe. Sepat e luleve janë të padukshme, petalet në to janë obovate, ndërsa lobi qendror është i lakuar.
Pas lulëzimit, vjen koha për pjekjen e frutave, të cilat në kofshë kanë formën e bulonave të farës. Ata fillojnë të piqen nga fundi i korrikut ose në fillim të muajit të fundit të verës, dhe pjekja masive bie pikërisht në gusht. Kapsulat karakterizohen nga një formë vezake-sferike ose e zgjatur-vezake. Shpesh ndodh që ka ngjeshje në anët, dhe brinjët si fije janë në sipërfaqe. Farërat që mbushin frutat kanë një kontur me vezë të shkurtër. Gjatësia e tyre ndryshon brenda 2–2,5 mm, me një gjerësi prej rreth 1–1,5 mm.
Edhe pse bima shpesh konsiderohet një "banore" e fushave dhe livadheve, ajo gjithashtu mund të rritet në një komplot personal, jo vetëm duke u bërë dekorimi i saj, por edhe për mbledhjen e lëndëve të para mjekësore. Për më tepër, kopshtari nuk do të duhet të bëjë shumë përpjekje kur të largohet.
Thighbump: Këshilla për rritjen, mbjelljen dhe kujdesin në natyrë
- Vendi i uljes duhet të konsiderohen me kujdes bazuar në preferencat natyrore të bimës. Kjo do të thotë, ata përpiqen të marrin një shtrat lule ose shtrat kopshti të hapur nga të gjitha anët në rrezet e diellit. Këshillohet që të lini mënjanë një vend jugor, jugperëndimor ose juglindor për kofshën, por vendet ku shkurret do të marrin të paktën disa orë rrezet e diellit direkte në ditë (lindje ose perëndim) mund të jenë të përshtatshme. Në hije të plotë, rrjedhjet do të fillojnë të shtrihen, lulëzimi do të bëhet i pakët ose madje do të ndalet krejt. Ju nuk duhet të mbillni në ultësira ose afër ujërave nëntokësore, pasi kjo mund të provokojë sëmundje kërpudhore.
- Abetare kur rritet një kofshë, rekomandohet të zgjidhni një të drenazhuar mirë dhe ushqyes. Kjo mund të jetë nënshtresa të shkrifët ose ranore. Edhe pse thuhet se vlera ushqyese nuk luan rol për këtë bimë, mbjelljet në tokat e pasura me humus tregojnë rritjen më të mirë. Nuk ia vlen të mbillni në toka të rënda, argjilore dhe ranore; as shuplakat e kripës nuk do të funksionojnë. Para mbjelljes, rekomandohet të gërmoni tokën, ta pastroni atë nga mbetjet e bimëve dhe ta fekondoni pak me komplekse të plota minerale (për shembull, Kemira).
- Ulje në kofshë kryhet në rastin kur është e nevojshme të lëvizni fidanë në tokë të hapur ose një fidan pas ndarjes së shkurret. Koha e mbjelljes zgjidhet në pranverë. Vrima është gërmuar në atë mënyrë që një top prej balte që rrethon sistemin rrënjë të bimës të mund të futet lehtësisht në të. Pastaj një filiz vendoset në pushim dhe toka derdhet rreth tij. Pas mbjelljes, rekomandohet lotim i bollshëm. Distanca që duhet të mbetet midis fidanëve nuk duhet të kalojë 20-30 cm.
- Lotim kur kujdeseni për një kofshë, praktikisht nuk kërkohet, pasi është rezistente ndaj thatësirës, dhe reshjet natyrore do të jenë të mjaftueshme. Nëse moti është shumë i thatë dhe i nxehtë, mund ta njomet tokën me ujë të ngrohtë një herë në javë.
- Plehrat kur rritet një kofshë, nuk është e nevojshme ta bëni atë, pasi ka lëndë ushqyese të mjaftueshme nga toka. Vetëm në pranverë zona rrënjësore e bimës mund të shpërndahet me lëndë organike (torfe ose plehrash). Një ushqyerje e tillë do të stimulojë rritjen e masës ushqyese të saxifrage.
- Korrja e kofshës. Zakonisht rrënja përdoret për qëllime mjekësore. Gërmimi duhet të bëhet pas përfundimit të procesit të lulëzimit në shtator-tetor. Ata përdorin një lopatë ose lopatë. Bettershtë më mirë të zgjidhni mostra më të mëdha për korrje, pasi ato kanë një sistem rrënjor më të zhvilluar. Rrënjët e kofshës duhet të shkulen dhe shpëlahen plotësisht në ujë të rrjedhshëm për të hequr mbetjet e tokës. Pas kësaj, i gjithë materiali i mbledhur vendoset në një kanavacë të pastër nën një tendë. Mos e thani në rrezet e diellit direkte, pasi materiali mjekësor i çdo bime do të humbasë shumicën e lëndëve ushqyese. Rrënjët e saxifrage karakterizohen nga një shije mjaft ekspresive pikante-e ëmbël dhe një aromë shumë e athët. Kur thahen plotësisht, ato bëhen të brishtë. Pas tharjes, materiali ruhet në enë qelqi. Prisni rrënjët pak para se t'i përdorni ato. Lëndët e para të tilla nuk humbasin vetitë e tyre të dobishme gjatë një periudhe 3-vjeçare. Për të mos humbur mbjelljen e kofshës së kofshës dhe për të pasur lastarë të rinj të zhvilluar vitin e ardhshëm, rekomandohet që të lini 10-15% të shkurreve të paprekura në zonën ku kryhet vjelja. Rrjedhat dhe gjethet e Saxifrage duhet të korrren para fillimit të lulëzimit - në maj. Tharja kryhet sipas rregullave të mësipërme për një javë. Pastaj gjethet marrin një ngjyrë të errët, dhe është e mundur që t'i bluajmë në një gjendje pluhuri. Gjithashtu kryhet kriposja e gjetheve, të cilat më pas janë të përshtatshme për ushqim. Korrja e farave të kofshës së kofshës kryhet në fillim të vjeshtës, kur ato janë pjekur plotësisht dhe kanë fituar një ngjyrë kafe të lehta. Cadrat më pas duhet të priten, thahen dhe më pas të tunden nga materiali i farës. Bestshtë mirë që të shkurtoni tufat e luleve në peduncle, të cilat janë të lidhura në tufa dhe varen mbi një leckë të pastër, ku farat do të derdhen kur thahen. Ato ruhen jo më shumë se dy vjet në errësirë, në enë që duhet të jenë prej qelqi ose prej porcelani.
- Rregullat e përgjithshme të kujdesit. Ashtu si çdo bimë kopshti e pakërkuar, krimbi i kofshës do të ketë nevojë për kujdes, i cili do të përfshijë barërat e këqija të rregullta dhe lirimin periodik të tokës rreth tij. Koha e korrjes vjen në gjysmën e dytë të gushtit. Për t'i rezistuar vetë-mbjelljes së paplanifikuar, tufat e lulëzuara duhet të hiqen në kohën e duhur. Nëse dëshironi, është e mundur të mbillni copa të mesme të rizomave të kofshës në tenxhere të mbushura me tokë me rërë torfe (të lehta dhe ushqyese), kjo do të bëjë të mundur marrjen e zarzavateve të freskëta aromatike gjatë muajve vjeshtë-dimër. Një tenxhere me një bimë të tillë vendoset në pragun jugor të dritares. Saksifrage do të jetë mirënjohës gjatë kësaj periudhe për sigurimin e dritave (llambat konvencionale dhe speciale (fito) janë të përshtatshme).
- Qëndrueshmëria e dimrit. Bima ka veti të shkëlqyera të rezistencës ndaj ngricave edhe në rajonet tona, kështu që nuk kërkohet strehim.
- Ku të merrni farat e saxifrage. Një material i tillë mund të blihet lehtësisht në një dyqan lulesh ose të blihet përmes një dyqani në internet, nëse është e mundur, pyesni miqtë ose mblidhni atë në pyll ose livadh. Kur farat janë pjekur plotësisht, ato tunden lehtësisht nga tufat e luleve të ombrellës. Materiali i farës duhet të mblidhet në natyrë deri në fund të dekadës së dytë të shtatorit. Farat e pjekura të kofshës janë ngjyrë kafe, të thata dhe mjaft të vështira në prekje, që ngjajnë shumë me farat e koprës. Gjithashtu në qendrat e kopshtit ose çerdhet ekziston një mundësi për të blerë kofshë të gatshme me rrënjë në kontejnerë. Kur blini, është e rëndësishme të inspektoni mostrën e zgjedhur për mungesën e kalbjes, dëmtuesve ose ndonjë dëmtimi tjetër në të.
- Aplikimi në hartimin e peizazhit. Nëse doni të krijoni një fitokompozim në një stil natyror ose vendor, atëherë kjo bimë do të jetë e dobishme. Mbjellje të tilla do të duken mirë kur zbukurojnë kufijtë.
Shihni gjithashtu udhëzimet për rritjen e heteropanaksit.
Si të mbarështoni një kofshë
Për të rritur këtë kulturë mjekësore dhe zbukuruese në vendin e tyre, ata zakonisht merren me mbjelljen e farave ose ndarjen e një kaçubi të mbipopulluar.
Përhapja e kofshëve duke përdorur fara
Rekomandohet mbjellja në pranverë direkt në një shtrat të përgatitur paraprakisht, kur toka të thahet pak pasi bora të shkrihet dhe të ngrohet pak. E gjithë kjo për faktin se fidanët nuk kanë frikë nga ngricat. Toka në vendin e zgjedhur është gërmuar, mbetjet e rrënjëve të bimëve të tjera hiqen. Pas kësaj, një gropë e cekët është gërmuar në të cilën fara shpërndahet në mënyrë të barabartë (në një distancë prej 20 cm nga njëra -tjetra). Pastaj të lashtat spërkaten lehtë me të njëjtin substrat dhe ujiten butë. Ju mund të përdorni një kuti lotimi me një kokë spërkatëse për të shmangur larjen e farave nga toka. Kur fidanet shfaqen (pas rreth 7-10 ditësh) dhe pastaj rriten mirë, rrallimi mund të kryhet në mënyrë që sistemi rrënjësor i fidanëve të ketë hapësirë të mjaftueshme. Ju nuk duhet të angazhoheni në transplantimin e fidanëve të kofshës së mbetur nga rrallimi në një vend tjetër, pasi ato nuk zënë rrënjë mirë.
Ata do të kënaqin me një rezultat të mirë, dhe të lashtat podzimny në fund të vjeshtës. Pastaj farat e saxifrage do t'i nënshtrohen shtresimit natyror dhe do të mbijnë pas një ngrohjeje të vogël të tokës. Lulëzimi dhe frytëzimi mund të priten në të njëjtin vit.
Gjithashtu, disa kopshtarë praktikojnë rritjen e fidanëve të kofshës. Pastaj farat duhet të mbillen në kontejnerë me fidanë të mbushur me substrate me rërë torfe. Koha më e mirë për këtë do të jetë fundi i dimrit ose java e parë e marsit. Por këtu do të duhet të imitoni shtresimin natyror dhe ta vendosni enën e fidanëve në raftin e poshtëm të frigoriferit. Kur të ketë kaluar kjo kohë, fidanët vendosen në një prag të dritares, me ndriçim të mirë, por duke u mbrojtur nga mesdita nga rrezet e diellit direkte. Kur largoheni, është e rëndësishme të mos e lagni tokën, pasi bima toleron tharjen shumë më lehtë. Në fund të majit, fidanët e brumbujve të rritur duhet të transplantohen me metodën e transferimit (pa shkatërruar gungën e tokës që do të rrethojë sistemin rrënjë) në tokë të hapur. Zakonisht deri në këtë kohë disa palë gjethe do të shpalosen mbi to dhe lëvizja transferohet prej tyre normalisht.
Përhapja e kofshës duke ndarë shkurret
Kjo metodë do të japë një rezultat më të shpejtë. Ndarja duhet të bëhet në pranverën e hershme, kur aktiviteti vegjetativ ende nuk ka filluar. Me ndihmën e një lopate të mprehur, një pjesë e shkurret pritet dhe nxirret nga toka. Isshtë e rëndësishme të mos e bëni ndarjen shumë të cekët, në mënyrë që përshtatja të jetë më e shpejtë. Seksionet e prerjes mund të spërkaten me pluhur qymyr druri ose thjesht hirit për dezinfektim dhe prerja mund të mbillet në një vend të përgatitur më parë. Kur mbillni, distanca midis fidanëve gjithashtu mbahet në rreth 20-30 cm, thellësia e mbjelljes duhet të jetë në intervalin 5-8 cm.
Dëmtuesit dhe sëmundjet e mundshme të kofshës gjatë kopshtarisë
Megjithë rezistencën mjaft të lartë ndaj sëmundjeve dhe dëmtuesve, ky përfaqësues i florës mund të vuajë nga një sulm nga një molë ombrellë (miza e kalit) ose afidet. Për më tepër, kjo e fundit mund të veprojë si një bartëse e sëmundjeve virale, dhe pastaj mostra e prekur duhet të shkatërrohet menjëherë. Në çdo rast, për shkak të sulmeve të tilla, rendimenti i materialit të farës zvogëlohet dhe për këtë arsye është e nevojshme që menjëherë të merren masat e duhura. Për kontrollin e dëmtuesve, përdoren preparate insekticide me një spektër të gjerë veprimi (për shembull, Aktara, Actellik ose Karbofos).
Lagështia e lartë e mjedisit, e shoqëruar me luhatjet në temperaturat e ditës dhe të natës, mund të shkaktojnë sëmundje kërpudhore. Kryesorja është myku. Simptomat e sëmundjes janë formimi i njollës, e cila merr një ngjyrë të zezë, kafe ose të bardhë. Në këtë rast, njollat shpërndahen në mënyrë të pabarabartë mbi sipërfaqen e fletës.
Në këtë rast, masat parandaluese bëhen një çështje e rëndësishme kur rritet një kofshë e kofshës: tëharrje me barërat e këqija; heqja e mbetjeve të bimëve jashtë komplotit personal, pasi ato bëhen një terren i shkëlqyer i mbarështimit për patogjenët e infeksioneve kërpudhore. Epo, në pranverë, rekomandohet të trajtoni të gjitha mbjelljet me fungicide, ndër të cilat Fuedazol, Topaz ose Tiram janë provuar mirë. Përqendrimi i treguar nga prodhuesi nuk duhet të shkelet.
Nëse zbulohen simptomat e sëmundjeve kërpudhore të përshkruara më parë, të gjitha pjesët e prekura të kofshës priten dhe digjen. Dhe gjithashtu përpunimi kryhet me preparate të përshtatshme fungicidale.
Shënime interesante për kofshën
Meqenëse bima është shumë e ngjashme me "vëllezërit" e saj në familjen ombrellë, duhet të jeni shumë të kujdesshëm kur korrni rrënjë me rizoma. Kjo ndodh sepse shumë anëtarë të familjes janë helmues. Gërmimi i rrënjëve duhet të kryhet në një zonë që ishte shënuar më parë gjatë lulëzimit të kofshës së kofshës.
E rëndësishme
Mos i ngatërroni rrënjët e brumbullit me barin e zakonshëm (Heracleum sphondylium), pasi kjo e fundit është helmuese, shija e rrënjëve është e athët dhe e hidhur. Një bimë tjetër e ngjashme, por helmuese është hemlock me njolla (Conium maculatum).
Gjithashtu, rrënjët e Pimpinella shpesh ngatërrohen me rrënjët e majdanozit (Pastinaca sativa), të cilat kanë një formë të barabartë, ndryshojnë në mish dhe janë të ngjashme në erë dhe shije me majdanozin.
I njëjti "i gjelbër i afërm" me të cilin ngatërrohet specia Pimpinella saxifraga është dreri i kuq (Peucedanum cervaria). Sidoqoftë, gjethet e saj janë të mbështjella dhe kanë një formë të dyfishtë.
Aplikimi i bimës së kofshës
Për një kohë të gjatë, njerëzit ishin të vetëdijshëm për përdorimet e shumta të këtij përfaqësuesi të florës, të tilla si mjekësia, gatimi dhe të ngjashme. Bari i kofshës përdorej në kullota si ushqim për bagëtinë. Një specie e tillë si kofshë anise (Pimpinella anisum), e njohur për shumë njerëz me emrin anise, u përdor për të marrë vaj esencial nga farat e tij. Të gjitha llojet në gjini janë bimë të shkëlqyera të mjaltit.
Më e famshmja në mjekësi është saxifraga femur (Pimpinella saxifraga) ose saxifraga femur. Barnat e bazuara në të ishin të përshkruara nga burrat e mjekësisë popullore për anginë (zë të ngjirur) ose astmë bronkiale dhe ndihmuan në luftimin e sëmundjeve bronkiale. Në këtë rast, përdoret vetëm pjesa nëntokësore e bimës (rizomat dhe rrënjët). Nëse përgatitni një zierje në bazë të tyre, atëherë është ai që ka një efekt ekspektorant me periudhat e zgjatura të kollitjes. Gjithashtu, një ilaç i tillë përdoret për të trajtuar kataren akute të traktit të sipërm respirator ose një formë të përparuar të bronkitit.
Kur një tretësirë me bazë rizome u mor brenda, përmirësoi proceset e tretjes dhe ndihmoi me sëmundjet e stomakut (ulçera, kolit ose gastrit). I njëjti ilaç ka një efekt diuretik, diaforetik, dhe gjithashtu ndihmon në eliminimin e simptomave të dhimbjes. I njëjti ilaç i bazuar në alkool ndihmon në eliminimin e spazmave të traktit biliar, zgjeron enët e gjakut. Nëse pacienti vuan nga rinit ose sinusit (rrjedhje hundësh), atëherë lëngu i kofshës është i përsosur për trajtim.
Intoleranca individuale, e cila mund të provokojë një reaksion alergjik, vepron si kundërindikacion për përdorimin e fondeve të bazuara në këtë bimë. Pastaj mund të shfaqet një skuqje, rrjedhje hundësh, apo edhe ënjtje dhe gulçim. Kur shfaqen simptoma të tilla, rekomandohet që menjëherë të ndaloni përdorimin e ilaçeve në rinovimin e kofshës. Nëse doza është shkelur në një anë më të madhe të fondeve bazuar në këtë bimë, atëherë dermatiti i kontaktit ose fotodermatiti mund të provokohet.
E rëndësishme! Mos e shkelni dozën
Kocka e kofshës u përdor gjithashtu në gatim, pasi gjethja e re e specieve Pimpinella saxifraga karakterizohet nga një shije që përmban nota të hidhura, të tharta dhe pikante, por në të njëjtën kohë aroma e saj është më delikate. Nëse rrënjët janë tharë, ato do të kenë një shije të hidhur-pikante, që i ngjan trangujve, era do të jetë pak e athët, kjo është arsyeja pse ato futen në përbërjen e erëzave. Çadrat e rinj kanë një aromë dhe shije të veçantë anise. Kur materiali i farës është pjekur plotësisht, shënimet e aniseut në aromë zëvendësohen me ato karrota-perime, dhe për këtë arsye farat zakonisht futen në zierjet e perimeve (patëllxhan dhe kungull i njomë). Në të njëjtën kohë, aroma (si anise) në fillim mezi kapet, por më pas bëhet gjithnjë e më e dallueshme.
Masa qumeshtit dhe rrjedhjet, lulet dhe materiali i farës së kofshëve saxifrage zakonisht përdoren si një parfum në prodhimin e pijeve, të cilat më pas fitojnë një nuancë të artë dhe një aromë të këndshme. Kur turshi trangujve, domate dhe dhurata të tjera të kopshtit, vendosni tufë lulesh ombrellë në shëllirë. Për përgatitjen e sallatave, supave dhe vinaigrettes, specialistët e kuzhinës përdorin rrënjë dhe gjethe të reja. Të njëjtat pjesë shijojnë mirë djathrat dhe salcice, si dhe birrën dhe pijet e buta.
Shumë shpesh saxifrage i kofshës shërben si zëvendësim për farat e qymyrit dhe anise të rregullt, të cilat përdoren për enët e mishit, vezët dhe djathin, ushqimet e detit, peshkun dhe orizin me perime. Gjithashtu, pjatat e bazuara në domate dhe lakër kohlrabi, salca të ndryshme, dalin mirë me shtimin e një barishte kaq pikante. Farat mund të shtohen në produktet e pjekura dhe produktet e ëmbëlsirave, si dhe të përdoren në prodhimin e djathit.
Vaji esencial i marrë nga kofshët saxifrage zakonisht përdoret në parfumeri kur bëhen kremra ose pasta dhëmbësh dhe pluhura.
Mbjellje të tilla i duan shumë bagëtitë, prandaj ato përdoren duke i përzier në sanë, e cila shërben për të rritur oreksin dhe prodhimin e qumështit.
Llojet e kofshës
Kofshë anise (Pimpinella anisum)
mund të ndodhë nën emrin Anise zakonshëm … Shtë njëvjeçare barishtore, e përdorur si erëz. Zona vendase e shpërndarjes natyrore nuk është përcaktuar saktësisht, por me sa duket ajo bie në territorin e Mesdheut ose Lindjes së Mesme. Për të marrë farëra, ajo kultivohet në tokat e të gjithë Evropës jugore, si dhe në Azinë e Vogël, Egjiptin dhe Meksikën. Në territorin e Rusisë, specia është rritur si një kulturë.
Kofshë aniseed ka rrjedh të hollë dhe të shkurtër në këmbë me një sipërfaqe pubescent. Rrënja ka një formë fusiforme dhe si shufra, e hollë. Lartësia e rrjedhjeve arrin 0.6 m, ndërsa gjerësia e shkurret mund të matet në 0.45 cm. Rrjedhat rriten të ngritura dhe të rrumbullakosura në seksion, ka groove në sipërfaqe. Degëzimi është i pranishëm në pjesën e sipërme të lastarëve.
Gjethet në pjesën bazale dhe të poshtme të kofshës anise janë ngjitur në kërcell me petiola të gjata. Një gjethe e tillë rritet e tërë, me dhëmbë të dhëmbëzuar ose të lobuar. Gjethet përbëhen nga lobe me një formë të rrumbullakosur në formë zemre, ndërsa disa prej tyre kanë petiola të shkurtër, dhe ajo qendrore me një më të gjatë. Në rrjedh, gjethet kanë gjethe në anët me dy lobe dhe një lob terminal me tre lobë. Ata rriten në gjethe të gjata. Në pjesën e sipërme, gjethet janë pa petioles, 2- ose 3-pinnate. Aksionet e tyre janë lineare-heshtak.
Që nga fillimi i verës, tufë lulesh komplekse ombellate formohen në majat e rrjedhjeve. Lulet në to janë të vogla, me pesë petale. Diametri i tufë lulesh arrin 2.5-6 cm. Ato janë të vendosura në 7-15 rreze të shkurtra të shpërndara me pjekje të shkurtër. Petalet e luleve janë pikturuar në një skemë ngjyrash krem. Fruiting fillon në gusht. Ngjyra e kapsulës së farës është e gjelbër ose gri kafe. Ndërsa piqet, ngjyra ndryshon në plotësisht gri. Forma është e gjerë, në formë veze, zemre, vezake ose në formë të kundërt-dardhe. Achenet janë të gjata 3-5 mm. Ka shumë fara në fruta, madhësia e tyre është e vogël, kështu që një mijë copë peshojnë vetëm 2-3, 6 gram. Farat kanë një aromë karakteristike. Bima përdoret në gatim (fruta dhe gjeth me pendë).
Kofshë e madhe (Pimpinella major)
është një shumëvjeçare me një formë vegjetative barishtore. Dallohet nga speciet saxifraga (Pimpinella saxifraga) nga një kërcell më i madh me një sipërfaqe të zhveshur me brazda të fytyrës. Bima gjendet pothuajse kudo në tokat evropiane, duke përjashtuar rajonet jugore. Në Rusi, nuk është e pazakontë në rajonet perëndimore dhe jugperëndimore, më rrallë në ato qendrore. Preferenca u jepet pyjeve dhe shkurreve, livadheve të thata.
Rrënjët e degëzuara janë fusiforme, aroma në rrënjë është e pakëndshme. Kërcelli i femurit të madh ndryshon në lartësi brenda 0.4-1 m. Ata rriten drejt, pjesa e brendshme është e zbrazët, sipërfaqja është e thelluar në groove, nuk ka pjellori. Ka një bifurkacion të lehtë në pjesën e sipërme. Në pjesën në bazë ka rozeta të përbëra nga gjethe anësore. Gjethja e poshtme me gjethe ka një formë të thjeshtë pendë. Përbëhet nga 4-8 lobe me gjethe. Skicat e tyre janë vezake ose të zgjatura, ato mund të rriten me majë, baza është në formë pykë, e rrumbullakosur ose në formën e një zemre. Dhëmbë të parregullt të mprehtë ose të dhëmbëzuar kalojnë përgjatë buzës. Madhësia e fletëpalosjeve është e madhe - 2.5-7 cm e gjatë dhe 1-4 cm e gjerë.
Gjethet në pjesën e mesme dhe të sipërme të kërcellit të kofshës rriten të palëvizshme, kanë një mbështjellës të zmadhuar. Lobet e gjetheve janë ngushtuar, diseksioni është më i thellë, buza është e dhëmbëzuar. Në pjesën e sipërme, gjethet janë të vogla, me tre palë ose të reduktuara. Gjatë lulëzimit, çadrat formohen me një diametër prej 5-8 cm, të përbërë nga 9-15 rreze të hollë. Asnjë mbështjellës. Petalet në lule janë të bardha ose rozë. Gjatësia e jashtme është 1.4 mm. Fruti është një kapsulë me dy fara në formë vezake të zgjatur. Gjatësia e saj është 2.5-3.5 cm me një gjerësi prej vetëm 1.5-2 mm. Brinjët në anën e pasme të fetusit janë të spikatura. Llojet mund të përdoren për qëllime mjekësore.
Nota e disponueshme kofshë e madhe "Rosea"lulëzon deri në mes të korrikut. Ajo përfaqësohet nga një skicë shumëvjeçare e skicave të fuqishme, në majat e rrjedhjeve të të cilave formohen tufë lulesh umbellate që përhapen. Diametri i tyre nuk kalon 10 cm. Ngjyra e petaleve në lule është rozë, gjethja është me pendë, që i ngjan një trëndafili. Bima arrin një lartësi prej 75-90 cm me një gjerësi shkurre prej 45 cm.
Kofshë Saxifrage (Pimpinella saxifraga)
mund të ndodhë nën emrin Kofshë Saxifrage. Mori emrin e veçantë për shkak të veçantisë së mbirjes edhe në tokë shkëmbore, dhe përdoret gjithashtu për të thyer gurë në veshka, tëmth ose fshikëz. Shumëvjeçare barishtore, e zakonshme në të gjitha territoret evropiane, dhe gjithashtu gjendet në Rusi dhe Azi, në rajone me një klimë të butë. Ajo rritet në livadhe dhe stepa, në pyje të llojeve të ndryshme të pemëve, në kodra dhe shpate të mbuluara me bar.
Në femur, rizoma saxifrage ka shumë kokë, rrënjë fusifore, me degëzim të bollshëm. Rrënjët janë me ngjyrë kafe, gjatësia e tyre nuk i kalon 20 cm me një gjerësi prej 1.5 cm. Qafa e rrënjës së bimës është e mbuluar me mbetjet e pllakave të gjetheve të vdekura në formën e fibrave. Lartësia e rrjedhjeve të degëzuara është 15-80 cm. Ata rriten drejt, të zbrazët brenda, me një seksion të rrumbullakosur. Ka brinjë të hollë në sipërfaqen e rrjedhjeve. Vetë rrjedhjet janë të dendura në pjesën e poshtme, me gjethe vetëm poshtë, dhe maja është pa gjethe. Në zonën rrënjë, formohet një rozetë. Mbi të, si në gjethe, ka një pjekje të shkurtër ose rrjedh të zhveshur.
Pllakat e gjetheve janë të pininuara, ato të poshtme kanë petioles, rreth 10-20 cm të gjatë. Lobet e gjetheve kanë konture vezake ose të rrumbullakosura vezake. Maja është e mpirë, me dhëmbëza të mëdhenj në buzë. Gradualisht, madhësia e lobeve të gjetheve zvogëlohet drejt majës. Ngjyra e gjetheve është jeshile gri.
Gjatë lulëzimit të verës, tufë lulesh ombellate formohen në saxifrage, të përbëra nga 6-21 rreze të zhveshura të rafinuara. Diametri i rrezeve të korimbozës është brenda 5-8 cm. Ato nuk kanë as zarfa dhe as zarfa. Calyx ka pesë dhëmbë, por ato nuk janë shumë të theksuara. Ngjyra e petaleve është e bardhë, herë pas here merr një nuancë rozë. Gjatësia e tyre është 1 mm. Sipërfaqja e jashtme ka një pjellori të trashë me flokë. Ka gjithashtu pesë stamens në lule.
Pjekja e farave në saxifrage ndodh në periudhën që fillon në fund të korrikut ose në fillim të gushtit, dhe në fund të verës, pjekja merr një karakter masiv. Sipërfaqja e farave është e zhveshur, forma është e shkurtër-vezake. Gjatësia e farës është 2-2.5 mm dhe gjerësia është rreth 1-1.5 mm.
Kofshë aromatike (Pimpinella aromatica)
është një përfaqësuese barishtore dyvjeçare e florës. Tokat amtare bien në territorin e Transkaukazisë Lindore dhe Dagestanit, ndërsa bima është endemike në këto vende, domethënë, nuk është e mundur ta gjeni askund tjetër në natyrë. Preferon shpatet e argjilës dhe tokës shkëmbore për rritje, shkurre shkurre. Rrënja rritet drejt ose në rritje. Trashësia e saj nuk është më shumë se 5 mm. Rrjedha nuk shkon përtej 20-70 cm në lartësi, rritet e vetmuar, duke u degëzuar nga pjesa qendrore. Fidanet drejtohen në mënyrë të zhdrejtë lart.
Forma e gjetheve të kofshës aromatike në zonën rrënjësore dhe pjesa e poshtme e rrjedhjeve është e hollë, ato janë bashkangjitur me gjethe. Forma e fletëpalosjeve është e zgjatur. Gjatësia e lobeve të gjetheve është 15-30 cm me një gjerësi 1, 5-4 cm. Madhësia e lobeve të gjetheve gradualisht zvogëlohet drejt majës dhe gjethet e gjetheve zhduken, duke i bërë gjethet të pambrojtura.
Gjatë gjithë qershor-gusht, bëhet formimi i tufë lulesh ombellate, diametri i të cilave ndryshon në intervalin 2-4 cm. Ka 5-10 rreze aromatike të kofshës. Gjatësia e tyre është pothuajse e barabartë, ka një shtresë të dendur me flokë. Nuk ka mbështjellës ose mbështjellës. Petalet janë të bardha, në anën e kundërt ato janë pubeshente dhe në krye ka një nivel.
Frutat, të cilat fillojnë të piqen në fund të korrikut, janë gjerësisht vezake, sipërfaqja është e mbuluar me pjekje të dendur me flokë. Gjatësia e frutave është 2.5 cm dhe një gjerësi prej rreth 2 mm.
Artikulli i lidhur: Si të rritet fatia në shtëpi
Video në lidhje me përdorimin e kofshës:
