Nëse dëshironi të gatuani diçka të shijshme dhe shumë të shijshme nga produktet e zakonshme - unë sugjeroj të bëni një pjatë shumë të thjeshtë - gratin patate me mish. Recetë hap pas hapi me një foto. Recetë video.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Përgatitja hap pas hapi e gratinës së patates me mish
- Recetë video
Në menunë e përditshme, ne bëjmë me pjata më pak të zgjuara, dhe festat e darkës i detyrojnë aftësitë tona të kuzhinës të tendosen. Në këtë rast, një recetë e mrekullueshme do të ndihmojë - gratin. Kjo pjatë lindi në Francë në shekullin e 18 -të dhe fitoi popullaritet në të gjithë botën. Fjala "gratin" nënkupton njëkohësisht emrin e pjatës dhe metodën e përgatitjes. Përgatitni gratin duke pjekur ushqim në furrë nën një kore djathi. Në këtë mënyrë, ju mund të gatuani gjithçka që dëshironi: perime, mish, peshk, kërpudha, ushqim deti. Kjo do të thotë, nëse në një restorant francez në menunë pranë emrit të pjatës shihni mbishkrimin au gratin pranë tij, kjo do të thotë që pjata do të shërbehet e pjekur nën një kore të freskët. Nuk do të zihet, nuk do të skuqet në një tigan, nuk do të zihet në avull, por do të piqet. Prandaj, për të përgatitur gratin, do t'ju duhet pjata rezistente ndaj nxehtësisë: çdo pjatë e përshtatshme pjekje, një pjekje, një tavë gize. Në furrat rezistente ndaj nxehtësisë me një fund të trashë dhe mure, temperatura do të shpërndahet në mënyrë më të barabartë dhe do të zgjasë për një kohë të gjatë. Dhe kjo është e rëndësishme, sepse gratin është një pjatë me shumë shtresa.
Sipas kuptimit tonë, gratin është shumë i ngjashëm me tavën ruse. Në fund të fundit, në fakt, gjithçka është praktikisht e njëjtë këtu. Dallimi i vetëm është se gratini duhet të ketë një kore të artë të freskët, por mund të mos jetë në tavë. Sot unë propozoj të gatuaj gratin të shijshëm të patates me mish. Kjo pjatë është e lehtë për t'u përgatitur. I gjithë procesi do të zgjasë pak më shumë se një orë, por kaloni 15-20 minuta kohë aktive. Por si rezultat, ju do të merrni një darkë të gatshme të plotë, ku do të jenë të pranishme si pjatat e mishit ashtu edhe të patates.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 256 kcal.
- Shërbimet - 4
- Koha e gatimit - 1 orë 30 minuta
Përbërësit:
- Patate - 500 g
- Qepë - 1 pc.
- Piper i zi i bluar - një majë
- Erëza dhe erëza për shije
- Djathë i fortë - 200 g
- Krem - 250 ml
- Kripë - 1 lugë ose për shije
- Mish - 500 g
Hap pas hapi gatimi i patateve me mish, recetë me foto:
1. Qëroni patatet, lajini dhe thajini me një peshqir letre. Pritini atë në unaza me trashësi 3-5 mm.
2. Lani mishin, thajeni dhe kalojeni përmes një mulli mishi.
3. Ktheni qepët edhe përmes një mulli mishi.
4. Sezoni mishin e grirë me kripë, piper të zi, çdo erëz dhe barishte. E përziejmë mirë. Nëse dëshironi, mund ta skuqni lehtë mishin në një tigan derisa të gatuhet gjysma.
5. Lyejeni një enë për pjekje me një shtresë të hollë gjalpë dhe shtroni shtresën e parë të patateve.
6. Spërkateni me djathë, mbulojeni me mish të grirë dhe shtroni një shtresë të dytë patatesh.
7. Në total, duhet të keni 3 shtresa patate dhe 2 - mish të grirë. Mbërthejeni secilën shtresë me një sasi të vogël të copëzave të djathit.
8. Hidhni krem mbi ushqimin. Edhe pse, sipas recetës klasike, gratini derdhet me salcën Bechamel. Prandaj, mund ta gatuani. Si ta bëni këtë, mund ta zbuloni në një recetë hap pas hapi me një foto, e cila është postuar në faqet e faqes. Për ta bërë këtë, përdorni vargun e kërkimit.
9. Spërkatni djathin e grirë mbi ushqimin.
10. Mbyllni formën me një kapak dhe dërgoni gratinën e patates së pjekur me mish në një furrë të nxehur në 180 gradë për gjysmë ore. Pastaj hiqni kapakun, ngrini temperaturën në 200 gradë dhe vazhdoni gatimin edhe për 15 minuta të tjera derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Një gratin i përgatitur siç duhet do të ketë një kore të dendur të artë dhe një mbushje me lëng brenda.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani gratin patate me mish.
