Substancat e dobishme që përbëjnë kërpudhat e majit. Fakte interesante rreth tij dhe metodat e gatimit. Efekte të rrezikshme dhe pozitive në trup, kundërindikacione për përdorim. Ju nuk duhet të mblidhni rreshtin e majit pranë rrugëve dhe ndërmarrjeve industriale, pasi shpejt thith të gjitha substancat e dëmshme, dhe si rezultat, mund të helmohet lehtë.
Recetat e kërpudhave të majit
Rreshti i majit ka një shije shumë delikate dhe të këndshme. Kombinohet lehtësisht me produkte të tjera - mish, peshk, perime, drithëra. Mund të përdoret për të gatuar pjatat e para dhe të dyta, pjatat anësore, pasta, ruajtje. Ky është një përbërës plotësisht pakërkues për sa i përket trajtimit të nxehtësisë. Mund të skuqet, zihet, zihet, piqet, kriposet, etj. Kushtojini vëmendje të veçantë recetave të mëposhtme:
- Tavë … Qëroni 6 patate, 3 karota, 200 g kërpudha. Grini të gjithë këtë, kripë, piper, kombinoni me salcë kosi (2 lugë L.), Një vezë dhe vendoseni në një kazan të dyfishtë të lyer me vaj perimesh. Tani zgjidhni mënyrën e zierjes këtu dhe lëreni masën të gatuhet për 30-40 minuta. Pas kësaj kohe, spërkateni me djathë të fortë.
- Qull … Fillimisht skuqni fileton e pulës (150 g) dhe kërpudhat (100 g), kripë dhe piper ato. Pastaj ziejini kokrrat e misrit (300 g), shtoni gjalpë dhe djathë të grirë të përpunuar (1 copë). Tjetra, thjesht kombinoni të gjithë përbërësit.
- I çmendur … Ziejini pure patate me gjalpë dhe qumësht, përzieni atë (10 lugë) me kërpudha turshi të skuqura (200 g). Tani rrihni në një vezë dhe shtoni 2 lugë gjelle. l salcë kosi, piper përzierja. Tjetra, ju duhet të formoni cutlets prej saj dhe t'i skuqni në një tigan të nxehtë në një sasi të madhe të vajit vegjetal deri në kafe të artë. Spërkateni me kopër para se ta shërbeni.
- Supë … Qëroni, copëtoni dhe skuqni qepët dhe karotat (1 secila). Bëni të njëjtën gjë me kërpudhat e lara mirë, të ziera paraprakisht (250 g). Pastaj kombinoni të gjithë përbërësit, qëroni patatet (3 copë), copëtojini dhe vendosni gjithçka në ujë të valë dhe të kripur (jo më shumë se 2 litra). Kur supa të jetë gati gjysmë, shtoni një vermicel të hollë të merimangës (rreth 2 zhmeny jo të plotë), kripë dhe piper për shije dhe pak kopër të copëtuar. Në fund, spërkateni me djathë të fortë të grirë (60-80 g).
- Domate të mbushura … Lani ato (7 copë.), Hiqni pothuajse të gjithë tulin, në mënyrë që muret të mbeten të shtrënguara. Pastaj përgatitni mbushjen - skuqni kërpudhat (120 g), qepët (1 pc.), Karotat (1 pc.) Dhe ziejini 3 vezë. Përziejini të gjitha këto në një formë të copëtuar, derdhni salcë kosi (3 lugë), sezoni me hudhër, piper dhe kripë, rrihni në një vezë. Tani mbushni domatet, të përgjysmuara më parë, me përzierjen. I vendosni në një pjatë të zbukuruar me marule para se t’i shërbeni.
- Omëletë … Thyejmë 5 vezë, shtojmë 1 lugë gjelle. l miell, qumësht (5 tbsp. l.), Kërpudha të skuqura (120 g). Kripë dhe piper e gjithë kjo, vendoseni në një tigan të nxehtë dhe të ujitur me bollëk me vaj perimesh. Kur gjella të jetë gati, spërkateni me kopër të copëtuar dhe qepë të njoma.
Receta të shumta për kërpudhat e majit shpesh përshkruajnë sesi thahen në diell. Por është më e saktë ta bëni këtë: produkti lahet mirë dhe mbahet çdo ditë për një javë për 40-60 minuta në furrë në nxehtësi të ulët. Përhapeni atë në një fletë pjekje në një shtresë të hollë.
Fakte interesante rreth kërpudhave të majit
Rreshti i majit nuk është shumë i popullarizuar në mesin e kuzhinierëve. Fakti është se është mjaft e vështirë për ta gjetur atë në pyje dhe aq më tepër në treg. Ajo rritet në grupe të vogla dhe, për shkak të ngjyrës bezhë, ndonjëherë bashkohet me tokën dhe trungjet e pemëve. Për më tepër, kjo është larg kërpudhave më të vlefshme, ndryshe nga ato të bardha ose kanceri.
Shtë më mirë të shkoni për të mbledhur kërpudhat e majit në mes të qershorit, pikërisht në këtë kohë ndodh kulmi i frytëzimit. Shfaqet në numër të madh pas shiut. Rreshti i majit është i ngjashëm nga jashtë me rreshtin e bardhë. Vetëm era e pakëndshme e këtij të fundit i lejon ata të mos ngatërrohen.
Kjo kërpudhë përdoret gjerësisht në mjekësi për të krijuar tinktura dhe infuzione të ndryshme. Ato përdoren për trajtimin e anginës, infeksioneve virale të frymëmarrjes akute, bronkitit dhe sëmundjeve të tjera ENT. Ky është një produkt i shkëlqyeshëm për tharjen dhe ruajtjen, por është më i shijshëm si rezultat i kriposjes. Për ta bërë këtë, rreshti i majit duhet të lahet mirë, të ndahet në disa pjesë dhe të përzihet me kripë, i shtruar në 5-6 shtresa. Nga lart, ajo duhet të shtypet poshtë me shtypje në formën e kanaçeve të vendosura në kapak.
Kjo është kërpudha e tretë pas moreleve dhe tartufëve, e cila korret në Angli, ku konsiderohet një delikatesë. Banorët e këtij vendi përgatisin kryesisht tavë dhe supa prej tij. Nuk është më pak popullor në Rumani, nga ku dhjetëra mijëra maj ryadovka eksportohen në pjesë të tjera të botës çdo vit. Në Itali ata gjithashtu dinë për të, por këtu e quajnë "martovka".
Shikoni një video në lidhje me kërpudhat e majit:
Ky është një përbërës ideal në të gjitha aspektet në gatim, sepse kundërindikimet për konsumimin e kërpudhave të majit janë të rralla, ndërsa është shumë e shijshme dhe mjaft e dobishme. Equallyshtë po aq e rëndësishme që të jetë mjaft e thjeshtë dhe e shpejtë për ta përgatitur atë, problemi i vetëm mund të jetë paarritshmëria e rreshtit.
