Një mënyrë e sigurt për të përgatitur pjatën e parë është supa e pulës fshatare. Të gjitha perimet vendosen në një tenxhere pa i skuqur paraprakisht, ndërsa rezulton e pasur dhe aromatike. Recetë hap pas hapi me një foto. Recetë video.
Supa fshatare është një supë që vjen nga një fëmijëri e largët, kur gatuhej nga gjyshet dhe nënat. Kjo recetë e supës gatuhej në fshatra. Veçantia e saj qëndron në faktin se të gjitha perimet e thjeshta dhe të përballueshme, të cilat mund të gjenden në çdo kopsht perimesh, futen në tigan pa tiganisje paraprake. Grupi i perimeve mund të jetë shumë i ndryshëm, kështu që nuk ka asnjë recetë të vetme për supë fshatare. Në të njëjtën kohë, supa është gjithmonë e shijshme dhe e pasur. Tradita e vetme fshatare është të gatuaj supë në një gize në sobë, por në një apartament, një sobë me gaz dhe një tigan me një fund të trashë dhe mure janë mjaft të përshtatshme në mënyrë që supa të ligështohet për një kohë të gjatë.
Një tjetër ndryshim midis supës fshatare është se sipas rregullave gatuhet në supë të ligët, dhe në recetën e propozuar gatuhet në pulë. Ne do të supozojmë se kjo është një "supë fshatare festive". Prandaj, supë pule është plotësisht opsionale, ju mund të bëni një supë të ligët dhe vegjetariane. Ose gatuajeni në supë derri, viçi, etj. Në çdo rast, do të dalë të jetë e butë, e kënaqshme, e pasur, e shijshme dhe shumë e shijshme. Do t'ju japë forcë dhe energji, do t'ju ngrohë në një ditë të ftohtë dimri.
Shihni gjithashtu se si të bëni supë me pulë bizele jeshile.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 239 kcal.
- Shërbimet - 4
- Koha e gatimit - 1 orë 15 minuta
Përbërësit:
- Pule ose ndonjë pjesë e kufomës - 300-400 g
- Patate - 2 copë.
- Piper i zi i bluar - 0,5 lugë ose për shije
- Piper i ëmbël - 1 copë.
- Qepë - 1 pc.
- Pluhur qepë e njomë e thatë - 1 lugë
- Karrota - 1 pc.
- Fletë gjiri - 2 copë.
- Barishte të thata ose të freskëta - 1 lugë gjelle.
- Kripë - 1 lugë ose për shije
- Bizele alpaze - 3 copë.
Përgatitja hap pas hapi e supës me pulë fshatare, recetë me foto:
1. Lani pjesët e pulës ose pulës nën ujë të ftohtë dhe pritini në copa të mesme. Nëse dëshironi që supa të jetë më dietike, atëherë lyejeni shpendët.
2. Vendoseni pulën në një tenxhere gatimi dhe shtoni qepën, nga e cila hiqni të gjitha lëvozhgat, duke lënë vetëm shtresën e poshtme. Lëvorja do t'i japë supës një ngjyrë të bukur të artë.
3. Mbushni ushqimin me ujë të pijshëm dhe vendoseni në sobë për të gatuar. Pas zierjes, kthejeni nxehtësinë në vendosjen minimale, hiqni shkumën që rezulton në mënyrë që supa të mos jetë e turbullt dhe gatuajeni nën kapak për 45-50 minuta.
4. Ndërkohë, qërojmë patatet, i lajmë dhe i presim në kubikë më të mëdhenj.
5. Qëroni karotat, lajini dhe pritini në copa të mesme.
6. Kur supa të jetë gatuar, hiqni qepën nga tigani, sepse ajo tashmë ka hequr dorë nga e gjithë shija dhe aroma.
7. Pastaj shtoni patatet e prera në tenxhere.
8. Vendosni karotat pranë.
9. Ziejeni supën për 10 minuta dhe shtoni specat e ëmbël, të prerë në shirita. Kjo recetë përdor speca të ngrirë. Nuk keni nevojë ta shkrini së pari.
10. Sezoni supën me qepë të njoma të thata, piper të zi dhe kripë. Vendosni gjethet e dafinës dhe bizelet e specit. Shtoni gjithashtu barëra që mund të përdorni të freskëta, të thata ose të ngrira.
11. Ziejeni supën e pulës fshatare për 15 minuta dhe hiqeni nga nxehtësia.
12. Lëreni të injektojë për 15 minuta dhe shërbejeni me bukë ose croutons.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të bëni supë fshatare me pulë.
