Vinaigrette klasike është një pjatë e thjeshtë tradicionale ruse që mund të përgatitet gjatë ditëve të javës për çdo rast.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Një sallatë me shije të shijshme dhe të shëndetshme "Vinaigrette" është e njohur për të gjitha amviset. Ajo u shfaq gjatë mbretërimit të Aleksandrit I, u përgatit vetëm nga kuzhinierë të shquar dhe shërbeu ekskluzivisht për festën mbretërore. Sot, sallata është bërë aq e thjeshtë saqë është bërë më e zakonshme. Konsiderohet si një pjatë rostiçeri, ka shumë receta për të. Të gjithë mund të eksperimentojnë me një larmi përbërësish dhe të përgatisin një pjatë sipas dëshirës së tyre. Por akoma, përbërësit kryesorë të vinaigretës klasike ruse, si patatet, panxhari, karrota, turshi, qepë dhe lakër turshi, janë baza e të gjitha recetave të vinaigrette. Për shkak të këtyre produkteve, pjata është shumë e dobishme për shëndetin e njeriut, sepse përmban shumë minerale, vitamina, dhe më e rëndësishmja ka një përmbajtje të ulët kalori.
Të gjithë përbërësit e përdorur për sallatën përdoren në përmasa afërsisht të barabarta, me përjashtim të qepëve, të cilat vendosen pak më pak. Vinaigrette është e veshur me uthull, kripë dhe vaj perimesh. Por nëse doni të shtoni shumëllojshmëri në një sallatë klasike, mund të shtoni një vezë të zier ose harengë pak të kripur në të, por pastaj përjashtoni lakrën turshi dhe zëvendësoni karotat e ziera me koreane. Si rezultat i shtesave të tilla, vinaigrette do të ketë një shije pak më të ndryshme.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 102 kcal.
- Shërbimet - 1.5 kg
- Koha e gatimit - 20 minuta për prerjen e ushqimit, plus kohë shtesë për zierjen dhe ftohjen e perimeve
Përbërësit:
- Patate të ziera - 3 copë.
- Karrota të ziera - 3 copë.
- Panxhar i zier - 2 copë.
- Qepë - 1 pc.
- Lakër turshi - 300 g
- Tranguj turshi - 3 copë.
- Qepë jeshile - bandë
- Kripë për shije
- Sheqeri - 0,5 lugë
- Vaj perimesh i rafinuar - për karburant
- Uthull tryeze 9% - 2 lugë
Bërja e një vinaigrette klasike
1. Para së gjithash, ziejini patatet, panxharët dhe karotat në ujë të kripur lehtë në lëkurat e tyre, pastaj ftojini plotësisht.
Pastaj qëroni qepët, copëtojini në gjysmë unaza dhe marinojini në uthull, sheqer dhe 50 ml ujë të ngrohtë. Lëreni të qëndrojë për të paktën 15 minuta, por sa më gjatë që qepa të jetë në marinadë, aq më e shijshme do të jetë sallata.
2. Më pas, qërojmë panxharët e zier dhe i presim në kubikë me madhësi rreth 8 mm.
3. Qëroni dhe pritni patatet e ziera në të njëjtën madhësi si panxhari.
4. Bëni të njëjtën gjë me karotat e ziera - qërojini dhe pritini. Pritini të gjithë përbërësit për vinaigrette në të njëjtën madhësi.
5. Fshini trangujt turshi me një peshqir letre për të hequr lëngun e tepërt dhe gjithashtu prerë.
6. Lani, thani dhe copëtoni qepët.
7. Palosni produktet në një enë të madhe, shtoni lakër turshi dhe qepë turshi atje, shtrydhni lëngun e tepërt me duart tuaja. Sezoni sallatën me vaj perimesh, kripë për shije, përzieni gjithçka mirë dhe shërbejeni.
Shihni edhe recetën e videos: Vinaigrette - klasike.
