Nuk jeni të sigurt se si të gatuani rosë të shijshme? Rosa e tërë furrës në salcë xhenxhefil-portokalli madje tingëllon festive. Mundohuni të gatuani, patjetër që do t'ju pëlqejë. Recetë hap pas hapi me një foto. Recetë video.
Duck është një nga pjatat e njohura, e përsosur për çdo tryezë festive. Sidomos pa një rosë të pjekur në furrë, tryeza e Vitit të Ri dhe Krishtlindjeve nuk është e plotë. Edhe pse shumë njerëz e gatuajnë shpesh gjatë ditëve të javës. Sidoqoftë, përkundër popullaritetit të saj, disa amvise janë të zhgënjyer në rosën e pjekur, sepse mishi është i thatë ose i pjekur dobët, ka pak mish dhe shumë yndyrë, ose ka erë të pakëndshme. Prandaj, në këtë përmbledhje, ju do të mësoni se si të gatuani rosën e përsosur të pjekur në furrë, dhe këshillat dhe truket do t'ju ndihmojnë të gatuani një trup të pajetë aromatik dhe me lëng.
- Zgjidhni zogun e duhur jo më të rëndë se 2.5 kg, sepse kjo është një garanci që zogu është i ri.
- Blini rosën të freskët, jo të ngrirë. Nëse përdorni akoma të ngrirë, atëherë shkrini atë si duhet, në raftin e poshtëm të frigoriferit.
- Nëse jeni të frikësuar nga era e pakëndshme e një zogu, atëherë gjatë prerjes së kufomës, prerë prapanicën. Emrat që ajo i jep pjatës një erë të veçantë.
- Temperatura optimale për pjekje është 180 gradë.
- Koha e gatimit llogaritet si më poshtë: për 1 kg karkasë, nevojiten 40 minuta për pjekje, plus 25 minuta. Për shembull, nëse një rosë peshon 2, 2 kg, atëherë do të duhen 113 minuta, d.m.th. gati 2 ore.
Duke marrë parasysh të gjitha këto pika, mishi i rosës do të dalë i butë dhe thjesht do të shkrihet në gojën tuaj. Korja do të dalë e freskët dhe aroma do të joshë të gjithë ngrënësit në një çast.
Shihni gjithashtu se si të bëni rosë të mbushur me portokall.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 325 kcal.
- Shërbimet për Kontejner - 1 Kufomë
- Koha e gatimit - 3-4 orë
Përbërësit:
- Duck - 1 kufomë
- Lëvozhgë portokalli e tharë - 1 lugë
- Kripë - 0,5 lugë ose për shije
- Pluhur xhenxhefili - 1 lugë
- Salcë soje - 2-3 lugë
- Piper i zi i bluar - një majë
- Mustardë - 1 lugë
- Barëra të thata (çdo) - 1 lugë
Gatim hap pas hapi i gjithë rosës në furrë në salcë xhenxhefil-portokalli, recetë me foto:
1. Kombinoni pluhurin e xhenxhefilit, lëkurën e tharë të portokallit, mustardën, salcën e sojës dhe piperin e zi në një tas të vogël të thellë.
2. Pastaj shtoni ndonjë bar të tharë. Kjo mund të jetë cilantro, borzilok, majdanoz, etj.
3. Përziejeni mirë marinadën.
4. Pastroni rosën e pendëve, nëse ka. Mostshtë më i përshtatshëm për ta bërë këtë duke mbështetur trupin e pajetë mbi një zjarr të hapur. Hiqni të gjitha yndyrat dhe filmat brenda. Lani zogun dhe thajeni me një peshqir letre. Pastaj lyejeni trupin e pajetë brenda dhe jashtë me marinadë, kripë dhe vendoseni në një fletë pjekje. E dërgojmë në furrë të nxehur në 180 gradë për 2-2.5 orë. Nëse dëshironi, zogu mund të mbushet me mollë, portokall, kungull, hikërror, patate, etj. Gjithashtu, nëse keni kohë të lirë, atëherë lini zogun të marinohet për 1-2 orë. Kjo do ta bëjë mishin edhe më të shijshëm.
Shërbejeni rosën e gatuar të tërë në furrë në salcë xhenxhefil-portokalli menjëherë pas pjekjes.
Shihni gjithashtu recetën video se si të gatuani rosën e pjekur të bërë në shtëpi në furrë.
