Tenxheret e qengjit, patates dhe patëllxhanit janë një pjatë e nxehtë që shërbehet për drekë ose darkë. I përzemërt dhe i shijshëm! Recetë hap pas hapi me një foto. Recetë video.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi i tenxhereve me qengj, patate dhe patëllxhan
- Recetë video
Unë propozoj një recetë gjysmë të harruar për një pjatë të shijshme gjeorgjiane - tenxhere me qengj, patate dhe patëllxhanë. Qengji me patëllxhan të pjekur në një tenxhere fitoi popullaritet të veçantë në mesin e viteve 70 të shekullit të kaluar. Pjata do të apelojë për të gjithë ata që duan një vakt të përzemërt dhe të shijshëm, dhe për ata që hanë siç duhet. Pjata kërkon shumë kohë për tu gatuar, sepse lëngon në furrë. Mishi i zier i qengjit nën lëngun e perimeve del i shijshëm, i butë dhe praktikisht shkrihet në gojën tuaj. Isshtë e denjë për çdo tryezë festive. Isshtë e lehtë për t'u përgatitur, shpejt dhe me përpjekje minimale. Mjafton të qëroni dhe copëtoni perimet, të prerë mishin në copa dhe të vendosni gjithçka në shtresa në tenxhere dhe të futeni në furrë.
Përbërja e gjellës është shumë e thjeshtë: mish, perime dhe erëza. Të gjithë do ta duan qengjin me patëllxhan dhe patate në një tenxhere në shtëpi. Dhe nëse qengji nuk është për shijen tuaj, atëherë zëvendësojeni atë me çdo lloj mishi tjetër. Pjata do të dalë akoma tepër aromatik, e përzemërt dhe e ndritshme me shënime gjeorgjiane. Nëse nuk keni tenxhere të ndara, atëherë ushqimi mund të gatuhet në një kazan të madh me mure të trasha. Por është mirë të përdorni tenxhere të ndara. Shtë i përshtatshëm për të shërbyer në to dhe mund të bëni disa tenxhere shtesë në rezervë. Atëherë nuk keni pse të shqetësoheni për të ngrënë darkë ditën tjetër.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 289 kcal.
- Shërbimet - 6
- Koha e gatimit - 2 orë
Përbërësit:
- Qengji - 700 g
- Çdo erëza dhe erëza për shije
- Piper i ëmbël - 1 pc.
- Hudhër - 3 karafil
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Patëllxhan - 1 pc.
- Piper i zi i bluar - një majë
- Patate - 3 copë.
- Cilantro - bandë
- Domate - 3 copë.
- Kripë - 1 lugë ose për shije
Tenxhere gatimi hap pas hapi me qengj, patate dhe patëllxhan, recetë me foto:
1. Lani qengjin, thajeni me peshqir dhe priteni në copa të përshtatshme. Në një tigan të parangrohur me vaj perimesh, skuqeni deri në kafe të artë.
2. Qëroni patatet, lani, prerë në kube të mëdha dhe skuqini në një tigan tjetër në vaj perimesh.
3. Lani patëllxhanët, thajini, pritini në kubikë dhe skuqini derisa të marrin ngjyrë kafe të artë në një tigan. Nëse frutat janë të vjetra, ato zakonisht kanë shije të hidhur. Prandaj, së pari hiqeni atë nga ato blu. Spërkatni patëllxhanët e prerë me kripë dhe lërini të qëndrojnë për gjysmë ore. Më pas shpëlajeni me ujë të rrjedhshëm dhe thajeni me një peshqir letre.
4. Qëroni specat nga farat me ndarje, pritini në kube dhe skuqini në një tigan.
5. Vendosni të gjitha ushqimet e skuqura të përgatitura në tenxhere. I spërkasim me kripë, piper të zi, hudhër të grirë hollë dhe cilantro dhe shtojmë pak ujë. Dërgojeni ushqimin në furrë të nxehur më parë në 180 gradë për 1-1,5 orë. Shërbejeni enët e përfunduara me qengj, patate dhe patëllxhanë pas gatimit. Dishshtë një pjatë e përgatitur fllad që ka një aromë dhe shije të hollë.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani qengjin në tenxhere me patate.
