Qengji me patëllxhan, dhe madje edhe cilantro në një tenxhere në shtëpi! Kombinimi i produkteve është thjesht befasues! Pikante! Aromatik! E shijshme! I përzemërt! Unë mendoj se të gjithë do ta duan dhe do ta shijojnë këtë pjatë të thjeshtë! Recetë hap pas hapi me një foto. Recetë video.
Qengji i zier me patëllxhan në tenxhere me erëza është një pjatë e shijshme, aromatike dhe e përzemërt e bazuar në kuzhinën gjeorgjiane. Attractiveshtë tërheqëse sepse është jashtëzakonisht e lehtë për t’u përgatitur. Mjafton të qëroni dhe copëtoni perimet, dhe ta prisni mishin në copa të vogla, t'i vendosni të gjithë përbërësit në shtresa në tenxhere dhe t'i vendosni në furrë. Ju thjesht mund ta vendosni të gjithë ushqimin në tenxhere dhe t'i dërgoni në furrë. Por për ta bërë ushqimin më të shijshëm, është më mirë të para-skuqni mishin me patëllxhan, dhe pastaj ta piqni, dhe pas 1, 5-2 orë të shijoni një vakt tepër të shijshëm. Por nëse po përpiqeni të hani siç duhet, atëherë është më mirë të mos përdorni procesin e tiganisjes, lërini produktet të ziejnë në lëngun e tyre!
Mishi zakonisht merret në të njëjtin proporcion me të gjitha perimet. Edhe pse proporcioni mund të ndryshohet sipas gjykimit tuaj. Duhet shumë kohë për të përgatitur pjatën në shtëpi, pasi më parë mishi po ligështohej në gize në furrat ruse. Falë kësaj metode gatimi, qengji do të arrijë gjendjen dhe do të bëhet i butë. Mishi i zier nën lëngun e perimeve rezulton të jetë më i buti, i pasur dhe pothuajse i shkrirë në gojë. Pjata është e denjë për çdo tryezë festive. Mund të gatuhet në një tenxhere në furrë ose mbi një zjarr.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 365 kcal.
- Shërbimet - 2
- Koha e gatimit - 2 orë
Përbërësit:
- Qengji (tul, por çdo pjesë tjetër e kufomës mund të përdoret) - 400 g
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Patëllxhan - 1 pc.
- Erëza dhe barishte - çdo për shije
- Cilantro - bandë e vogël
- Domate - 2 copë.
- Piper i zi i bluar - një majë
- Kripë - 1 lugë
- Patate - 2 copë.
Tenxhere gatimi hap pas hapi me qengj dhe patëllxhan në shtëpi, recetë me foto:
1. Mishi i qengjit, ai ndryshon nga një qengj i rritur në ngjyrë rozë dhe yndyrë të bardhë, lajeni dhe thajeni me një peshqir letre. Pritini atë në copa të mesme. Ngroheni vajin vegjetal në një tigan dhe dërgoni mishin. Ndizni nxehtësinë pak mbi mesataren dhe skuqni mishin nga të gjitha anët deri në ngjyrë kafe të artë, e cila mbyll fibrat dhe ruan të gjithë lëngun në qengj. Mundohuni ta mbani mishin në tigan në një shtresë, kështu që do të skuqet, jo i zier, nga i cili do të lëshojë lëng dhe do të bëhet më i thatë.
2. Lani patëllxhanët dhe pritini në copa më të mëdha. Hiqni hidhërimin nga fruti nëse është e nevojshme. Si ta bëni atë të thatë dhe të lagur, do të gjeni një recetë hap pas hapi me një foto në faqet e faqes duke përdorur shiritin e kërkimit. Pastaj skuqini ato në një tigan të ngrohur mirë në vaj perimesh.
3. Vendosni mishin dhe qengjin e skuqur në tenxhere.
4. Qëroni patatet, lajini, pritini dhe vendosini në një tenxhere në shtresën tjetër.
5. Lani domatet, prerë në feta dhe shtoni në perime.
6. Sezoni ushqimin me kripë dhe piper të zi. Shtoni cilantro të copëtuar imët dhe çdo erëz për shije. Hidhni pak ujë të pijshëm dhe mbyllni enën me kapak. Dërgoni tenxheret e qengjit dhe patëllxhanit në shtëpi që të piqen në furrë në 180 gradë për 1.5 orë.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani qengjin me patëllxhan në një tenxhere.
