Brirët e rosës, jo një pjatë çdo ditë. Ho, përpara festave të Vitit të Ri, kështu që unë do t'ju tregoj se si të gatuani një pjatë restoranti me lëng dhe të shijshme në shtëpinë tuaj.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Për çfarë janë mirë gjinjtë e rosës? Po, fakti që metodat e përgatitjes së tij nuk e kufizojnë imagjinatën. Kjo është një fushë e shkëlqyeshme për kreativitetin e kuzhinës. Isshtë pjekur, zier, zier, skuqur, pjekur në skarë … Do të jetë akoma e shijshme dhe festive. Përveç kësaj, të gjitha erëzat dhe salcat janë të përshtatshme për rosën. Por mbi të gjitha ato janë të mira, ekziston një larmi e mahnitshme opsionesh gatimi të mundshme. Pastaj mishi i shpendëve rezulton të jetë i butë dhe me një shije mishi "të vërtetë". Fileto përgatitet shpejt dhe me kënaqësi. Gjëja më e rëndësishme është të mos i thani shumë gjinjtë.
Mund t’i gatuani në disa mënyra. Për shembull, gjinjtë mund të jenë "të mesëm", dmth. lëng, jo i pjekur shumë dhe rozë në prerje. Kjo shkallë e gatishmërisë përcaktohet duke shtypur mishin me gisht për elasticitet. Ekziston një mundësi për gatimin e gjinjve me ose pa lëkurë. Me lëkurën, pjata do të jetë më e yndyrshme dhe me shumë kalori. Një opsion tjetër është të skuqeni në një tigan ose të piqni në furrë. Opsioni - me ose pa marinadë, do të shtojë butësi dhe ndjesi origjinale të shijes. Sidoqoftë, mund të gatuani rosë sipas dëshirës tuaj. Në këtë recetë, unë propozoj që të marinoni dhe skuqni rosën në një tigan, dhe pastaj ta sillni në mendje në furrë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 148 kcal.
- Shërbimet - 2
- Koha e gatimit - 2 orë 30 minuta
Përbërësit:
- Gjinjtë e rosës - 2 copë.
- Limon - 0,5 copë.
- Kripë - 0,5 lugë
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Piper i zi i bluar - një majë
- Salcë soje - 3 lugë
- Hudhër - 2 karafil
Përgatitja hap pas hapi e gjirit të rosës në salcë limoni, recetë me foto:
1. Lani gjinjtë e rosës dhe thajini me një peshqir letre. Hoqa lëkurën për ta bërë ushqimin më dietik. Por nëse kaloritë shtesë nuk ju shqetësojnë, atëherë mund ta lini lëkurën.
2. Derdhni salcën e sojës në një enë, shtrydhni lëngun e gjysmë limoni, shtoni mustardë, erëza, erëza dhe kripë. Llokoçis.
3. Shponi gjinjtë e rosës me thikë, bëni prerje në formë kryqi nga të dy anët dhe ulini ato në marinadë.
4. Lëreni mishin të marinohet për 1-2 orë. Sa më gjatë të kalojnë në marinadë, aq më i butë dhe më i butë do të jetë mishi. Ju mund t'i qëndroni gjinjtë edhe për një ditë, por pastaj i vendosni në frigorifer.
5. Vendoseni tiganin në sobë, shtoni vaj vegjetal, ngrohni dhe vendosni gjinjtë e rosës. Sezoni me kripë dhe skuqeni mbi nxehtësinë mesatare për rreth 3-5 minuta derisa të marrë ngjyrë kafe të artë.
6. Kthejeni mishin dhe gatuajeni edhe 5 minuta të tjera. Pas tiganit dërgohet në furrë të nxehur në 180 gradë për 30 minuta. Nëse dëshironi që mishi të jetë më i butë, mbulojeni mykun me petë. Për një kore kafe të artë, gatuajeni hapur. Shërbejeni gjoksin e rosës të gatuar të nxehtë. Veryshtë shumë e shijshme t'i përdorësh me salcë boronicë ose hudhër.
Shihni gjithashtu recetën video se si të gatuani gjoksin e rosës me salcë balsamike.
