Si të bëni një salcë të hollë tartare franceze? Këshilla dhe një recetë e detajuar hap pas hapi me fotografi. Recetë video.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Përgatitja hap pas hapi e salcës Tartar
- Recetë video
Tartari është një salcë e hollë e kuzhinës franceze. Sidoqoftë, ai është shumë i popullarizuar jashtë vendit të tij. Konsistenca e saj është e ngjashme me salcë kosi, dhe shija e saj e thartë-pikante nuk do të lërë askënd indiferent. Shtë i përshtatshëm për çdo pjatë: mish, shpendë. Por shkon veçanërisht mirë me peshk, ushqim deti ose sallatë me perime. Një veshje e tillë do t'i kthejë përbërësit e zakonshëm të freskët në një vakt të hollë. Për shembull, qofte të avulluara do të transformojnë salcën dhe do ta kthejnë atë në një kryevepër të vërtetë të kuzhinës.
Nuk ka vështirësi në përgatitjen e salcës Tartar. Teknologjia është e thjeshtë, dhe produktet janë të përballueshme dhe komerciale të disponueshme. Ju mund të bëni një salcë nga majoneza e blerë ose e bërë në shtëpi. Në recetën origjinale franceze, supozohet që së pari të bëni majonezë, dhe pastaj të përgatisni tartare bazuar në të. Por ju mund të thjeshtoni detyrën tuaj dhe menjëherë të përdorni produktin e përfunduar industrial.
Një larmi aditivësh futen në bazën e përfunduar. Një tipar dallues i tartares janë trangujve (të freskëta ose turshi), hudhra dhe barishtet. Produkte shtesë shtohen sipas dëshirës: ullinj, kapër. Dhe për qëndrueshmëri më të madhe, shtoni pak mustardë ose të verdhë veze pule të zier.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 153 kcal.
- Shërbimet - 250 g
- Koha e gatimit - 10 minuta
Përbërësit:
- Majonezë - 100 g
- Krem kosi - 100 g
- Kopra - disa degëza
- Hudhër - 1 karafil
- Kastravec - 1/3 pjesë
Përgatitja hap pas hapi e salcës "Tartar", recetë me foto:
1. Kombinoje salcë kosi të ftohur me majonezë dhe trazojeni derisa të jetë e qetë
2. Pritini copën e kërkuar nga kazanit, lajeni dhe grijeni në rende më të mirë. Nëse kastraveci është shumë i holluar me ujë, hiqni lëngun e tepërt. Mos harroni se kastravecat duhet të copëtohen imët, jo të copëtohen. Përndryshe, pjesë të mëdha të perimeve do të ndihen në salcë. Dërgoni masën e kastravecit në bazën e salcës.
3. Shpëlajeni koprën, thajeni dhe copëtoni imët. Qëroni dhe copëtoni hudhrat ose kaloni nëpër një shtyp.
4. Dërgoni koprën dhe hudhrën në salcë.
5. Llokoçiseni mirë ushqimin. Nëse ju duket se salca është shumë e lëngshme, atëherë shtoni verdhë veze të zier në të. Vendoseni salcën në një kavanoz qelqi dhe ruajeni në frigorifer, të mbuluar, për 3-4 ditë. Nëse përdorni salcën menjëherë pas gatimit, lëreni të piqet për 20 minuta.
Shënim: nëse doni të bëni tartare me majonezë të bërë në shtëpi. Pastaj rrihni një vezë me një mikser ose blender me një majë kripe, sheqer dhe mustardë në majë të një thike. Pas kësaj, derdhni 100 ml vaj vegjetal dhe vazhdoni të rrahni emulsionin derisa të trashet, duke marrë një ngjyrë uniforme të verdhë-krem dhe një konsistencë të ngjashme me majonezën. Në fund të gatimit, shtoni 1 lugë. lëng limoni të freskët. Ju mund të gjeni një recetë më të detajuar për të bërë majonezë të bërë në shtëpi në faqet e faqes.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të bëni një salcë klasike tartari në shtëpi.
