Një recetë hap pas hapi për të bërë salcë bolognese për lasagna në shtëpi. Karakteristikat e gatimit, aplikimet dhe recetat e videove.
Salca Bolonese konsiderohet si një nga mbushjet më të zakonshme të lazanjës. Në kuzhinën italiane, ai zë një nga vendet e para. Përdoret jo vetëm për lasagna, por edhe për pjata të tjera. Salca e mishit shkon mirë me hikërror, pure patatesh ose oriz. Baza e salcës është mishi i grirë, i cili është bërë më saktë nga dy lloje të mishit. Qepët, domatet (të freskëta, të konservuara, të përdredhura) dhe vera e thatë janë gjithashtu të domosdoshme. Prandaj, bolognese ka një shije pikante dhe aromë unike, dhe pjatat e përgatitura me të kthehen në një kryevepër të vërtetë të kuzhinës italiane. Sidoqoftë, pa ditur disa nga ndërlikimet, salca e bolnones nuk mund të bëhet e shijshme.
Cilësia e mishit të grirë është me rëndësi kryesore për recetën. Prandaj, është më mirë ta bëni vetë duke lëvizur nëpër një mulli mishi. Nëse kjo nuk është e mundur, shikoni me kujdes datën e skadimit të produktit dhe përbërjen. Sot, shumë dyqane ofrojnë një shërbim falas për të bërë mish të grirë nga ato produkte që blerësi ka zgjedhur. Salca e bolnones e bërë nga mishi i grirë më i freskët do të jetë më i shijshëm. Prandaj, këshillohet të mos përdorni mish të grirë të ngrirë. Ose shkrini siç duhet, duke shmangur ndryshimet e papritura të temperaturës. Prandaj, është më mirë të lini mishin e grirë të shkrijë në raftin e poshtëm të frigoriferit, dhe pastaj ta lini në temperaturën e dhomës.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 205 kcal.
- Shërbimet - 700 g
- Koha e gatimit - 1 orë
Përbërësit:
- Mish derri (çdo mish tjetër është i mundur) - 700 g
- Kripë - 0,5 lugë ose për shije
- Qepë - 1 pc.
- Piper i zi i bluar - një majë
- Karrota - 1 pc.
- Domate - 2 copë. (domate të përdredhura të konservuara në recetë)
- Hudhër - 2 karafil
- Qumësht - 200 ml
- Vaj ulliri - për tiganisje
- Verë e kuqe e thatë - 100 ml
- Borzilok (vjollcë dhe jeshile) - disa degë (barëra të thata në recetë)
- Arrëmyshk i bluar - 1 lugë
Përgatitja hap pas hapi e salcës Bolonese për lasagna, recetë me foto:
1. Lani mishin, thajeni me një peshqir letre, prerë yndyrën e tepërt, hiqni filmin dhe prerë në copa për një mulli mishi. Qëroni qepët, lani dhe copëtoni.
2. Ktheni mishin me qepë përmes një mulli mishi me një raft teli të mesëm.
3. Qëroni karotat, lajini dhe grijini në një rende të trashë. Qëroni dhe copëtoni hudhrat.
4. Hidhni vaj ulliri në një tigan dhe ngroheni. Dërgoni karotat dhe skuqini në nxehtësi mesatare derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.
5. Shtoni qepë në karrota dhe vazhdoni të skuqeni deri në ngjyrë kafe të artë.
6. Dërgoni mishin e grirë në tigan, kthejeni nxehtësinë pak mbi mesataren dhe skuqeni, duke e trazuar herë pas here deri në ngjyrë kafe të artë.
7. Dërgoni zarzavate të copëtuara dhe hudhër të copëtuar në mishin e grirë. Sezoni me kripë, piper dhe arrëmyshk.
8. Derdhni verë të kuqe të thatë në tigan.
9. Tjetra, derdhni qumështin.
10. I trazojmë mirë dhe e çojmë ushqimin në vlim.
Vendoseni kapakun në tigan dhe ziejini lasagna bolognese për gjysmë ore. Në fund të gatimit, shijojeni dhe rregullojeni nëse është e nevojshme.
Shihni gjithashtu recetën video se si të bëni salcë bolognese për lasagna.
