Jeni të lodhur duke ngrënë bollgur ose petulla në mëngjes? Unë propozoj që të diversifikoni menunë me një pjatë orientale - shakshuka. Vezët e fërguara në stilin hebre janë ideale për mëngjes familjar dhe beqar. Recetë hap pas hapi me një foto. Recetë video.
Shakshuka është një pjatë e pazakontë tradicionale orientale e bërë me vezë, domate, hudhër, erëza, vaj ulliri dhe barishte. Sipas izraelitëve - receta më e mirë për një hangover dhe një fillim të mrekullueshëm të ditës, veçanërisht në një ditë të ftohtë dimri. Sepse vezët e fërguara hebraike janë lëng, pikante, të përzemërta dhe të shijshme. Shakshuka është gjithashtu një mëngjes tjetër nga një seri e gjatë e pjatave të mëngjesit. Gatimi i kësaj mrekullie të kuzhinës izraelite nuk është aspak e vështirë. Tradicionalisht shërbehet në një tigan të ndarë me një copë të madhe bukë ose bukë të sheshtë.
Para se të ndaj recetën për një pjatë tepër të shijshme, do t'ju tregoj pak për historinë e shfaqjes së kësaj pjate në Izrael. Shakshuka është një pjatë orientale, përkatësisht, një vendas nga Maroku, Libani, Algjeria dhe Tunizia, nga ku kjo delikatesë u soll në Izrael. Për një periudhë të shkurtër kohore, shakshuka, së bashku me humusin, është bërë një pjatë kombëtare. Unë gjithashtu ndaj disa rekomandime për gatimin e shakshuka izraelite:
- Merrni vezët më të freskëta në mënyrë që e verdha të mos përhapet.
- Domatet duhet të jenë me aromë, lëng dhe ngjyrë të kuqe të errët.
- Në sezonin e dimrit, ju mund të merrni domate në lëngun tuaj.
- Shakshuka duhet të skuqet vetëm në vaj ulliri.
- Vezët e gatshme të fërguara nuk mund të vendosen në pjata; ato shërbehen vetëm në një tigan.
Shihni gjithashtu se si të bëni frittata italiane, omletë qumështi me mish të grirë dhe domate.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 259 kcal.
- Shërbimet - 1
- Koha e gatimit - 30 minuta
Përbërësit:
- Domate - 1 pc.
- Kripë - 0,5 lugë ose për shije
- Qepë - 1 pc.
- Vaj ulliri - për tiganisje
- Piper i nxehtë - 0,5 copë
- Piper i kuq i ëmbël - 1 pc.
- Piper i kuq i bluar - majë ose për shije
- Hudhër - 1 karafil
- Të gjelbërit - disa degëza
- Sheqeri - 0,5 lugë
- Vezë - 2 copë.
Përgatitja hap pas hapi e shakshuka (vezë të skuqura hebraike), recetë me foto:
1. Qëroni qepët dhe hudhrat, lajini dhe pritini në kube: qepë më të mëdha, hudhra më të vogla. Qëroni specat e nxehtë nga farat, lani dhe copëtoni imët.
2. Lani specat e ëmbël nën ujë të rrjedhshëm dhe thajini. Hiqni farat e çoroditura brenda dhe prerë mishin në kube të vogla.
3. Lani domatet, thajini dhe pritini në feta me të njëjtën madhësi si perimet e mëparshme.
4. Ngroheni vajin e ullirit në një tigan dhe shtoni qepë, hudhër dhe speca të nxehtë. Skuqeni ushqimin mbi nxehtësinë mesatare derisa drita të jetë e tejdukshme, rreth 5 minuta.
5. Shtoni speca në tigan, përzieni dhe vazhdoni të skuqni perimet, duke i trazuar herë pas here.
6. Vendosni domatet në tigan dhe përzieni.
7. Masoni perimet me piper të kuq të bluar.
8. Shtoni barishte të copëtuar dhe trazojini. Kjo recetë përdor barëra të thata. E ngrirë ose e freskët gjithashtu do të funksionojë.
9. Përziejini perimet dhe ziejini derisa të jenë gati. Pastaj bëni dy "pika" të rrumbullakëta boshe në masën e perimeve.
10. Derdhni vezët në "dritaret" e përgatitura dhe i kaloni me kripë. Sigurohuni që e verdha të mos përhapet. Ai duhet të mbetet i plotë.
11. Vendosni një kapak në tigan dhe gatuajini vezët në nxehtësi mesatare derisa vezët të fiksohen.
14. Shërbejeni shakshukën e përfunduar, vezët e fërguara në stilin hebre, menjëherë në tigan pas gatimit.
Shihni gjithashtu recetën video se si të gatuani shakshuka - vezë të skuqura izraelite.
