Manka … Çfarë mrekullie është! Nëse dëshironi - gatuaj qull, nëse dëshironi - piqni një byrek. Por nëse nuk ju pëlqen qull, dhe tashmë jeni të lodhur nga byreku, atëherë përgatitni petulla. Mannikët e tillë me siguri do të vlerësohen.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Sot do t'ju tregoj se si të gatuani petulla të vogla me kefir dhe bollgur. Në produktet e qumështit të fermentuar, mana e vogël merret më e ajrosur, poroze, e butë dhe me gëzof. Por vlen të përmendet se salcë kosi, kos, kos dhe qumësht janë mjaft të përshtatshme për maniks të tillë të vegjël. Përbërësit kryesorë të ëmbëlsirës janë, natyrisht, bollgur. Përveç tij, sheqer, vezë, vaj vegjetal i shtohen gjellës. Por për ta bërë ëmbëlsirën më aromatike, futa edhe erëza aromatike, si rroba portokalli të bluara dhe pluhur xhenxhefili. Këta përbërës i bënë petullat jo vetëm më aromatike, por edhe të shijshme. Por ju mund të shtoni përbërës të tjerë në brumë sesa të ndryshoni shijen e ushqimit. Për shembull, vendosni rrush të thatë, vanilje, fara lulekuqe, gjizë, arra, fruta të ëmbëlsuara, pika çokollate ose ndonjë përbërës tjetër sipas dëshirës tuaj.
Kur piqni petulla të tilla, nuk do të keni kurrë surpriza, kështu që kuzhinierët fillestarë mund ta trajtojnë me siguri këtë recetë. Kjo pjatë bën përshtypje me lehtësinë dhe shpejtësinë e saj të përgatitjes. Meqenëse brumi nuk është i tharmuar dhe nuk ka nevojë të shpenzoni kohë në korrigjim. Përveç kësaj, edhe mana e ftohur mbetet gjithmonë e thërrmuar dhe e butë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 174 kcal.
- Shërbimet - 25
- Koha e gatimit - 30-40 minuta
Përbërësit:
- Bollgur - 100 g
- Lëkura e tharë e portokallit e tharë - 0,5 lugë
- Kefir - 200-220 ml
- Vezë - 1 copë.
- Sheqeri - 3 lugë
- Vaj perimesh - 2 lugë
- Pluhur xhenxhefili - 0,5 lugë
- Kripë - një majë
Gatimi i petullave të bollgur në kefir pa miell:
1. Derdhni bollgur, pluhur xhenxhefili dhe copëza portokalli të bluara në një tas përzierës.
2. Shtoni sheqer dhe një majë kripe në to.
3. Derdhni kefir në temperaturën e dhomës dhe përzieni mirë. Lëreni brumin të qëndrojë për 15-20 minuta që bollgurja të fryhet. Pastaj do të shndërrohet në një masë homogjene dhe nuk do të ketë kokrriza në petulla, e cila ndonjëherë mban në mënyrë të pakëndshme në dhëmbë.
4. Pas kësaj kohe, konsistenca e brumit do të bëhet më e dendur, por mos u shqetësoni. Derdhni vaj perimesh dhe përzieni.
5. Vendoseni vezën tjetër dhe trazojeni gjithashtu mirë.
6. Tani shikoni strukturën e brumit. Konsistenca e saj duhet të jetë si salcë kosi shumë e lëngshme. Nëse është e nevojshme, shtoni pak produkt qumështi të fermentuar. Por mos e teproni në mënyrë që të mos keni nevojë të shtoni përsëri drithërat.
7. Vendoseni tiganin në sobë dhe ngroheni. Para se të piqni grumbullin e parë të petullave, unë rekomandoj të lyeni tiganin me një shtresë të hollë vaj vegjetal. Në të ardhmen, kjo procedurë mund të hiqet, sepse vaji është drejtpërdrejt në brumë.
Merrni një pjesë të brumit me një lugë gjelle dhe derdhni në tigan. Do të përhapet në një rreth dhe do të marrë një formë të rrumbullakët. Ngroheni nxehtësinë mesatare dhe skuqni petullat për fjalë për fjalë 2 minuta, derisa të shfaqen vrima të vogla.
8. Kthejeni petullat sipër dhe gatuajini për të njëjtën sasi kohe. Mos i ekspozoni shumë në tigan për një kohë shumë të gjatë, sepse ato gatuajnë shumë shpejt dhe mund të digjen. Shërbejeni petullat e ngrohta me salcë kosi ose ndonjë reçel ose salcë të ëmbël. Ata gjithashtu do të jenë të ftohtë të shijshëm.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani petulla me bollgur.
