Për një darkë festive ose të rastësishme, skuqni duhanin e pulës. Nuk do të ketë absolutisht asnjë vështirësi me gatimin. Gjëja kryesore është të blini një pulë të vogël, jo një zog mishi. Recetë hap pas hapi me një foto. Recetë video.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Hap pas hapi gatimi i pulës së duhanit në një tigan
- Recetë video
Pjata gjeorgjiane - duhani i pulës ishte një pjatë e preferuar e kohës së BRSS. Pjata mori një emër kaq të çuditshëm falë një tigan të veçantë me mure të trasha "tapa" me një kapak shtypi, në të cilin gatuhet shpendët. Kjo do të thotë, kapaku pa dorezë, i sheshtë, shtyp pulën fort në fund të tiganit dhe kontribuon në formimin e shpejtë të një kore uniforme ngjyrë kafe të artë. Nëse nuk keni vegla speciale, nuk duhet të hiqni dorë nga ushqimi i shijshëm. Ju mund të gatuani pulë në një tigan të rregullt dhe të krijoni një presë nga mjete të improvizuara në kuzhinën tuaj të shtëpisë.
Një tipar tjetër i ushqimit është se një trup i tërë pule rrafshohet para se të skuqet, d.m.th. lufton mirë me një çekiç kuzhine. Pjata është shumë e thjeshtë për t’u përgatitur dhe mund të përsëritet lehtësisht nga çdo amvise fillestare. Në të njëjtën kohë, pulë me lëng, aromatik me një kore të artë dhe të freskët rezulton të jetë shumë e shijshme. Ka shumë variacione të kuzhinës të recetave për këtë pjatë, ku pula fërkohet me produkte të ndryshme: kripë, piper, hudhër, salcë kosi, erëza, barishte, adjika, etj.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 250 kcal.
- Shërbimet - 1
- Koha e gatimit - 40 minuta
Përbërësit:
- Pule - 1 pc. (peshon rreth 500-700 g)
- Hudhër - 1 karafil
- Çdo erëza dhe barishte për shije
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Krem kosi - 2 lugë
- Arrëmyshk i bluar - 0,5 lugë
- Piper i zi i bluar - një majë
- Kripë - 0,5 lugë ose për shije
- Shafran - 0,5 lugë
Hap pas hapi gatimi i pulës së duhanit në një tigan, recetë me foto:
1. Qëroni hudhrat dhe copëtoni imët ose kaloni nëpër një shtyp.
2. Derdhni salcë kosi në një tas të vogël, shtoni hudhër të copëtuar, kripë, piper të zi, arrëmyshk të bluar, erëza dhe barishte. Përziejini mirë që ushqimi të shpërndahet në mënyrë të barabartë.
3. Pritini pulën përgjatë gjoksit, prerë nyjet mbi shkopin e daulles dhe krahët në mënyrë që ata të dalin nga trupi i pajetë dhe të përhapen në dërrasë. E rrihni mirë me një çekiç kuzhine në mënyrë që të marrë një formë të barabartë.
4. Përhapeni salcën mirë nga të gjitha anët. Mund ta lini të marinohet për gjysmë ore nëse keni kohë të lirë.
5. Vendoseni tiganin në sobë, shtoni vaj perimesh dhe ngrohni. Vendoseni pulën dhe shtypeni me pak peshë sipër. Zgjodha një kazan, por është mono të ndërtosh një strukturë tjetër. Vendosni një pjatë në trupin e pajetë, mbi të cilën vendosni një kavanoz me ujë. Gatuani pulën e duhanit në një tigan për rreth 10 minuta mbi nxehtësinë mesatare, pastaj kthejeni dhe skuqeni për të njëjtën sasi kohe derisa të marrë ngjyrë kafe të artë. Importantshtë e rëndësishme që koha e skuqjes së shtypit të mos kalojë 10 minuta. Në fund të gatimit, shtoni pak ujë për të shtuar lëngun në mish. Kur shërbeni pulën në tryezë, derdhni mbi të lëngun që u formua gjatë procesit të skuqjes dhe mund ta dekoroni me fara shege ose barishte.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani pulën e duhanit në një tigan.
