Recetë hap pas hapi për duhanin e pulës: përzgjedhja e produkteve, teknologjia e gatimit. Receta video.
Tabaka e pulës është një pjatë e njohur gjeorgjiane që ka pushtuar një numër të madh njerëzish në shumë vende. Në përgatitjen e kësaj pjate, ka nuanca jo vetëm në zgjedhjen e produktit, por edhe në vetë teknologjinë. Dhe, pavarësisht famës së tij, jo të gjitha amvisat dinë të gatuajnë pulë duhani dhe nëse mund të bëhet në kuzhinën e shtëpisë.
Përbërësi kryesor janë kufomat e pulave të reja. Pesha e tyre nuk duhet të kalojë 700-800 g. Mishi duhet të jetë rozë, aromatik dhe elastik - këta janë treguesit kryesorë të freskisë së produktit. Nuk është e vështirë të përcaktosh ngjyrën dhe erën. Dhe për të kontrolluar elasticitetin, thjesht shtypni pjesën e butë dhe hiqni gishtin. Produkti i freskët merr shpejt formën e tij origjinale.
Për duhanin e pulës të marinuar, mund të përdorni borzilok, koriandër, verë të kuqe të thatë dhe hudhër në kombinime të ndryshme. Por edhe nëse gatuani një produkt pa përbërës shtesë, përsëri përfundoni me një pjatë të hollë. kufomat e reja kanë një shije të këndshme dhe janë të buta.
Për shumë vite, një pjatë e tillë është përgatitur në kuzhinën e shtëpisë duke përdorur një tigan të veçantë të pajisur me një vidë ose një kapak të rëndë. Sidoqoftë, edhe pa vegla të tilla kuzhine, ju lehtë mund t'i kënaqni të dashurit dhe mysafirët tuaj me shijen e mahnitshme të pulës së re të skuqur.
Ne ju sugjerojmë që të njiheni me një recetë të thjeshtë për duhanin e pulës me një foto, e cila mund të përdoret lehtësisht për të hartuar një menu festive.
Shihni gjithashtu pulën e duhanit që gatuhet në tigan.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 233 kcal.
- Shërbimet - 2
- Koha e gatimit - 40 minuta
Përbërësit:
- Pule - 2 copë.
- Kripë - 1 lugë
- Piper i zi i bluar - 1/2 lugë
- Vaj perimesh - 30 ml
Gatim hap pas hapi i pulës së duhanit
1. Para përgatitjes së pulës së duhanit, ne përpunojmë trupin e pajetë duke përdorur një teknologji të veçantë. Për të filluar, ne presim me thikë ose gërshërë kuzhine përgjatë vijës së mesme nga ana e gjirit, sikur ta hapim atë, si një libër. E vendosim në një dërrasë druri me pjesët e brendshme poshtë, e mbulojmë me një mbështjellëse të trashë plastike sipër dhe e rrahim pak me një çekiç të veçantë për mishin. Ju nuk duhet të aplikoni shumë, sepse kockat e thyera në pjatën e përfunduar nuk ndihen shumë mirë. Lubrifikoni nga të gjitha anët me një përzierje të piperit të zi të bluar dhe kripës, lëreni të marinohet për 10-15 minuta.
2. Tjetra, ngrohni vajin vegjetal në një tigan. Gustatorët mund të skuqen pak hudhrën e shtypur për të rritur shijen e pjatës së përfunduar, por hudhra duhet të hiqet para se të vendosni trupin e pajetë. Vendoseni pulën e përgatitur me kokë poshtë dhe skuqeni në zjarr të fortë për 4-5 minuta.
3. Kthejeni trupin e pajetë, zvogëloni nxehtësinë, mbulojeni dhe lëreni për 5-7 minuta.
4. Për ta sjellë përgatitjen sa më afër recetës klasike të duhanit të pulës dhe për të marrë një kore të mrekullueshme të freskët, mbuloni trupin e pajetë me një kapak metalik me diametër më të vogël se tigani dhe vendosni një peshë sipër tij, për shembull, një tenxhere me ujë ose disa petulla nga një trap. Në këtë gjendje, ne gatuajmë pjatën për rreth 20 minuta më shumë.
5. Pula e duhanit është gati! Korja e artë, aroma e mrekullueshme me siguri do të zgjojë oreksin edhe të gustatorit më të kërkuar. Bettershtë më mirë të shërbeni një pjatë të tillë në një pjatë të veçantë, të shoqëruar me feta limoni të hollë dhe barishte të freskëta. Shumë njerëz preferojnë ta hanë atë pa një pjatë anësore, por me salcë kosi dhe një fetë bukë.
Shihni edhe recetat video:
1. Si të gatuaj duhan pule
2. Duhani i pulës - lëpini gishtat
