Si të skuqni shijshëm qengjin në një tigan? Subjektet dhe sekretet e gatimit. Recetë hap pas hapi me një foto. Recetë video.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi i qengjit të skuqur në një tigan
- Recetë video
Qengji - mish për një amator. Sigurisht, ne nuk do të debatojmë për shijet. Nëse ju pëlqen, atëherë kushtojini vëmendje mënyrës elementare dhe të pakomplikuar të gatimit të saj. Ekziston një mendim se qengji më së miri zbulon shijen e tij në një formë të zier, jo të skuqur. Por receta e propozuar do t'ju bindë se qengji i skuqur është i shijshëm! Receta është shumë e thjeshtë, pa produkte dhe manipulime të panevojshme. Qengji thjesht skuqet në një tigan me kripë dhe piper, rezulton e shijshme, aromatike, e shijshme, ushqyese. Nëse ju pëlqejnë pjatat e thjeshta dhe të shijshme, atëherë patjetër që do t'ju pëlqejë kjo recetë. Do të duhet jo më shumë se një orë për të gatuar, ndërsa mishi do të dalë me lëng dhe i butë.
Shërbejeni qengjin e pjekur në mënyrë të shijshme me perime të freskëta ose të pjekura. Ato janë ideale për këtë lloj mishi si pjatë anësore. Nëse shërbeni mish me patate, merrni një kombinim shumë kalori. Bettershtë më mirë të mos shërbeni mish qengji me drithëra, nuk shkon mirë me ta. Dhe nëse jeni të shqetësuar për figurën tuaj, atëherë përdorni atë vetëm me perime të freskëta. Çdo mish plotësohet më së miri me perime, përfshirë qengjin. Për recetë, ju duhet të merrni vetëm mishin e një qengji të ri. Nuk ka erë të veçantë. Nëse keni blerë një qengj të rritur, mund ta hiqni erën duke e njomur qengjin në vodka për disa orë. Ju gjithashtu mund të bëni turshi qengjin, kjo gjithashtu do të zbusë aromën. Ju duhet ta mbani mishin në marinadë për 10-12 orë, por sa më e vjetër të jetë kafsha, aq më gjatë duhet të mbahet mishi.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 249 kcal.
- Shërbimet - 2
- Koha e gatimit - 50 minuta
Përbërësit:
- Qengji - 500 g
- Piper i zi i bluar - 1/3 lugë
- Kripë - 0,5 lugë
Hap pas hapi gatimi i qengjit të skuqur në copa në një tigan, recetë me foto:
1. Lani qengjin, prerë yndyrën e tepërt (mos e hidhni), thajeni mirë me një peshqir letre dhe priteni në copa mesatare.
2. Vendoseni tiganin në sobë, vendosni copat e yndyrës që keni prerë, shkrini dhe hiqni nga tigani. Nëse nuk kishte yndyrë të tepërt në mish, atëherë derdhni pak vaj perimesh në tigan. Dërgoni mishin në tigan dhe vendoseni në një shtresë përgjatë pjesës së poshtme, në mënyrë që copat të mos grumbullohen në një grumbull. Përndryshe, në vend që të skuqen, ata do të fillojnë të ziejnë.
3. E qitni qengjin me piper të zi të bluar.
4. Përziejini dhe skuqini në zjarr të lartë për 5-7 minuta, duke i trazuar herë pas here.
5. Kur pjesët të marrin ngjyrë kafe të artë, i spërkasim me kripë, e ulim temperaturën në mesatare dhe i gatuajmë derisa të gatuhen. Ju mund të kontrolloni gatishmërinë e qengjit të skuqur në një tigan duke prerë një fetë me thikë. Nëse rrjedh një lëng i qartë, atëherë mishi është gati, me gjak - vazhdoni të gatuani më tej dhe pas 5 minutash provoni përsëri.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani qengj të skuqur.
