Ekziston një mendim se është më mirë të ziejmë qengjin sesa ta skuqim. Sidoqoftë, qengji i skuqur me qepë është i shijshëm! Recetë pa produkte dhe manipulime të panevojshme. Vetëm qengj i skuqur në një tigan dhe pak erëza. Recetë hap pas hapi me një foto. Recetë video.
Mishi i qengjit konsiderohet dietik, pasi përmban 2 herë më pak yndyrë se derri dhe 2.5 herë më pak kolesterol se viçi. Përveç kësaj, qengji është i pasur me hekur dhe minerale. Vetë mishi ka një erë specifike që ndryshon nga llojet e tjera. Por qengji i pjekur siç duhet është i shijshëm dhe nuk ka një shije të neveritshme. Kur mishi skuqet ose gatuhet, kuzhina mbushet me një aromë të shijshme që zgjon oreksin më të fortë. Sigurisht, mishi i deles dihet se është mish për të gjithë. Por nuk ka kuptim të debatosh për shijet. Nëse ju pëlqen ky lloj mishi, kushtojini vëmendje recetës së propozuar për qengjin e skuqur me qepë në tigan për një mënyrë të thjeshtë të gatimit të tij.
Zira dhe koriandri zakonisht përdoren si erëza në kuzhinën Uzbekiane, ku qengji është një produkt kombëtar. Por ju mund të përdorni çdo erëz që dëshironi: kërcell suneli, arrëmyshk, erëza italiane, etj. Në sfondin e mishit të skuqur, patatet shpesh shtohen në kazan, kështu që nëse dëshironi, mund të shtoni disa zhardhokë. Pastaj ju merrni një pjatë anësore të plotë. Shërbejeni qengjin e skuqur më vete me perime të ziera, të pjekura ose të freskëta, ato janë ideale për këtë mish si pjatë anësore.
Shihni gjithashtu se si të gatuani copa qengji në një tigan.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 239 kcal.
- Shërbimet - 4
- Koha e gatimit - 1 orë minuta
Përbërësit:
- Qengji - 800 g
- Koriandër - 0,5 lugë
- Hops -suneli - 1 lugë
- Vaj perimesh - një sasi e vogël për tiganisje
- Kripë - 1 lugë ose për shije
- Qepë - 2 copë.
- Piper i kuq i bluar - një majë
Hap pas hapi gatimi i qengjit të skuqur me qepë në një tigan, recetë me foto:
1. Lani mishin e qengjit, thajeni dhe priteni në copa të mesme. Nëse ka yndyrë, prerë një pjesë të saj në mënyrë që pjata të mos jetë shumë e yndyrshme. Për recetë, merrni mishin e një qengji të ri, kjo nuk ka erë të athët. Mund të identifikohet nga mishi rozë i lehtë dhe yndyra e bardhë.
2. Qëroni qepët, lani dhe pritini në unaza të hollë të katërtës.
3. Në një tigan, ngrohni vajin vegjetal dhe dërgoni mishin. Shtrojeni atë në një shtresë të barabartë.
4. Ndizeni nxehtësinë pak mbi mesataren dhe skuqeni mishin deri në ngjyrë kafe të artë.
5. Shtoni qepën e copëtuar në tigan dhe e ngrohni deri sa të ulet.
6. Sezoni qengjin e skuqur me qepë në një tigan me kripë, paprika, hopla suneli dhe koriandër. Skuqeni mishin, duke e trazuar herë pas here, duke e sjellë atë në gatishmëri. Shërbejeni të nxehtë, sepse pas ftohjes, ajo mbulohet me një film të yndyrshëm.
Shihni gjithashtu recetën video se si të gatuani qengjin e skuqur me qepë.
