Një recetë hap pas hapi për shashlikun e mëlçisë së viçit në furrë: një listë e produkteve dhe teknologjisë së gatimit. Receta video.
Shashliku i mëlçisë së viçit është një pjatë shumë e shijshme, me origjinë nga vendet e Azisë Qendrore. Për shkak të shijes së saj, ajo gradualisht depërton në kuzhinën sllave, duke zënë vend në shumë libra gatimi.
Mëlçia është një nënprodukt i pasur me shumë substanca të dobishme. Ai përmban hekur, zink, natrium, bakër, kalcium, fosfor, vitamina. Por ju mund të merrni një shish kebab vërtet të shijshëm dhe të shëndetshëm vetëm nga mëlçia e freskët. Produkti duhet të ketë erë të mirë, të ketë një ngjyrë të njëtrajtshme pa njolla. Një strukturë e përafërt është e dukshme në prerje. Nëse mëlçia është ngrirë, atëherë ajo duhet të shkrihet gradualisht. Bestshtë mirë që ta vendosni në raftin e poshtëm në frigorifer për disa orë.
Vetë, kjo rrëzë përgatitet mjaft shpejt, por duhen nga 3 deri në 12 orë për ta marinuar atë nën një qebap shish në furrë. Ka shumë mundësi për marinadën e mëlçisë. Kjo përfshin vaj ulliri, salcë soje dhe verë. Një shumëllojshmëri barishte, qepë, hudhër dhe madje edhe mollë janë shtuar gjithashtu. Receta jonë e qebapit të mëlçisë së viçit përdor paste domate dhe salcë kosi. Ata krijojnë një duet harmonik dhe plotësojnë në mënyrë të përkryer shijen e mëlçisë.
Ne ju paraqesim në vëmendjen e kuzhinierëve një recetë të thjeshtë për shashlikun e mëlçisë së viçit në furrë me një foto.
Shihni gjithashtu se si të gatuani qebapin e brinjëve të derrit në lëngun tuaj.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 150 kcal.
- Shërbimet - 6
- Koha e gatimit - 20 minuta + 3 orë për turshi
Përbërësit:
- Mëlçia e viçit - 500 g
- Pastë domate - 1 lugë gjelle
- Krem kosi - 5 lugë
- Kripë - 5 g
- Piper i zi - 1/2 lugë
- Qepë - 1-2 copë.
Gatim hap pas hapi i shashlikut të mëlçisë së viçit në furrë
1. Para se të gatuani shashlikun e mëlçisë së viçit, duhet të bëni një marinadë dhe të përpunoni vetë brendësinë. Për marinadën në një enë të vogël, përzieni paste domate, salcë kosi dhe shije - kripë, piper të zi dhe barishte.
2. Për të bërë një Barbecue të shijshme dhe me cilësi të lartë, si rezultat, hiqni të gjithë filmin nga mëlçia. Nëse kjo nuk është bërë, atëherë gjatë gatimit do të fillojë të tkurret dhe të provokojë nxjerrjen e lëngut të mëlçisë, dhe produkti i përfunduar do të thahet shumë. Për të hequr shpejt filmin, vendoseni mëlçinë në ujë të valë për 20 sekonda dhe menjëherë transferojeni në ujë të ftohtë. Ne heqim të gjithë elementët e padëshiruar. Në mënyrë ideale, produkti duhet të ngjyhet paraprakisht në ujë të pastër ose qumësht për 3 orë. Tjetra, prerë në copa të mëdha, shpëlajeni dhe thajeni.
3. Vendosni copa mëlçie në një enë të thellë të gjerë dhe mbushni me marinadë. Ne lëmë nën një film ose një kapak për 3 orë. Gjatë kësaj kohe qepët i qërojmë, i presim në rrathë të trasha deri në 1 cm. Pas dëshirës mund t’i marinoni me uthull, ujë dhe pak sheqer. Kështu hidhërimi i tepërt do të dalë nga perimet. Gjithashtu, shkopinjtë e qebapit duhet të ngjyhen në ujë për disa minuta.
4. Kur përbërësi kryesor të jetë marinuar mirë, lidheni atë në hell, duke alternuar me unazat e qepëve. Për pjekje, mund të përdorni një furrë të zakonshme duke i vendosur qebapët direkt në një fletë pjekje ose në një raft teli. Tharja është gjithashtu e zakonshme. Temperatura optimale është 200 gradë. Dhe meqenëse bërja e qebapit të mëlçisë së viçit është mjaft e shpejtë, nuk duhet ta vendosni në furrë shumë para drekës. Koha e gatimit është 15-20 minuta.
5. Shashliku aromatik dhe me shijen më delikate të mëlçisë viçi është gati në furrë! Për një prezantim efektiv, mos i hiqni menjëherë copat nga hell. Ato vendosen në një pjatë të gjerë me një rrëshqitje, të zbukuruara me barëra dhe shërbehen me një pjatë anësore dhe perime.
Shihni edhe recetat video:
1. qebapi i mëlçisë është i shijshëm
2. Qebap mëlçie me proshutë
