Trajtim i shijshëm për çajin me duart tuaja. Një delikatesë për fëmijë dhe të rritur. TOP 6 receta për tartufet me çokollatë. Si t'i gatuajmë ato në mënyrë korrekte?
Tartufet me çokollatë me konjak
Smbëlsirat sipas kësaj recete përmbajnë një pije alkoolike në përbërjen e tyre, kështu që ato nuk janë të përshtatshme për tryezën e fëmijëve. Por bërja e tyre si një dhuratë për një të dashur është një opsion i shkëlqyeshëm.
Përbërësit:
- Çokollatë e hidhur (për shembull, Babaevsky) - 150 g
- Krem i rëndë 35% - 70 ml
- Sheqer pluhur - 2 lugë
- Konjak - 1 lugë gjelle
- Esenca e vaniljes - 1 lugë
- Pluhur kakao për spërkatje - 3 lugë
Përgatitja hap pas hapi e tartufëve të çokollatës me konjak:
- Thyejeni çokollatën e zezë në copa të vogla dhe shkrini në një banjë me ujë. Për ta bërë këtë, vendosni një tenxhere me ujë në zjarr, dhe pastaj, ndërsa vlon, vendosni një tas të gjerë dhe të thellë mbi të, në të cilin do të vendoset çokollata e zezë.
- Merrni një tenxhere të vogël dhe vendosni kremin dhe sheqerin pluhur në të. Vendoseni në zjarr. I lini të ziejnë këta përbërës, por mos e lini përzierjen të ziejë.
- Tani derdhni përzierjen e nxehtë kremoze të sheqerit në çokollatën e shkrirë.
- Shtoni thelbin e konjakut dhe vaniljes në të, përzieni.
- Pastaj mbuloni tasin me këtë çokollatë dhe krem aromatik me film ngjitës dhe ftoheni. Në të ftohtë, përzierja duhet të qëndrojë për të paktën 40 minuta.
- Pasi ta nxirrni këtë krem nga frigoriferi, filloni të formoni karamelet. Përzierja e ftohur duhet t'i ngjajë plastelinës së butë në konsistencë.
- Ju mund të formoni ëmbëlsirat duke përdorur një lugë çaji dhe një dërrasë prerëse. Nëse filloni të rrokullisni topat në duart tuaja, dhe jo në dërrasë, atëherë përzierja do të shkrihet më shpejt, për të cilën nuk keni nevojë fare.
- Rrokullisni topat dhe vendosini në një pjatë të madhe të sheshtë ose dërrasë prerëse.
- Pasi të keni përdorur të gjithë kremin e çokollatës, vendosini topat në tabelë në frigorifer. Lërini të qëndrojnë aty për rreth 20 minuta.
- Pastaj shoshitni kakaon në një pjatë të gjerë dhe rrokulliset në toptha. Tartufët tuaj të bërë me çokollatë të bërë në shtëpi janë gati. Ju bëftë mirë!
Mbani trajtimin e përfunduar në frigorifer në një enë të mbyllur fort. Kjo do të parandalojë që tartufet të thithin aromat e padëshiruara dhe të thahen.
Tartufet me çokollatë me arra
Ky version i trajtimit është më festiv në natyrë, kështu që ne rekomandojmë përgatitjen e tartufëve të tillë për një rast solemn.
Përbërësit:
- Hurma të mëdha pa gropa - 15 copë.
- Fletë kokosi të ëmbëlsuara - 100 g
- Bajame të papërpunuara ose arra të tjera - 100 g
- Vaj kokosit në temperaturën e dhomës - 2 lugë
- Pluhur kakao - 4 lugë
- Ujë (kafe, lëng portokalli) - 1 lugë gjelle
- Kanellë e bluar (spec djegës) - 1 lugë
- Pluhur kakao - 1 lugë gjelle (per dekorim)
- Arra të prera imët - 1 lugë gjelle (per dekorim)
- Thekon kokosit - 1 lugë gjelle (per dekorim)
- Bollgur - 1 lugë gjelle (per dekorim)
Përgatitja hap pas hapi e tartufëve të çokollatës në shtëpi me arra:
- Përdorni një përpunues ushqimi për të copëtuar dhe përzier të gjithë përbërësit e listuar. Nëse jo, atëherë do të duhet të shtypni manualisht arrat dhe të bluani hurmat. Kombinoni të gjithë përbërësit dhe përzieni plotësisht përzierjen.
- Pastaj vendoseni masën që rezulton në frigorifer për gjysmë ore.
- Hiqeni përzierjen dhe rrokulliset në toptha. Mos e bëni atë shumë të madh, thjesht bëjeni madhësinë e një arre. Duhet të keni rreth 20 nga këto raunde të shijshme.
- Pastaj rrokullisni disa prej tyre në bollgur, disa në kakao, disa në arra, dhe disa më shumë në kokosit.
- Fshihni tartufët në frigorifer. Ata duhet të qëndrojnë atje për 20 minuta.
Tartufet me çokollatë të bardhë
Tartufët me çokollatë sipas kësaj recete dallohen nga bukuria e veçantë dhe shija e butë për shkak të çokollatës së bardhë në këtë ëmbëlsirë.
Përbërësit:
- Çokollatë e zezë - 200 g
- Krem i rëndë 35% - 60 ml
- Gjalpë i zbutur - 1 lugë gjelle
- Pastë Nutella - 1/3 filxhan
- Çokollatë e bardhë - 200 g (për dekorim)
- Vaj perimesh - 1 lugë gjelle (per dekorim)
- Pjesa e sipërme e çokollatës së ëmbëlsirave - 3 lugë (per dekorim)
Si të përgatitni tartufet me çokollatë të bardhë hap pas hapi:
- Përgatitni një tigan të vogël dhe mbusheni me ujë. Vendosni një tas të thellë sipër, dhe në të vendosni paste çokollate Nutella, çokollatë të errët të copëtuar në copa dhe gjalpë.
- Mos harroni të trazoni përbërësit e shkrirjes në mënyrë periodike.
- Pastaj shtoni krem në të njëjtin tas dhe sillni përzierjen derisa të jetë e qetë.
- Hiqeni nga banja me avull dhe lëreni të ftohet. Bestshtë mirë që masa të ftohet në frigorifer për 2 orë me kapak të mbyllur.
- Pas 2 orësh, filloni të skalitni topa, mund ta bëni këtë me një lugë çaji. Përdorni një lugë për të nxjerrë masën e çokollatës nga një tas dhe përdorni duart tuaja për të skalitur topat.
- Nëse ju ngjiten shumë në duar, spërkatni çokollatën me pluhur kakao.
- Vendosni topat e përfunduar në një dërrasë prerëse ose pjatë të gjerë dhe vendosini në frigorifer për 10 minuta.
- Tani shkrini përbërësit e dekorimit të tartufit në një banjë me ujë. Ju gjithashtu mund ta bëni këtë në mikrovalë. Shkrini çokollatën e bardhë së bashku me vajin vegjetal.
- Pastaj zhytni çdo top të ëmbëlsirës tuaj në çokollatë të bardhë të shkrirë. Përdorni një kruese dhëmbësh për lehtësi. Mund t’i vendosni toptha para se ta dërgoni në masën e çokollatës.
- Vendosni tartufët në një pjatë të sheshtë dhe të madhe.
- Pa pritur që shtresa e çokollatës së bardhë të ftohet, spërkateni karamelen me pluhur çokollate.
- Nëse ka akoma masë çokollate të shkrirë, hidheni mbi tartufët tuaj, duke krijuar një model të bukur.
- Vendoseni tretësirën në frigorifer për 30 minuta para se ta shërbeni për çaj.
Nëse mysafirët nuk i hanë të gjitha tartufet njëherësh, atëherë ruajini edhe mbetjet në frigorifer.
Tartufet me çokollatë burrë dëbore
Kjo recetë për tartufet me çokollatë është e përkryer për tryezën e festave të fëmijëve. Ju mund t'i gatuani ato jo vetëm për Vitin e Ri, por edhe gjatë verës. Fëmijët do të jenë të lumtur me një shije kaq të bukur në çdo kohë të vitit.
Përbërësit:
- Biskota me çokollatë - 400 g
- Krem djathi (p.sh. Filadelfia) - 230 g
- Thelbi i mentes opsional - 1 lugë
- Çokollatë e bardhë - 450 g (për dekorim)
- Thelbi i vaniljes - 0,5 lugë (per dekorim)
- Esenca e bajames - 0.5 lugë (per dekorim)
- Rruaza sheqeri portokalli nga majat e pastave - 14 copë. (per dekorim)
- Çokollatë e grirë e errët ose krem i zi - 1 lugë (per dekorim)
Si të përgatisni hap pas hapi burrat e dëborës të tartufit:
- Së pari, duhet të bluani biskotat. Kjo mund të bëhet me duart tuaja, ose mund të përdorni një kombinim.
- Përzieni biskota të grimcuara me gjalpë dhe thelb menteje. Llokoçis përbërësit derisa të jenë të qetë.
- Tani filloni të skalitni topa. Ju duhet të skalitni 42 copë. madhësive të ndryshme. Mos harroni se më vonë do t'ju duhet të formoni burra dëbore prej tyre. Për shembull, bëni 14 topa me një diametër prej 3 cm, 14 - 2 cm, 14 - 1.5 cm.
- Vendosni topat e përfunduar në një dërrasë të madhe prerëse ose në disa të vogla. Në këtë rast, sipërfaqja duhet të mbulohet me letër të dyllosur. Ftoheni në frigorifer për 1 orë.
- Pastaj shkrini çokollatën e bardhë në një banjë uji ose mikrovalë për të dekoruar burrat e dëborës të tartufit të ardhshëm.
- Shtoni vaniljen dhe thelbin e bajames në çokollatën e shkrirë. Përziejini përbërësit fuqishëm.
- Nxirrni topat nga frigoriferi dhe jepini formë burrë dëbore duke i shtypur së bashku.
- Vendoseni secilin burrë dëbore në një kruese dhëmbësh dhe zhyteni në kremin e çokollatës së bardhë.
- Hiqni me kujdes kruese dhëmbësh nga burrat e borës dhe mund t'i vendosni në dërrasën e prerjes.
- Pastaj, derisa çokollata e bardhë të jetë tharë mbi to, zbukuroni grykët me rruaza spërkatje portokalli.
- Shkrini çokollatën e zezë dhe lyeni gojën dhe sytë mbi burrat tuaj të dëborës të tartufit. Butonat gjithashtu mund të zbukurohen me masë çokollate të shkrirë.
- Lëreni artin burrë dëbore të ngrijë plotësisht dhe të shërbejë. Fëmijët do ta duan!
Tartufet me çokollatë me rum dhe sheqer pluhur
Tartufet përgatiten shumë shpejt sipas kësaj recete, dhe cila është aroma e tyre …
Përbërësit:
- Sheqer pluhur - 175 g
- Gjalpë i zbutur - 120 g
- Pluhur kakao - 2 lugë
- Rum - 1 lugë gjelle
- Pluhur kakao - 1 lugë gjelle (per dekorim)
- Çokollatë e grirë - 1 lugë gjelle (per dekorim)
- Thekon kokosit - 1 lugë gjelle (per dekorim)
- Bajame ose lajthi të pjekura - 1-2 lugë (per dekorim)
- Çokollatë e zezë e shkrirë - 1 lugë gjelle (per dekorim)
- Sheqer pluhur - 1 lugë gjelle (per dekorim)
Përgatitja hap pas hapi e tartufit me rum dhe sheqer pluhur:
- Vendosni gjalpin dhe sheqerin pluhur në një tas mikser. Ndizni pajisjen dhe rrihni këta përbërës në një masë me gëzof homogjen.
- Shtoni pluhur kakao dhe rum në këtë. Përziejini përsëri.
- Bëni topa nga masa e çokollatës që rezulton dhe i rrokullisni në spërkatje të ndryshme. Mund ta ndani në tre pjesë: rrotulloni të parën në kokosit, të dytën në kakao dhe të tretën në çokollatë të grirë.
- Më pas vendosini topat në një pjatë me tehe të gjera dhe zbukurojini me arra të shtypura dhe sheqer pluhur. Sipër i lyejmë me një rrjedhë të hollë çokollate të shkrirë.
- Pastaj vendoseni karamelet në frigorifer. Ata duhet të shtrihen atje para se të shërbejnë për të paktën 1 orë.
Nëse nuk i hani karamelet menjëherë, atëherë vendosini për ruajtje në frigorifer, duke i mbuluar me kapak ose film ngjitës. Por zakonisht të mirat e tilla fluturojnë nga tryeza shumë shpejt, veçanërisht në familjet me një dhëmb të ëmbël të zjarrtë.
Receta video për tartufet me çokollatë
Tani ju e dini se si të bëni tartuf me çokollatë në shtëpi. Tani e tutje, çdo herë që mysafirët tuaj do të shijojnë një pjatë të re për çaj. Ju bëftë mirë!
