Nuk është vetëm mishi që mund të gatuhet mbi një zjarr të hapur. Një pjatë e shkëlqyer anësore, dhe një pjatë tepër e shëndetshme dhe e kënaqshme e pavarur - speca të ëmbël të pjekur në skarë. Recetë hap pas hapi me një foto. Recetë video.
Vera dhe Barbecue janë një tërësi e pandashme. Edhe pas fundjavës, duket se të gjithë: hëngrën të skuqur të pjekur. Por deri në fundjavën e ardhshme ne do të rezervojmë përsëri dru zjarri, mish, perime. Ndoshta, ka diçka në këto pjata që na bën të kthehemi përsëri dhe përsëri në to. Sot nuk do të flasim për mish të njomur në tym aromatik, por do të gatuajmë speca të ëmbël të pjekur në skarë. Ata do të bëjnë një shoqëri të mirë me qebapë derri, krahë pule të pjekur në skarë, plotësojnë patëllxhanë të pjekur dhe kërpudha.
Vlen të përmendet se perimet me qymyr druri, përveçse të thjeshta për t'u përgatitur, ruajnë gjithashtu të gjitha pronat e dobishme. Siç ka treguar praktika, specat e pjekur nuk kanë mbetur kurrë të padeklaruar në tryezë. Në fund të fundit, ato janë thjeshtësi, natyrore, të pjekura bukur në pamje, me shije të këndshme dhe harmonizohen mrekullisht me Barbecue. Për më tepër, kjo e fundit, thjesht, shpesh mbetet e paushqyer.
Specat e pjekur mund t’i shërbeni vetë ose mund të bëni një sallatë të ngrohtë me to. Për ta bërë këtë, ju duhet të piqni patëllxhanët, kungull i njomë, domate dhe perime të tjera në qymyr. Pastaj i presim akoma të nxehta, i rregullojmë me kripë, i spërkasim me vaj ulliri dhe i shërbejmë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 48 kcal.
- Shërbimet - 3
- Koha e gatimit - 30 minuta
Përbërësit:
- Piper i ëmbël - 3 copë.
- Kripë - majë ose për shije
Gatim hap pas hapi i specave të ëmbël të pjekur në skarë, recetë me foto:
1. Zgjidhni specat që janë lëng, me mish, të fortë, pa dëmtime ose njolla të kalbura. Më pas lajeni dhe thajeni me një peshqir letre. Hiqeni kërcellin dhe priteni kutinë e farës. Bëni këtë me shumë kujdes për ta mbajtur specin të paprekur. Nëse ka farëra brenda, ktheni frutat dhe shkundni ato. Kështu që të gjitha farat të dalin nga zgavra.
2. I vendosim specat në të dyja pluhurat. Nëse përdorni një hell, atëherë specat mund të rrotullohen, të cilët nuk do të piqen në mënyrë të barabartë nga të dyja anët. Specat gatuhen më së miri të tërë, kështu që ata do të ruajnë lëngshmërinë dhe shijen e tyre nën lëkurë.
3. Deri në këtë kohë qymyri me nxehtësi të mirë duhet të përgatitet. Bëni një zjarr, prisni derisa të digjet e gjithë druri dhe të formohen thëngjij të nxehtë. Pastaj vendosni specat në skarë.
4. Gatuajini specat për rreth 20-25 minuta, duke i kthyer herë pas here. Ata duhet të jenë ngjyrë kafe dhe të butë. Nëse ndizet një zjarr, atëherë shuajeni me ujë nga një pultilues dhe mos e derdhni në një rrjedhë të hollë, përndryshe nxehtësia e qymyrit do të ulet dhe perimet mund të mbeten gjysmë të pjekura.
Sezoni specat e ëmbël të pjekur në skarë me një majë kripe dhe shërbejini pas gatimit. Edhe pse perimet do të jenë akoma të shijshme pas ftohjes. Nëse dëshironi, mund t’i hidhni mbi to me salcën tuaj të preferuar.
Shihni edhe recetën video se si të piqni specat.
