TOP-4 receta me fotografi të bërjes së specave të ëmbël të skuqur në shtëpi. Sekretet e gatimit. Receta video.
Specat djegës janë një perime që është përfshirë në shumë eksperimente të kuzhinës. Beautifulshtë e bukur, aromatike, me lëng dhe e shijshme. Në pjatat, nuk është absolutisht agresive, por përkundrazi ka një shije delikate dhe delikatesë e shton shijen e produkteve të pranishme. Përgatitet në mënyra të ndryshme, kombinohet me shumë ushqime, konservohet dhe hahet e papërpunuar. Ky përmbledhje paraqet recetat TOP-4 për të bërë speca të ëmbël të skuqur në shtëpi në mënyra të ndryshme.
Sekretet dhe këshillat e gatimit
- Kur zgjidhni speca të ëmbël, sigurohuni që të jenë të freskëta. Frutat e mira do të kënaqen me një ngjyrë të ndritshme pa njolla dhe mavijosje. Ata duhet të jenë të fortë dhe të fortë në prekje. Rrjedha e një fruti të freskët është e freskët, jeshile dhe e fortë.
- Pjata do të jetë e bukur nëse merrni speca me ngjyra të ndryshme: jeshile, të verdhë, të kuqe.
- Specat mund të skuqen të tërë ose të priten në feta / shirita. Për metodën e fundit, së pari pastroni ato nga kutia e farës me ndarje dhe hiqni kërcellin.
- Specat mund të skuqen vetëm ose me ushqime të tjera. Gjithashtu shpesh derdhet me salcë (salcë kosi ose domate). Edhe pse mbushja mund të jetë çdo.
Piper i zier me hudhër
Specat e skuqur në salcë hudhre janë një meze e shijshme që përmban përbërës të shëndetshëm. Një recetë e tillë e shkëlqyer duhet të jetë në arsenalin e çdo amvise. Në një kohë minimale, mund të përgatitni një pjatë të shijshme me perime ose një meze të lehtë të pavarur, si për një drekë familjare ashtu edhe për një darkë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 71 kcal.
- Shërbimet - 3
- Koha e gatimit - 30 minuta
Përbërësit:
- Piper zile - 5 copë.
- Uthull 6% - 0.5 lugë
- Hudhër - 2 karafil
- Vaj perimesh - 3 lugë
- Kopra - 3 degë
- Vaj perimesh - 2 lugë
- Kripë - 0,5 lugë
- Ujë - 1 lugë gjelle
Gatimi i specave të pjekur me hudhër:
- Lani specat me ujë të ftohtë të rrjedhshëm dhe thajini.
- Ngrohni një tigan me vaj perimesh dhe shtoni specat.
- Skuqni frutat në nxehtësi mesatare, të mbuluara për 2-3 minuta nga secila anë, në mënyrë që specat të skuqen nga të gjitha anët.
- Hiqni specat e skuqur nga tigani dhe transferojini në një pjatë që të ftohen pak. Pastaj i heqim me kujdes.
- Për salcën e hudhrës, qëroni dhe shtypni hudhrën. Prisni imët koprën e larë. Në një tas, kombinoni hudhrën me koprën, sezoni me kripë, uthull dhe derdhni në ujë. Përziejini që kristalet e kripës të treten plotësisht. Pastaj shtoni vaj perimesh dhe përzieni.
- Hedhim salcën e hudhrës mbi specat dhe i mbulojmë pa i përzier. Dërgo rostiçeri në frigorifer për 30-60 minuta.
Speca të skuqur në tigan
Specat e skuqur me qepë në një tigan është një trajtim shumë i shijshëm dhe pikant. Pjata është mjaft e thjeshtë për t’u përgatitur. Shkon mirë me mishin, shpendët, peshkun dhe pjatat e ndryshme anësore. Edhe pse speci në vetvete është gjithashtu i mirë.
Përbërësit:
- Piper bullgar - 2 copë.
- Qepë - 1 pc.
- Hudhër - 1 karafil
- Vaj ulliri - 2 lugë
- Bimët provansale për shije
- Kripë për shije
- Piper i zi i bluar - për shije
Gatimi i specave të zier në një tigan:
- Qëroni qepët, lani dhe copëtoni imët. Ngroheni vajin e ullirit në një tigan dhe skuqeni derisa të jetë i butë.
- Qëroni specat nga kutia e farës, pritini në shirita dhe shtojini në qepën në tigan.
- Sezoni perimet me hudhër të copëtuar imët, spërkatni me barishte provansale, kripë dhe piper.
- Skuqni specat dhe qepët për disa minuta mbi nxehtësinë e ulët derisa të zbuten.
- Shërbejeni pjatën e përfunduar në tryezë, spërkateni me barëra të freskëta.
Sallatë me piper të pjekur
Një sallatë e ngrohtë me speca të skuqur, hudhër dhe barishte është e thjeshtë dhe e përballueshme. Në të njëjtën kohë, me shijen dhe pamjen e saj, mund të plotësojë nevojat e çdo gustatori të sofistikuar. Duhet të shërbehet i ngrohtë, kështu që mos e vononi me servirjen.
Përbërësit:
- Piper bullgar - 4 copë.
- Hudhër - 2 karafil
- Majdanoz - tufë e vogël
- Vaj luledielli - 2 lugë
- Uthull molle - 1 lugë
- Kripë - 0.25 lugë
- Piper i zi i bluar - një majë
Gatimi i sallatës me piper të pjekur:
- Lani specin, thajeni, qëroni kutinë e farës dhe priteni në shirita të hollë të gjatë.
- Derdhni vaj në një tigan, ngrohni, shtoni speca të copëtuar dhe skuqini për 10 minuta, duke i trazuar vazhdimisht.
- Kaloni thelpinjtë e qëruar të hudhrës nëpër hudhër dhe shtojini tek specat e skuqur. Përziejini gjithçka dhe hiqeni tiganin nga sobë.
- Shpëlajeni majdanozin me ujë të rrjedhshëm, shkundeni, copëtoni imët dhe shtojini piperit.
- Specat e pjekur të përgatitur i vendosni në një pjatë, i spërkatni me kripë dhe piper, i spërkatni me uthull molle dhe i shërbeni.
Specat e skuqur për dimër
Receta e propozuar për speca të pjekur për dimër korrret në shëllirë, por mund ta bëni me domate. Për ta bërë këtë, zëvendësoni vëllimin e ujit me lëng domate të zier. Me një ruajtje të tillë, dimri nuk do të jetë i mërzitshëm. Piperi merret me një thartirë të lehtë, mesatarisht të kripur dhe në të njëjtën kohë të ëmbël.
Përbërësit:
- Piper bullgar - 14 copë.
- Hudhër - 3 karafil
- Majdanoz - 10 degëza
- Kripë - 1 lugë
- Sheqeri - 2 lugë
- Uthull 9% - 60 ml
- Ujë (ujë i valë) - sa do të hyjë në kavanoz
- Vaj perimesh - për tiganisje
Gatimi i specave të pjekur për dimër:
- Pritini një pjesë të bishtit nga specat nëse është e thatë ose shumë e gjatë. Ngjiteni çdo spec nga të gjitha anët me një thikë ose një kruese dhëmbësh në mënyrë që marinada të thith pjesën e brendshme të frutave.
- Qëroni hudhrat dhe pritini në feta.
- Lani kavanoza qelqi me sode, shpëlajini dhe ngrohni mbi avull. Ziejini kapakët për 2-3 minuta.
- Derdhni kripë dhe sheqer në një kavanoz, derdhni uthull, vendosni degëza majdanozi dhe mbulojini me një kapak metalik sipër.
- Ngrohni një tigan me vaj perimesh, vendosni piperin në një shtresë dhe skuqeni nga të gjitha anët mbi nxehtësinë mesatare nën një kapak deri në kafe të artë.
- Vendoseni specin e përfunduar në një kavanoz dhe mbulojeni me një kapak metalik. Vendosni pak hudhër dhe disa degëza majdanoz sipër piperit.
- Skuqni grumbullin tjetër të specave, vendosini në një kavanoz dhe shtoni pak hudhër dhe majdanoz. Vazhdoni të mbushni kavanozin deri në supet tuaja në një mënyrë të ngjashme.
- Vloni ujin, derdhni në një kavanoz piper deri në qafë dhe menjëherë rrokullisni kapakun.
- Kthejeni konservimin me kapakun poshtë, mbështilleni në një batanije të ngrohtë dhe lëreni për disa ditë që të ftohet ngadalë. Ruani pjesën e punës në bodrum.
