Shija e shijshme e kërpudhave të skuqura të mjaltit me qepë do të plotësojë në mënyrë të përkryer çdo pjatë anësore me patate, oriz ose makarona.
Kërpudhat pyjore janë shumë të shijshme, dhe nëse i skuqni me qepë, aroma pyjore e këtyre kërpudhave do të mbushë të gjithë kuzhinën tuaj dhe mund të hapë oreksin edhe për ata që sapo kanë ardhur nga tryeza. Mund të gatuani kërpudha me mjaltë duke i skuqur të tëra me qepë dhe të shërbeni si shtesë në një pjatë anësore. Ju gjithashtu mund t'i copëtoni ato paraprakisht, duke përgatitur kështu mbushjen për byrekët e ardhshëm me kërpudha. Pra, ne do t'i përgjigjemi pyetjes: si t'i paraqesim kërpudhat me qepë në mënyrë që të rezultojë të jetë vërtet e shijshme.
Shihni gjithashtu se si të ziejmë patatet me kërpudha në salcë kosi.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 49 kcal.
- Shërbimet - 4
- Koha e gatimit - 45 minuta
Përbërësit:
- Kërpudha mjaltë - 500 g
- Qepë - 1-2 copë.
- Piper i kripur - për shije
- Vaj perimesh për tiganisje
Përgatitja hap pas hapi e kërpudhave të skuqura të mjaltit me qepë:
1. Qëroni dhe copëtoni qepën. Ju mund të merrni një, dy apo edhe tre qepë - shija e ëmbël e qepëve të skuqura vetëm do të theksojë në mënyrë të favorshme shijen e kërpudhave.
2. Në një tigan të nxehtë, skuqni qepën në luledielli ose ndonjë vaj tjetër vegjetal derisa të bëhet transparent dhe të fillojë të skuqet.
3. Ziejini paraprakisht kërpudhat e lara dhe të thara lehtë mbi nxehtësi të lartë për 5 minuta. Kullojeni ujin dhe mbushni kërpudhat për herë të dytë. E lëmë të ziejë për 20-25 minuta. Pastaj, duke u siguruar që kërpudhat kanë kaluar një trajtim të mirë të nxehtësisë, i lëmë të kullojnë dhe i vendosim në tigan. Kërpudhat më të mëdha mund të priten, por në përgjithësi, këto kërpudha janë mjaft të vogla, kështu që mund t'i skuqni të tëra.
4. Filloni të skuqni kërpudhat mbi nxehtësinë e lartë pa e mbuluar tiganin me kapak. Pas disa minutash, kërpudhat do të japin lëng dhe është e rëndësishme që i gjithë lëngu të jetë avulluar nga tigani. Nën kapakun, kërpudhat nuk do të bëhen të arta, por do të zihen në një bollëk lagështie. Gatuani kërpudhat me qepë për 15-20 minuta.
5. Tashmë pak para përfundimit të gatimit, rreth 5 minuta para se të fikni zjarrin, kriposini dhe piperizoni kërpudhat për shije.
6. Nëse keni mbledhur shumë kërpudha, mund t'i ngrini disa prej tyre duke i zier paraprakisht dhe duke i ndarë në pjesë. Në këtë mënyrë, ju mund të gatuani kërpudha në mes të dimrit, pasi të ketë mbaruar sezoni i kërpudhave. E tëra çfarë mbetet për të bërë është që të merrni qesen me agarikë mjalti nga frigoriferi.
7. Një shtesë e shkëlqyeshme për zierjet, makaronat, qull orizi dhe pure patate ose bizele është gati! Ne morëm një përgjigje se si të skuqim kërpudha me qepë në mënyrë që pjata të dalë e shijshme, dhe të ftuarit kërkuan më shumë!
Shihni edhe recetat video:
1. I skuqim shijshëm kërpudhat e mjaltit
2. Si të gatuajmë kërpudha me mjaltë
