Në ngrirësit e supermarketeve, shumë kanë parë kërpudha të ngrira në shitje shumë herë. Disa pyesin veten se si t'i gatuajmë ato? Në këtë artikull, unë do t'ju tregoj se si të gatuani siç duhet kërpudhat e ngrira me qepë.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Kohët e fundit, shumë amvise kanë zgjedhur metodën e korrjes së kërpudhave për dimër, jo ruajtjen, por ngrirjen. Me ardhjen e frigoriferëve me ngrirës të bollshëm, amviset shpesh ngrijnë ushqimin. Sepse mbi konservimin tradicional, turshi dhe turshi, ngrirja e ushqimit ka shumë përparësi. Kjo metodë ju lejon të ngrini kërpudha të pastra të freskëta, të ziera dhe madje të skuqura.
Në këtë përmbledhje, unë do t'ju tregoj se si të skuqni kërpudhat e ngrira, të ziera paraprakisht. Për ta bërë këtë, së pari në vjeshtë ju duhet të shkoni në pyll dhe të mblidhni kërpudha të freskëta. Pastaj hiqni gjilpërat dhe gjethet, shpëlajini dhe fshijini në ujë të kripur të valuar për 5-6 minuta. Pastaj hiqeni nga uji i valë, thajeni, vendoseni në qese të ndara dhe vendoseni në frigorifer. Kërpudha të tilla të ngrira ruhen në frigorifer jo më shumë se gjashtë muaj. Duke pasur një përgatitje të tillë, kërpudhat e shkrirë mund të gatuhen fjalë për fjalë në 15 minuta, duke përgatitur pjata të shijshme dhe të përzemërta. Vegjetarianët që nuk hanë mish do të pëlqejnë veçanërisht pjatat me kërpudha. Unë vërej se në të njëjtën mënyrë ju mund të gatuani jo vetëm kërpudha të bëra në shtëpi, por edhe të blera. Epo, lloji i kërpudhave mund të jetë çdo, por më shpesh, janë kërpudha mjalti.
- Përmbajtja kalori për 100 g - 63 kcal.
- Shërbimet - 2
- Koha e gatimit - 20-25 minuta, plus koha e shkrirjes
Përbërësit:
- Kërpudha të ngrira - 700 g
- Qepë - 2 copë.
- Hudhër - 2 karafil
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Kripë - 1 lugë
- Piper i zi i bluar - një majë
Si të skuqni kërpudhat e ngrira?
1. Qëroni qepët, shpëlajini dhe pritini në gjysmë unaza.
2. Qëroni hudhrat dhe pritini në shirita.
3. Hiqni kërpudhat e ngrira paraprakisht nga ngrirja dhe lërini të shkrijnë në temperaturën e dhomës. Më pas shpëlajeni nën ujë të rrjedhshëm dhe thajeni me një peshqir letre. Pritini ato në copa të mesme në një dërrasë.
4. Vendoseni tiganin në sobë, shtoni vaj perimesh dhe ngrohni. Pastaj derdhni kërpudhat në të.
5. Bëni një zjarr mesatar dhe skuqni kërpudhat, duke i trazuar herë pas here deri në ngjyrë kafe të artë.
6. Kur kërpudhat të marrin ngjyrë kafe të artë, dërgoni qepën dhe hudhrën në tigan.
7. Llokoçiseni ushqimin dhe kalojeni me kripë dhe piper, dhe shtoni erëza dhe erëza për shije.
8. Skuqni kërpudhat në nxehtësi mesatare, duke i trazuar herë pas here. Shtoni vaj vegjetal sipas nevojës. Por gjithashtu mund të derdhni pak ujë të pijshëm në mënyrë që kërpudhat të jenë pak të zier. Në vend të ujit, salcë kosi ose krem do të bëjë. Koha totale e gatimit për kërpudhat e ngrira nuk duhet të kalojë 15 minuta, përndryshe pjata do të dalë e thatë.
9. Shërbejeni vaktin e përfunduar të nxehtë. Veryshtë shumë e shijshme për të shërbyer me spageti ose patate të skuqura.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani kërpudha të ngrira.
