Spageti ose makarona me karkaleca në një salcë kremoze është një pjatë origjinale italiane. Por, përkundër kësaj, pjata tradicionale italiane tashmë ka zënë mjaft fort një vend të caktuar në menunë e kuzhinës sonë dhe jo vetëm. Lexoni 4 receta dhe këshilla.
Spageti me karkaleca në një salcë kremoze
Makaronat e karkalecave në një salcë kremoze janë një element kryesor në kuzhinën mesdhetare. Preparedshtë përgatitur shpejt nga përbërësit në dispozicion, rezulton e shijshme dhe e butë.
Përbërësit:
- Karkaleca të qëruar - 400 g
- 20% krem - 250 ml
- Gëlqere - 1/3
- Verë e bardhë e thatë - 40 ml
- Spageti - 400 g
- Hudhër - 2 karafil
- Gjalpë - 40 g
- Majdanoz - 5-6 degë
Përgatitja:
- Ziejini spagetit sipas udhëzimeve në paketë.
- Vendosni gjalpin në një tigan, shtrydhni lëng limoni, shtoni hudhër dhe mbajeni derisa të marrë erë.
- Hiqni hudhrat nga tigani, shtoni verën dhe ajkën dhe trazojini. Shtoni karkaleca dhe ziejini për rreth 10 minuta. Pastaj hiqni karkalecat, dhe vazhdoni të vloni salcën edhe 10 minuta të tjera që të trashet.
- Vendosni spageti në një pjatë, vendosni karkalecat sipër, shtoni salcën kremoze dhe bluajini me majdanoz të grirë hollë.
Spageti me karkaleca në një salcë hudhre kremoze
Spageti është pjata anësore më e zakonshme, e thjeshtë dhe e shpejtë për produktet e mishit dhe peshkut. Për t'i gatuar ato, kjo është një çështje e thjeshtë, mjafton të kryeni disa veprime të thjeshta të kuzhinës. Por makaronat do të bëhen shumë më të shijshme dhe më interesante së bashku me një salcë delikate kremoze hudhre, të përgatitur bazuar në kuzhinën italiane.
Përbërësit:
- Spageti - 400 g
- Karkaleca (guaskë) - 1 kg
- Hudhër - 4 karafil
- Krem i rëndë - 300 ml
- Djathë i përpunuar kremoz - 3 lugë
- Verë e bardhë e thatë - 100 ml
- Djathë parmixhan - 50 g
- Vaj perimesh - 1, 5 lugë
- Gjalpë - 1, 5 lugë
- Kripë me piper - për shije
Gatim spageti me karkaleca në një salcë hudhre kremoze:
- Qëroni karkalecat nga koka dhe guaska. Lërini disa prej tyre me bisht kali për zbukurim.
- Bëni një salcë hudhër-krem. Ngroheni gjalpin dhe vajin në një tigan, dhe shtoni hudhrën e copëtuar. Skuqni hudhrat për 5 minuta dhe hidhini.
- Vendosni karkalecat e bishtit të mbetur për zbukurim në një tigan, skuqini për 1 minutë dhe vendosini në një tas të veçantë.
- Hidhini të gjithë karkalecat në të njëjtën tigan, spërkoni me kripë, skuqini në zjarr mesatar për 7-10 minuta dhe derdhni verën. Lëreni të avullojë.
- Pas 5 minutash, hidhni kremin, shtoni djathin e shkrirë dhe ziejini për 10 minuta në zjarr të ulët, në mënyrë që djathi të shkrihet dhe salca të trashet dhe të bëhet e njëtrajtshme.
- Ziejini spagetit në ujë të kripur, duke mos zier derisa të gatuhen për 1-2 minuta, dhe vendosini në një sitë. Pastaj shtoni në tigan karkalecat dhe mbajini në zjarr për 2 minuta.
- Vendosini makaronat në një pjatë, spërkatini me djathë parmixhan të grirë dhe shërbejini të nxehta. Garnizoni me karkaleca bisht kali.
Spageti me karkaleca në salcë domate kremoze
Kjo pjatë mund të klasifikohet si e shpejtë dhe e lehtë për t’u përgatitur. Mund të shërbehet si për drekë dhe darkë të përditshme, ashtu edhe për një vakt me miqtë. Rezulton të jetë e shijshme, dhe falë kombinimit të produkteve, spektakolare.
Përbërësit:
- Karkaleca të pastruara të papërpunuara - 400 g
- Spageti - 300 g
- Vaj ulliri - 1, 5 lugë
- Qepë - 1 pc.
- Domate - 1 pc.
- Borzilok i tharë - 1.5 lugë
- Hudhër - 2 karafil
- Verë e bardhë e thatë - 100 ml
- Gjalpë - 4 lugë
- Krem 20% - 150 ml
- Djathë parmixhan - për shije
- Kripë, piper - për shije
Gatim hap pas hapi:
- Vendosni domate të copëtuara, qepë, hudhër, borzilok në tigan, duke vendosur temperaturën mesatare.
- Derdhni verën dhe gatuajeni në mënyrë që pothuajse i gjithë lëngu të avullojë. Pastaj shtoni kremin.
- I spërkasim karkalecat e qëruar me vaj ulliri dhe i rregullojmë me kripë dhe piper. I skuqim në një tigan tjetër derisa të zbuten mbi nxehtësinë mesatare për 3 minuta dhe i kalojmë në tigan me salcë. Ziejini karkalecat për 2-3 minuta mbi nxehtësinë e ulët pasi të ziejnë.
- I ziejmë spagetët, i shtojmë në karkaleca, i trazojmë dhe i ziejmë për 1 minutë.
- Vendosni makaronat e karkalecave në një pjatë dhe spërkatini me djathë të grirë.
Recetë video për gatimin e makaronave të karkalecave në salcë kremoze me hudhër:
