Përfitimet dhe vlera ushqyese e kërpudhave gustator. TOP 7 receta të shijshme dhe të thjeshta me kërpudha gocash deti. Receta video.
Sallata me kërpudha gocash deti është një pjatë e shpejtë dhe e shijshme që mund të përdoret për të dekoruar jo vetëm një tryezë të përditshme, por edhe një festë. Këto kërpudha kanë shije si porcini dhe janë në dispozicion jo vetëm në sezonin e kërpudhave. Ato janë mjaft të gjithanshme në përgatitje: ato mund të skuqen, zihen, kriposen, turshi, përdoren në enët e nxehta dhe të ftohta, ndërsa nuk do të ndryshojnë në madhësi dhe nuk do të humbasin disa nga vetitë e tyre të dobishme.
Përfitimet e kërpudhave me gocë deti
Jo vetëm që shija dhe aroma e këtyre kërpudhave është më e theksuar se ajo e kampionëve, dhe me një çmim më të përballueshëm, ato gjithashtu përmbajnë vlera dhe përfitime të jashtëzakonshme ushqyese për njerëzit.
Përmbajtja kalorike e kërpudhave me gocë deti është vetëm 35 kcal për 100 gram, që është 4 herë më pak se ajo e pulës. Për shkak të kësaj, kjo kërpudhë mund të quhet me siguri një produkt dietetik.
Sasia e yndyrës në të është gjithashtu minimale, dhe përmbajtja e proteinave është rreth 70% e masës totale të kimikateve, kjo është arsyeja pse përbërja e saj shpesh krahasohet me mishin.
Kërpudhat e detit përmbajnë gjithashtu hekur, jod, kalium, zink, fosfor, vitamina C, E, PP, B1, B2, D2, minerale të tjera dhe aminoacide.
Sasia e madhe e fibrave që përmbahet në kërpudhat e perle përmirëson shëndetin e zorrëve. Ai largon toksinat nga trupi dhe forcon sistemin imunitar.
Por, si me çdo produkt tjetër, është e rëndësishme të dini kur të ndaloni. Nëse i teproni me këto kërpudha, mund të përjetoni fryrje, rëndim, reaksione alergjike ose diarre.
TOP 7 receta për sallata me kërpudha gocash deti
Këto kërpudha janë të njohura në gatim për një arsye. Ato janë të lehta për t'u përgatitur, kanë një shije dhe aromë të mahnitshme të pasur dhe shkojnë me pothuajse çdo gjë, më së miri nga të gjitha me një shumëllojshmëri të perimeve dhe mishit. Por ato nuk duhet të përzihen me peshk, ato nuk i përshtaten shijes së njëri -tjetrit. Le të flasim më tej se si të përgatisim sallata me kërpudha perle për çdo shije dhe rast.
Sallatë me kërpudha gocë deti dhe proshutë
Kjo është një sallatë e lehtë për t’u përgatitur me kërpudha gocash deti, e cila nuk kërkon shumë kohë dhe përbërës të veçantë. Mund të shërbehet edhe për mysafirët, e shtruar bukur në gjethet e maruleve, të zbukuruara me feta domate në anën, të spërkatur me një grumbull djathë të grirë dhe barishte të copëtuar sipër. Pjata rezulton të jetë e përzemërt, e shijshme dhe kënaq pothuajse çdo shije.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 205 kcal.
- Shërbimet - 4
- Koha e gatimit - 30 minuta
Përbërësit:
- Kërpudha perle - 300 g
- Djathë parmixhan - 300 g
- Majonezë - 250 g
- Proshutë - 250 g
- Domate - 2 copë.
- Hudhër - 3 karafil
- Kripë, piper - për shije
- Vaj për skuqje - 2 lugë
Përgatitja hap pas hapi e sallatës me kërpudha gocë deti dhe proshutë:
- Ziejini kërpudhat në ujë të kripur për rreth 5-7 minuta. Kullojeni ujin, hiqni lagështinë e tepërt nga kërpudhat.
- Derdhni perime ose gjalpë në një tigan dhe skuqni kërpudhat derisa të zbuten.
- Grini djathin dhe hudhrën në një rende të imët.
- Prisni proshutën dhe domatet në kube.
- Kombinoni të gjithë përbërësit në një tas me kripë, piper dhe majonezë. Përziejini mirë.
- Vendoseni në tasa ose pjata dhe shërbejeni.
E rëndësishme! Ju mund të merrni çdo djathë të fortë për shijen tuaj; si zëvendësim për parmesan, holandez ose gouda janë gjithashtu të përshtatshme.
Sallatë me kërpudha perle dhe kastravec të freskët
Kjo sallatë e thjeshtë me kërpudha gocë deti ka shije të freskët dhe perfekte si një vakt veror. Kërpudhat e gocave të skuqura kanë shije si kërpudhat e egra dhe shkojnë mirë me perime të freskëta.
Përbërësit:
- Kërpudha perle - 150 g
- Kastravec - 2 copë.
- Qepë rrepë - 1 pc.
- Krem kosi - 3 lugë
- Majdanoz ose kopër - një bandë
- Kripë, piper - për shije
- Vaj perimesh - 1 lugë gjelle
Përgatitja hap pas hapi e sallatës me kërpudha gocash deti dhe kastravec të freskët:
- Shpëlajini mirë kërpudhat dhe pritini imët.
- Qëroni qepën dhe copëtojeni në kubikë të vegjël.
- Ngroheni vajin në një tigan dhe skuqni qepët dhe kërpudhat derisa të zbuten. Sezoni me kripë dhe piper.
- Ziejini vezët për 10 minuta. Pritini në kube.
- Lani dhe prerë trangujve në të njëjtën mënyrë si vezët.
- Pritini zarzavatet.
- Përziejini gjithçka në një tas, shtoni kripë dhe erëza për shije, sezoni me salcë kosi.
Sallatë me kërpudha deti dhe pulë
Sallata me kërpudha gocë deti dhe pulë është ideale për të shërbyer në një ngjarje gala. Rezulton të jetë e përzemërt dhe me shumë kalori. Të gjithë përbërësit shkojnë mirë me njëri -tjetrin dhe e bëjnë pjatën të butë, aromatike dhe të shijshme. Përgatitet shpejt, por duket bukur dhe festive.
Përbërësit:
- Kërpudha perle - 400 g
- Pule - 400 g
- Patate - 2 copë.
- Qepë - 3 copë.
- Vezë - 5 copë.
- Kastravec turshi - 1 pc.
- Bizele të konservuara - 5 lugë
- Arra të bluara - 4 lugë
- Majonezë, kripë, piper - për shije
Përgatitja hap pas hapi e sallatës me kërpudha gocë deti dhe pulë:
- Shpëlajini kërpudhat dhe ziejini në ujë pak të kripur për 10 minuta. Pastaj kullojeni ujin e tepërt dhe lëreni të ftohet. Prisni imët.
- Zieni gjoksin e pulës dhe priteni në shirita.
- Ziejini patatet dhe vezët, pastaj copëtojini në kube.
- Qëroni qepën dhe priteni në gjysmë rrathë të hollë.
- Pritini kastravecin turshi në shirita ose kube.
- Kombinoni përbërësit e përgatitur në një tas të madh. Shtoni bizele jeshile, kripë dhe piper për shije, derdhni majonezë (mund të zëvendësohet me salcë kosi). Përziejini gjithçka mirë.
- Shërbejeni në pjata të sheshta, të grumbulluara në një fetë, zbukuroni me arra të bluara para se t’i shërbeni.
Sallatë me kërpudha gocash të skuqura dhe fasule
Një sallatë me kërpudha gocash të skuqura, fasule, croutons dhe perime rezulton të jetë e përzemërt, ushqyese dhe e pasur me proteina. Qepët e kuqe turshi janë të përsosura me fasule dhe kërpudha, dhe krisurët balancojnë aciditetin dhe e bëjnë pjatën më të pasur. Kjo recetë për sallatë me kërpudha gocash dëshmon edhe një herë se një pjatë e shijshme dhe e shijshme mund të përgatitet lehtësisht në shtëpi duke përdorur përbërës të thjeshtë.
Përbërësit:
- Kërpudha perle - 300 g
- Fasule - 200 g
- Qepë e kuqe - 1 pc.
- Piper bullgar - 1 pc.
- Croutons - 50 g
- Vaj ulliri - 5 lugë
- Uthull vere - 30 ml
- Kripë, piper - për shije
- Zarzavate - 0,5 bandë
Kujdes! Fasulet e konservuara mund të zëvendësohen me fasule të zakonshme. Ky opsion është ideal për ato raste kur duhet të përgatitni shpejt një sallatë.
Përgatitja hap pas hapi e sallatës me kërpudha gocash të skuqura dhe fasule:
- Thithni fasulet brenda natës, pastaj ziejini derisa të gatuhen.
- Ziejini kërpudhat në ujë të kripur për rreth 5 minuta. Shtrydhni ujin e tepërt. Ngrohni 1 lugë vaj ulliri në një tigan dhe skuqni kërpudhat për 4-5 minuta.
- Hiqeni lëvozhgën nga qepa, prerë në gjysmë unaza të hollë. Vendoseni në një tas dhe mbulojeni me uthull të përzier 1 me 1 me ujë, në mënyrë që lëngu të mbulojë lehtë qepën. Lëreni të ziejë për 10 minuta.
- Pritini piperin bullgar në shirita të hollë.
- Pritini barishtet (cilantro, majdanoz ose kopër).
- Vendosni kërpudhat, fasulet, specat, barishtet dhe qepët në një tas.
- Hidhni 2 lugë marinadë qepë, 4 lugë vaj ulliri, kripë dhe piper për shije. Lëreni të piqet për 12 minuta.
- Shërbejeni të spërkatur me croutons në sallatë.
Sallatë me kërpudha perle turshi dhe tranguj
Një sallatë e përzemërt dhe e shijshme me kërpudha perle turshi është e shpejtë dhe e lehtë për t'u përgatitur. Falë patateve, pjata rezulton të jetë ushqyese, dhe kastravecat turshi i shtojnë erëz gjellës. Kjo sallatë është gjithashtu e përshtatshme për një festë festive.
Përbërësit:
- Kërpudha perle (turshi) - 350 g
- Vezë -2 copë.
- Patate - 250 g
- Qepë e kuqe - 60 g
- Tranguj turshi - 150 g
- Majonezë - 4 lugë
- Kripë, piper - për shije
- Vaj ulliri (për tiganisje) - 3 lugë
Përgatitja hap pas hapi e sallatës me kërpudha perle turshi dhe tranguj:
- Pritini qepën në gjysmë unaza dhe vendoseni në një tigan me vaj për tiganisje. Tjetra, dërgoni kërpudha perle turshi dhe skuqini për 5 minuta.
- Ziejini vezët, ftoheni, hiqni guaskat dhe pritini në kube.
- Ziejini patatet derisa të zbuten, hiqni lëvoren, pritini imët.
- Pritini kastravecat në kube. Bettershtë më mirë të marrësh fruta më të fortë në mënyrë që të prodhojnë më pak lëng.
- Përzieni patatet, kërpudhat me qepë, vezë dhe kastravec në një tas sallatë. Sezoni me kripë, piper dhe sezoni me majonezë yndyrore.
- Shërbejeni në pjata të sheshta me marule përmes një myku. Zbukuroni me një degëz kopër nëse dëshironi.
Kujdes! Kërpudhat e detit të freskët duhet së pari të merren me turshi, kështu që ne ju sugjerojmë që të njiheni me këtë proces (nëse keni kërpudha të gatshme, atëherë kaloni këtë hap). Vendosni 0.5 kg kërpudha, 3-5 gjethe dafine, disa kokrra piper të zi dhe 8 thelpinj hudhër të grirë hollë në një tas. Në një tigan, kombinoni një gotë vaj, 0.5 gota uthull dhe një lugë çaji kripë. Gatuani përzierjen për rreth 2 minuta. Vendosni kërpudhat në një tigan, përzieni dhe ziejini për rreth 10 minuta.
Sallatë e ngrohtë me kërpudha dhe patate
Pika kryesore e kësaj sallate të ngrohtë me kërpudha gocash deti është salcë e veçantë me vaj dhe uthull. Nga përbërës të tillë të njohur si kërpudhat, patatet dhe djathi, mund të përgatitni një pjatë vërtet të hollë që do të befasojë mysafirët dhe do të shtojë një ndjenjë festimi në një ditë të zakonshme të përditshme.
Përbërësit:
- Kërpudha perle - 150 g
- Patate - 300 g
- Djathë i fortë - 50 g
- Qepë e kuqe - 1 pc.
- Rukola - 150 g
- Rrepkë - 100 g
- Vaj ulliri - 6 lugë
- Uthull balsamike - 1 lugë gjelle
- Hudhër - 3 karafil
- Kripë, piper, erëza - për shije
E rëndësishme! Vetëm patatet e vogla janë të përshtatshme për këtë sallatë. Nëse është e madhe, atëherë para se ta shtoni në sallatë, do të duhet të pritet në gjysmë unaza të trasha.
Përgatitja hap pas hapi e një sallate të ngrohtë me kërpudha gocash deti dhe patate:
- Së pari ju duhet të bëni patate. E ziejmë me lëvozhgën derisa të jetë gati gjysmë. Pritini për së gjati dhe vendosni gjysmat në një fletë pjekje të veshur me letër pergamene. Lubrifikoni zhardhokët me vaj, spërkatni me kripë dhe piper. I pjekim në 200 gradë për rreth 15-20 minuta.
- Lani kërpudhat e detit dhe, pasi të keni hequr lagështirën e tepërt, skuqini në vaj për 10 minuta.
- Grini djathin në një rende të imët.
- Qëroni qepën dhe priteni në gjysmë rrathë të hollë.
- Ne e prerë rrepkë në shirita të hollë.
- Shtrydhni hudhrën përmes një shtypi.
- Tani ju duhet të përgatitni salcën e salcës. Në një tas, kombinoni 4 lugë vaj ulliri, uthull, hudhër, kripë dhe erëza.
- Shtoni rukolën dhe unazat e qepëve në një tas me salcë, përzieni. Vendoseni në pjesë në pjata. Sipër vendosni patatet, kërpudhat dhe rrepkat. Garnizoni me djathë të grirë.
Sallatë vegjetariane me kërpudha perle
Kjo sallatë e shijshme me kërpudha gocash deti do të apelojë jo vetëm për veganët dhe vegjetarianët, por edhe për të gjithë ata që po shikojnë dietën e tyre ose ndjekin një agjërim. Receta është mjaft festive, por është gjithashtu e përshtatshme për një darkë të thjeshtë familjare ose për t'u shërbyer mysafirëve. Olivier rezulton të jetë lëng, ushqyes dhe me një shije jashtëzakonisht delikate.
Përbërësit:
- Kërpudha perle (turshi ose të kripura) - 200 g
- Patate të vogla - 3 copë.
- Rrënjë selino - 100 g
- Karrota - 2 copë.
- Tranguj turshi - 3 copë.
- Ullinj - 100 g
- Bizele të konservuara - 200 g
- Qepë e kuqe - 1 pc.
- Mollë - 1 copë.
- Majonezë e ligët - për shije
- Kripë për shije
- Kopër për dekorim - 1 bandë
Përgatitja hap pas hapi e Olivier vegjetarian me kërpudha perle:
- Derdhni ujë në një tigan të madh dhe vendoseni në zjarr. Kur të vlojë, shtoni patatet e lara, karotat dhe selinon. Gatuani derisa të zbutet (e butë). Pas gatimit, kullojeni ujin, ftoheni dhe hiqeni lëvozhgën.
- Lani mollën, qërojeni, hiqni farat.
- Pritini kërpudhat, selinon, patatet, karotat, mollën, kastravecin dhe qepën në kube të barabarta.
- Pritini ullinjtë në 4 pjesë.
- Kullojini bizelet dhe vendosini në një tas sallatë.
- Shtoni përbërësit e mbetur në bizele, përzieni me majonezë dhe kripë.
- Rregulloni në tasa dhe spërkateni me kopër të copëtuar.
Receta video për sallata me kërpudha gocash deti
Tani ju e dini se si të bëni një sallatë me kërpudha perle për çdo festë, festë ose darkë me familjen tuaj. Mos ngurroni të eksperimentoni dhe kërkoni çiftimet perfekte, shtoni erëza dhe barëra të preferuara. Përgatitni sallata me kërpudha turshi, të kripura, të skuqura dhe madje edhe të freskëta. Këto kërpudha nuk do t'ju zhgënjejnë me shijen e tyre dhe do të jenë një shtesë e shkëlqyeshme për çdo sallatë festive ose të përditshme.
