Supë me lakër jeshile me lëpjetë nuk ka stinë. Në pranverë gatuhet nga bari i parë që shfaqet, dhe në dimër nga i ngrirë për përdorim në të ardhmen. Unë gjithashtu propozoj të bëj opsionin e fundit.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Gjëja më interesante është se supa me lakër jeshile ka disa emra. Disa e quajnë borscht të gjelbër, të tjerë e quajnë supë me lëpjetë, dhe të tjerë e quajnë supë me lakër. Edhe pse në fakt, këto janë pothuajse të njëjtat pjata, me dallime të vogla. Pavarësisht se si i quajnë këto pjata, emrat e tyre i detyrohen lëpjetë, pasi është ai që i jep gjellës ngjyrën karakteristike të gjelbër. Dhe gjëja e mirë është se këto kurse të para mund të gatuhen gjatë gjithë vitit: në pranverë nga gjethet e freskëta, dhe në dimër - të konservuara ose të ngrira. Por rituali i vërtetë është pranvera, kur bari i parë mbin. Pastaj supa e lakrës së gjelbër hap sezonin për kurset e para nga gjelbërimi vendas.
Vini re se lëpjetë është gjithashtu një bar shumë i dobishëm në çdo kuptim. Bima heq trupin e rraskapitur nga beriberi i dimrit, dhe është shumë i ulët në kalori. Për shembull, fidanet e rinj oksalikë përmbajnë proteina, karbohidrate, fibra, acide organike dhe një sërë vitaminash. Ai gjithashtu përmban një numër të madh të elementëve gjurmë.
Sot dua t'ju tregoj se si të gatuani supë me lakër jeshile me lëpjetë të ngrirë. Sidoqoftë, nëse keni gjethe të freskëta, mund t'i përdorni. Lëvorja e konservuar është gjithashtu e përshtatshme. Dhe gjithashtu mund ta zëvendësoni me hithra të rinj ose loboda. Të gjitha varietetet e supave janë të shijshme.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 75 kcal.
- Shërbimet - 6
- Koha e gatimit - 1 orë
Përbërësit:
- Brinjë derri - 400 g (mund të përdorni çdo varietet tjetër dhe pjesë të mishit)
- Patate - 6-7 copë.
- Sorrela - 200 g
- Vezë - 2-3 copë.
- Qepë - 1 pc.
- Rrënjë selino - 30 g
- Hudhër - 2-3 karafil
- Fletë gjiri - 2-3 copë.
- Bizele allspice - 4-6 copë.
- Kripë - 1 lugë ose për shije
- Piper i zi i bluar - majë ose për shije
Gatim supë me lakër jeshile me lëpjetë të ngrirë
1. Lani mishin dhe priteni në copa në mënyrë që të mbetet një kockë në secilën pjesë. Zhyt brinjët në një tenxhere gatimi dhe vendos qepën e qëruar, gjethen e dafinës dhe bizelet e specit.
2. Mbushni ushqimin me ujë të pijshëm dhe vendoseni në sobë për të gatuar. Pasi të vlojë, ziejeni dhe ziejeni supën për rreth gjysmë ore. Pas kësaj kohe, hiqni qepën nga tigani dhe hidhni. ajo tashmë ka hequr dorë nga shija dhe aroma e saj.
3. Qëroni patatet, lajini dhe pritini në kubikë me madhësi rreth 2-2.5 cm. Qëroni rrënjën e selinos dhe pritini imët. Qëroni dhe shpëlajeni hudhrën. Zhytini vezët në ujë të ftohtë dhe ziejini për 10 minuta deri sa të ketë një konsistencë të ftohtë. Pastaj ftoheni dhe pastroni.
4. Hidhni patate dhe selino në supë. Ziejini dhe ziejini, të mbuluara, për 15-20 minuta.
5. Pastaj vendosni lëpjetë. Uleni atë të ngrirë ashtu siç është, copëtoni imët atë të freskët. Dhe nëse përdorni të konservuar, atëherë mbani në mend se kripa është tashmë e pranishme në të, kështu që duhet të jeni të kujdesshëm me shtimin e saj.
6. E ziejmë supën për 10 minuta dhe e rregullojmë me kripë, piper dhe hudhër të grirë.
7. Pritini vezët e ziera në copa, madhësia e të cilave mund të jetë e ndryshme sipas dëshirës tuaj.
8. Vendosni vezët në një tenxhere gatimi dhe ziejeni supën me lakër për rreth 5 minuta. Shijojeni dhe rregulloni sipas nevojës.
9. Derdhni supën me lakër të përgatitur në tasa. Shijojeni të nxehtë me një fetë bukë, proshutë, qepë ose hudhër.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani supë me lakër jeshile.
[media =
