Gjëja më e mirë që mund të bëhet për trupin në sezonin e ftohtë është ta kënaqni atë me një pjatë të nxehtë me perime të freskëta, për shembull, borsch me lëpjetë. Për të ruajtur këtë bar, ne do ta përgatisim atë për dimër. Konsideroni në recetë se si të ngrini siç duhet lëpjetë.
Sorrela është një bar i shëndetshëm me një shije origjinale. Sezoni i tij, i freskët dhe i ri, është mjaft i shkurtër, rreth dy javë. Pastaj gjethet bëhen të trasha, nga të cilat cilësia e lëpjetë bëhet më e keqe. Por duhet të kihet parasysh se farat e bimës mbillen gjatë verës për një kohë të gjatë. Sorrela duhet të korret derisa shigjetat të fillojnë të formohen në bimë. Nëse nuk është e mundur të mbillni lëpjetë gjatë verës, ajo duhet të përgatitet për përdorim në të ardhmen në mënyrë që të përgatisni enët tradicionale me të në dimër, një listë që befason me shumëllojshmërinë e saj. Këto janë supa, supë me lakër, borscht të gjelbër, sallata, salca, mbushje byrekësh … Sorrela pasuron shijen dhe i jep një tharti natyrore unike pjatës.
Sorre është i konservuar në kavanoza, por është më i përshtatshëm për ta ngrirë atë. Zarzavatet e ngrira nuk mund të krahasohen me ato të konservuara, sepse të gjitha vitaminat ruhen në formë të ngrirë dhe shija nuk humbet. Plus, është shumë e lehtë për tu bërë. Gjëja kryesore është që të keni hapësirë të lirë në frigorifer. Për ngrirjen, mund të përdorni lëpjetë të egër, por më të kultivuar, sepse gjethet e saj janë më të mëdha dhe më të buta. Pra, nëse keni një korrje të madhe të lëpjetë, dhe nuk dini çfarë të bëni prej saj, unë sugjeroj ta ngrini për përdorim në të ardhmen.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 19 kcal.
- Shërbimet - çdo shumë
- Koha e gatimit - 15 minuta kohë gatimi aktive
Përbërësit:
Sorrela - çdo sasi
Përgatitja hap pas hapi e lëpjetë e ngrirë, recetë me foto:
1. Renditni gjethet. Nëse gjethet kanë kërcell të gjatë, hiqini ato. Pritja apo jo e prerjes varet nga kuzhinieri. Ndërsa disa argumentojnë se ato duhet të priten dhe të hidhen. Të tjerë thonë se shija e tyre nuk ndryshon nga gjethet dhe mund të hahet.
Vendosini gjethet në një kullesë dhe shpëlajini plotësisht nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm. Nëse lëpjetë është shumë i ndotur me tokë dhe kokrra rërë, vendoseni në një enë të madhe me ujë. Duhet të ketë shumë ujë për këtë procedurë në mënyrë që kokrrat e rërës të vendosen në fund të pjatës.
2. Vendosni gjethet e lara në një peshqir pambuku që të thahen. Vendosni një peshqir të thatë në majë dhe fshijini ato. Thjesht shkundja e zarzavateve nga uji nuk është e mjaftueshme, përndryshe ngrini shumë lëng të tepërt.
3. Pritini bimën e tharë në copa të vogla, rreth 4 cm. Nëse gjethet janë të vogla, nuk keni nevojë t'i prisni ato.
4. Vendoseni lëpjetë të copëtuar në një qese plastike të veçantë.
5. Hiqni të gjithë ajrin nga qesja dhe lidheni atë. Mos harroni të bashkëngjitni ose bashkëngjitni një etiketë të nënshkruar, si pas një kohe do të jetë e vështirë të kuptohet se çfarë lloj zarzavate ruhen: qepë, kopër, spinaq, thartirë …
Dërgoni lëpjetë të ngrijë në frigorifer në një temperaturë jo më të ulët se -15 ° C. Ruani atë deri në korrjen tjetër.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të ngrini lëpjetë.
