A po pyesni se si të gatuani një supë kremi nga kërpudhat e thata të porcini në një mënyrë të re? Një ide e shkëlqyeshme - supë krem me thjerrëza me kërpudha porcini të thata. Recetë hap pas hapi me një foto. Recetë video.
Supë krem me thjerrëza me kërpudha të thata Porcini është një supë e koncentruar me kërpudha për dashamirët e pjatave të shijshme vegjetariane. Kjo është një pjatë gustator mbretëror, e përkryer për mysafirët gustatorë ose raste të veçanta. Rezultati i tij është i shkëlqyeshëm dhe shija është e rafinuar. Shtë e pasur dhe shumë aromatike. Përkundër faktit se nuk ka mish në të, rezulton të jetë i kënaqshëm dhe ushqyes, sepse përmban kërpudha dhe thjerrëza.
Përbërësi kryesor në pluhurin janë kërpudhat e thata të porcini. Nëse nuk ka asnjë, atëherë blini të paktën 5 g prej tyre dhe përdorni çdo varietet tjetër pyjor për 35-45 g të mbetur. Sepse janë kërpudhat porcini që japin supë dhe shije perfekte të kërpudhave të pasura. Nëse përdorni kërpudha gocash deti ose kampione, sigurohuni që të merrni një erëza kërpudha aromatike. Nëse keni kërpudha të ngrira, skuqini ato paraprakisht.
Thjerrëzat e kuqe kanë një aromë delikate dhe të butë. Ai përmban shumë veti shëruese që janë veçanërisht të nevojshme gjatë agjërimit. Para së gjithash, është një proteinë e çmuar vegjetale, fibra, një minimum yndyrnash, acide yndyrore omega-3 dhe omega-6 dhe një gamë e gjerë e vitaminave dhe mikroelementeve. Çdo shumëllojshmëri e thjerrëzave do të funksionojë për supën, por mbani në mend se varietete të ndryshme gatuhen në periudha të ndryshme. Pjata me thjerrëzat e kuqe përgatitet më së shpejti dhe ka shije më të mirë. Përveç kësaj, supa duket më e bukur me të.
Shihni gjithashtu se si të bëni një supë kremoze me kampion.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 198 kcal.
- Shërbimet - 4
- Koha e gatimit - 45 minuta
Përbërësit:
- Kërpudha porcini të thata - 45-50 g
- Kripë - 2/3 lugë ose për shije
- Thjerrëzat - 100 g
- Piper i zi i bluar - një majë
- Patate - 1 pc.
- Vaj ulliri ose vegjetal - 1 lugë gjelle
Përgatitja hap pas hapi e supës së kremit të thjerrëzave me kërpudha të thata porcini, recetë me foto:
1. Hidhni ujë të vluar mbi kërpudhat e thata të porcini dhe lëreni për gjysmë ore. Nëse i mbushni me ujë të ftohtë, njomni kërpudhat për 1-1,5 orë.
Qëroni patatet, lajini, pritini në kubikë dhe vendosini në një tenxhere gatimi. Rendisni thjerrëzat, duke hequr gurët, nëse ka, vendosini në një sitë dhe shpëlajini nën ujë të rrjedhshëm. Pastaj dërgoni në tenxhere me patate.
2. Mbuloni kërpudhat dhe lërini të mbushin.
3. Derdhni ujë të pijshëm në një tigan dhe vendoseni në sobë për të gatuar. Pasi të vlojë, ngrohni në minimum, mbuloni tenxheren dhe gatuajeni derisa të zbutet dhe zbutet, rreth 20 minuta.
4. Pas një kohe, kërpudhat e thata janë të ngopura me lagështi dhe rriten në vëllim.
5. Hiqni kërpudhat nga shëllirë dhe prerë në feta të mesme. I skuqim në një tigan në vaj ulliri ose vaj vegjetal mbi nxehtësi mesatare për rreth 10 minuta.
Mos derdhni shëllirë në të cilën kërpudhat ishin njomur.
6. Kur patatet dhe thjerrëzat të jenë gatuar, hiqeni tenxheren nga sobë.
7. Vendosni një blender në të dhe pastroni perimet derisa të jenë të qetë.
8. Vendosni kërpudhat e skuqura në një tenxhere me pure perimesh.
9. Derdhni shëllirë me kërpudha në të cilën kërpudhat u njomën në tigan përmes një sitë të mirë ose napë.
10. Sezoni ushqimin me kripë dhe piper të zi.
11. Në varësi të trashësisë së dëshiruar të gjellës, shtoni ujë të pijshëm në tenxhere ose lini sasinë e lëngut ashtu siç është. Përziejini mirë supën e kremit të thjerrëzave të ligët me kërpudhat e thata të porcini. Vendoseni tenxheren në sobë dhe ziejeni. Gatuani gjithçka së bashku për 5-7 minuta mbi nxehtësinë e ulët, të mbuluar. Derdhni pjatën e përfunduar në pjata dhe shtoni një lugë krem ose salcë kosi në secilën shërbim, nëse dëshironi. Deliciousshtë e shijshme për të ngrënë një supë të tillë me croutons ose krisur.
Shihni gjithashtu recetën video se si të bëni supë me pure të kërpudhave.
