Receta për peshkun e detit të pjekur - kokë e praruar në furrë. Ky peshk quhet edhe spar i artë, ose krapi i detit.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatimi i peshkut dorado
Shumë njerëz bëjnë pyetjen: "Si të gatuajmë peshk të praruar?", Si dhe krapi ose krapi i zakonshëm kryq i lumit. Ky peshk rezulton të jetë shumë i shijshëm, ka një përmbajtje të moderuar yndyre, mish të bardhë pa erë dhe i pastruar shumë mirë. Kush nuk e ka provuar kurrë, ju këshilloj ta bëni, dikur e kam blerë, tani shpesh kënaqem me doradën e pjekur. Pjata është krijuar për 4 racione të mira.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 83, 9 kcal.
- Shërbimet - 2
- Koha e gatimit - 1 orë
Përbërësit:
- Peshku Dorado - 2 copë.
- Vaj perimesh - 1/4 filxhan
- Hudhër - 4 karafil
- Qepë jeshile - 1 bandë e vogël
- Limon - 4-5 feta
- Kripë për shije
- Piper i zi - për shije
- Kopër e tharë - për shije
- Majdanoz i tharë - për shije
- Borzilok i tharë - për shije
- Rigoni i thatë - për shije
Gatimi i peshkut të praruar në furrë:
Hapi 1. Së pari, ju duhet të bëni një salcë për të lubrifikuar peshkun tonë, dhe pastaj të therni shtizën e artë. Për ta bërë këtë, derdhni në një tas të vogël - gota me vaj vegjetal, shtypni 4 thelpinj hudhër dhe shtoni qepë të njoma të copëtuara imët. Pas kësaj, kripë dhe erëz për shije, shtova të thata: kopër (më së shumti), majdanoz, borzilok, pak rigon dhe piper të zi. Përziejini gjithçka mirë dhe lërini mënjanë. Natyrisht, kopra dhe majdanozi mund të zëvendësohen me ato të freskëta, këtu tashmë duhet të shikoni se çfarë është në dispozicion.
Hapi 2. Ndërsa salca jonë është e mbushur, ne presim peshkun e praruar. Për ta bërë këtë, shpëlajeni atë nën ujë të rrjedhshëm dhe hiqni peshoren me thikë ose një kruajtës të veçantë peshku, është shumë e lehtë për ta hequr. Tjetra, avulloni barkun e peshkut dhe hiqni të gjitha pjesët e brendshme. Meqenëse ne do të gatuajmë peshkun me kokën tonë, ne duhet të heqim gushën, kjo është bërë në mënyrë që ata të mos i japin krapit tonë të detit një shije të hidhur, ato ende nuk janë të përshtatshme për konsum - ato janë helmuese (por jo të tilla që ato hëngri dhe vdiq, por thjesht e patolerueshme për trupin tonë, ky është një filtër peshku, ku mblidhen të gjitha papastërtitë). Më tej është më mirë të prish finet, por unë nuk e bëra. Lëreni bishtin. Unë kisha qumësht në një peshk, e lëmë të gatuhet me peshk, shumë e shijshme!
Hapi 3. Pastaj bëni prerje vertikale në njërën anë të barkut të peshkut, unë mora katër prej tyre. Atëherë është mirë të kripni peshkun nga të gjitha anët dhe brenda. Pritini 4 pykë limoni, më pas pritini në dy gjysma dhe futini në prerjet e peshkut.
Hapi 4. Lyejeni një fletë pjekje me vaj perimesh dhe shtroni peshkun. Pastaj është mirë nga të gjitha anët dhe brenda (bujarisht) lyejeni me salcë hudhre.
Hapi 5. Ngrohni furrën në 180 gradë dhe piqni kokën e praruar për 25-30 minuta.
Shërbejeni peshkun të nxehtë dhe të ngrohtë. Ju bëftë mirë!
