Karakteristikat e korrjes së lakrës për dimër. TOP-12 recetat më të mira hap pas hapi për një tryezë dimri: lakër turshi, lakër turshi, sallata, hodgepodge, përgatitje borscht. Receta video.
Lakra është një kulturë sezonale që është tepër e shëndetshme dhe e pasur me vitamina. Në bazë të saj, ju mund të gatuani shumë pjata të shijshme ose të përgatiteni për dimër - turshi, turshi ose fermentim, copëtoni sallatën e dimrit, hodgepodge. Me pjesëmarrjen e saj, ata bëjnë një produkt gjysëm të gatshëm për borscht, i cili lehtëson shumë procesin e përgatitjes së ushqimit në sezonin e ftohtë. Gjithashtu, specat dhe patëllxhanët mbushen me perime të copëtuara, dhe lakra turshi e skuqur përdoret si mbushje për byrekët dhe petët.
Karakteristikat e korrjes së lakrës për dimër
Lakra për dimër është një korrje tradicionalisht ruse, pa të cilën është e pamundur të imagjinohet një vakt në sezonin e ftohtë. Ai diversifikon në mënyrë të përkryer dietën e zakonshme, do të jetë ideale gjatë një feste me miqtë, për më tepër, nuk është turp ta vendosësh edhe në një tryezë festive për një rast solemn, sepse të gjithë, pa përjashtim, i duan lakër turshi dhe petale të freskëta.
Përgatitjet e lakrës në shtëpi janë tepër të shëndetshme. Ato do të ndihmojnë për të përballuar mungesën e vitaminave të dimrit. Përveç kësaj, ato ndihmojnë në përmirësimin e tretjes, kështu që ato duhet të jenë të pranishme në sasi të vogla në menu.
Ka shumë receta për përgatitjet e lakrës për dimër. Snacks përgatiten me shtimin e përbërësve të ndryshëm. Ndër perimet, është zakon të përdorni karrota, qepë, panxhar, speca djegës dhe djegës. Lakra shkon mirë me kërpudha - pyll ose dyqan. Përveç kësaj, ajo është e kombinuar me mollë, boronicë dhe rrush pa fara, dhe thekson shijen duke shtuar hudhër, rrikë, mustardë dhe të gjitha llojet e erëzave, acid limoni dhe lloje të ndryshme uthull - mollë dhe verë.
Për korrje për dimër, mund të përdorni çdo lloj lakre: lakër të bardhë, lulelakër, të kuqe, lakër Brukseli, kohlrabi. Të gjithë ata i nënshtrohen ruajtjes afatgjatë pa humbje të shijes kur përpunohen siç duhet.
Kur korrni lakër për dimër, është e rëndësishme të merrni parasysh sa vijon:
- Vlen të zgjidhni varietetet e mëvonshme, pasi ato përmbajnë shumë sheqer.
- Merrni një kokë të madhe dhe të fortë të lakrës me gjethe të lehta dhe me shkëlqim. Nuk duhet të ketë çarje ose njolla të dukshme në të.
- Para se të bëni një bosh, mos harroni të hidhni trungun, nuk përdoret në përgatitjen e ushqimeve.
- Mos e bëni turshi dhe fermentoni lakrën për dimër në një pjatë alumini. Jepini përparësi kontejnerëve prej qelqi ose enëve prej druri.
- Mbani në mend se nëse shtoni speca ose panxhar në sallatë, meze do të dalë e ëmbël.
TOP-12 receta lakër për dimër
Ju mund të përgatitni lakër për dimër në mënyra të ndryshme - fermentoni, turshi ose turshi, përgatitni një hodgepodge me kërpudha, salcë borsch ose sallatë, duke shtuar perime të tjera. Tjetra është përzgjedhja më e mirë e recetave hap pas hapi.
Lakër turshi i freskët për dimër
Lakra turshi për dimër është një nga ushqimet më të preferuara në kuzhinën ruse. Përkundër faktit se procesi i gatimit nuk është i vështirë - perimet e copëtuara përzihen me karota dhe mbulohen me kripë, secila amvise ka recetën e saj me përbërës të fshehtë, për shembull, është zakon të shtoni sheqer, fara kopre, qimnon. Pavarësisht nga receta, është e rëndësishme të merrni lakrën e vjeshtës, të bardhë dhe me lëng, atëherë meze do të dalë e freskët dhe mesatarisht e thartë, do të qëndrojë për një kohë të gjatë pa u fermentuar. Mund të shërbehet më vete ose të përdoret për të bërë sallata dhe supë me lakër.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 19 kcal.
- Shërbimet - 10-15
- Koha e gatimit - 3 ditë 15 minuta
Përbërësit:
- Lakra - 2 kg
- Karrota - 1-2 copë.
- Kripë - 2 lugë
- Sheqer - 1 lugë
Përgatitja hap pas hapi e lakër turshi të freskët për dimër:
- Përgatitni lakrën: hiqni gjethet e sipërme, copëtojeni duke përdorur një thikë të mprehtë ose copëtues.
- Tjetra, bluajini karotat duke përdorur një rende të trashë.
- Përziejini përbërësit dhe spërkatini me kripë.
- Shtoni sheqer në përgatitjen e perimeve për të shpejtuar fermentimin. Sidoqoftë, udhëhiquni nga shija juaj, sepse mund të bëni pa të.
- Para përgatitjes së lakrës së freskët për dimër, përzieni gjithçka, duke i përzier përbërësit me duart tuaja në mënyrë që lëngu të dalë jashtë.
- Tani mund të shijoni meze dhe të rregulloni shijen nëse është e nevojshme me më shumë kripë.
- Ne i mbushim kavanozët me lakër, duke e shtypur me një shtypje prej druri.
- Mos harroni të mbuloni kontejnerët me garzë të palosur në disa shtresa dhe t'i vendosni në majë të pllakave, sepse procesi i fermentimit shoqërohet me lëshimin e lëngut, i cili duhet të derdhet përsëri në kavanoz.
- Kontejnerët me pjesën e punës i lëmë në kuzhinë për 3 ditë. Nëse shtëpia është e ftohtë, sipas recetës, lakër turshi do të marrë më shumë kohë për të gatuar për dimër - 4 ditë.
- Kur meze fillon të flluskë, lirojeni gazin duke e shpuar me një shkop druri, në mënyrë që të arrini në fund. Manipulime të tilla, të kryera çdo ditë, do të ndihmojnë të heqin qafe hidhërimin në shije.
- Vendosni lakër turshi të përfunduar në një vend të ftohtë.
Lakra me panxhar dhe hudhër për dimër
Një rostiçeri pikante me perime që do të sigurojë vitamina gjatë sezonit të ftohtë. Ajo është e dashur në çdo familje dhe madje quhet mbretëresha e tryezës së dimrit. Mundohuni të gatuani lakër me panxhar për dimër dhe ju!
Përbërësit:
- Lakra e bardhë - 2 kg
- Panxhar - 0.5 kg
- Hudhër - 5-6 karafil
- Ujë - 1 l
- Kripë - 1 lugë gjelle
- Sheqeri - 2 lugë
- Uthull 9% - 200 ml
Hap pas hapi gatimi i lakrës me panxhar dhe hudhër për dimër:
- Hiqni gjethet e sipërme nga lakra, ndani kokën e lakrës në disa pjesë dhe prerë në feta të mëdha.
- Pritini hollë panxharët e qëruar në shirita të gjerë.
- Qëroni hudhrat dhe prerë secilën karafil në 2 pjesë.
- Vendosni lakrën e copëtuar në një tigan.
- Vendosni një shtresë panxhar sipër, dhe më pas hudhër.
- Në këtë mënyrë, ne mbushim të gjithë enën.
- Ne fillojmë përgatitjen e marinadës. Derdhni kripë, sheqer në ujë të valë, derdhni uthull dhe përzieni pa e hequr nga sobë derisa përbërësit të treten.
- Më tej, sipas recetës për lakër me panxhar për dimër, mbushni përgatitjen e perimeve me shëllirë dhe vendosni shtypjen në krye të enës.
- E lëmë tiganin në kuzhinë në temperaturën e dhomës për 2-3 ditë.
- Pas kohës së caktuar, e heqim në një vend të ruajtjes së përhershme në një vend të freskët, duke e mbuluar me një kapak. Lakra në një tigan për dimër do të jetë gati pas 3-4 ditësh.
Sallatë me lakër me piper për dimër
Një sallatë e shijshme me lakër dhe piper për dimër është e mirë për çdo ditë ose si meze për një gosti. Përfshirë të shkëlqyeshme për një tryezë festive të Vitit të Ri.
Përbërësit:
- Lakra e bardhë - 5 kg
- Karrota - 1 kg
- Qepë - 1 kg
- Piper bullgar - 1 kg
- Sheqeri - 1 lugë gjelle.
- Vaj perimesh - 1 lugë gjelle.
- Uthull 9% - 1-1.5 lugë gjelle.
- Kripë - 3-5 lugë
Përgatitja hap pas hapi e sallatës së lakrës me piper zile për dimër:
- Grini karotat e qëruara duke përdorur një rende të trashë.
- Ne lajmë piperin, heqim kërcellin dhe farat, të prera në shirita.
- Ne fillojmë të përgatisim lakrën: hiqni gjethet e sipërme, copëtoni imët, spërkatni me kripë dhe gatuajeni me duart tona për t'u zbutur.
- Qëroni qepën dhe priteni në gjysmë unaza.
- Përziejini perimet dhe mbushini me një salcë të bërë nga kripa, sheqeri, vaji dhe uthulla. Përdorim përbërësin e fundit me kujdes në mënyrë që meze të mos dalë shumë e thartë.
- Përzieni dhe mbushni kavanozët me sallatë me lakër dhe piper për dimër.
- Ne e dërgojmë meze të lehtë në një vend të ftohtë, ku ruan plotësisht vetitë e tij të dobishme për 2 javë.
Sallatë me lakër me domate për dimër
Sallatë universale me lakër për dimër për një dietë të përditshme dhe një festë. Mund të shërbehet si një pjatë e pavarur, e përgatitur në bazë të një meze, pjatat e para - supë borscht ose lakër, dhe gjithashtu përdoret si mbushje për pjekje - byrekë dhe byrekë. E dobishme për të gjitha rastet!
Përbërësit:
- Lakra e bardhë - 3 kg
- Domate - 1 kg
- Piper bullgar - 0.5 kg
- Qepë - 0.5 kg
- Karrota - 0.5 kg
- Kripë - 50 g
- Sheqeri - 100 g
- Piper i zi - 15 copë.
- Fletë gjiri - 3 copë.
- Vaj perimesh - 200 ml
- Uthull 9% - 4 lugë
- Ujë (nëse është e nevojshme) - 100 ml
Përgatitja hap pas hapi e sallatës së lakrës me domate për dimër:
- Ne pastrojmë lakrën nga gjethet e sipërme dhe e presim imët.
- Grini karotat e qëruara duke përdorur një rende të trashë.
- Hiqni kërcellin dhe farat nga speci dhe më pas pritini në shirita.
- Lani dhe copëtoni domatet.
- Qëroni qepën dhe priteni në gjysmë rrathë të hollë.
- Skuqni qepën në vaj perimesh të nxehtë për 10 minuta, derisa të bëhet transparente. Mos harroni të trazoni herë pas here.
- Ne i dërgojmë karota në të dhe gatuajmë edhe 5 minuta të tjera.
- Tjetra, derdhni domate dhe speca djegës në tigan, kripë dhe shtoni erëza.
- Pas përzierjes, mbulojeni me kapak dhe lërini përgatitjen e perimeve të ziejë.
- Sipas recetës për lakër të shijshme për dimër, përgatiteni sallatën për gjysmë ore. Përziejini herë pas here për të shmangur djegien dhe shtoni lëng sipas nevojës.
- Ndërkohë, sterilizoni kanaçet.
- Pas 30 minutash, shtoni uthull në lakër për dimër, provoni dhe rregulloni shijen, nëse është e nevojshme.
- E ziejmë pjesën e punës për 5-10 minuta të tjera dhe e paketojmë të nxehtë në një enë të përgatitur.
- Ne i mbështjellim kanaçet, i kthejmë, i izolojmë dhe presim derisa boshllëqet të jenë ftohur plotësisht, dhe pastaj i transferojmë në një vend të ruajtjes së përhershme.
Veshja Borsch me lakër për dimër
Ju mund të bëni shumë ushqime nga lakra për dimër, përfshirë veshjen borsch, e cila përshpejton përgatitjen e borscht. Mjafton vetëm të zieni supën dhe patatet, dhe mund të shtoni një bosh të tillë. Asnjë veprim i mëtejshëm nuk kërkohet!
Përbërësit:
- Domate - 1 kg
- Qepë - 1 kg
- Karrota - 2 kg
- Lakra - 1 kg
- Panxhar - 1 kg
- Kripë - 2, 5 lugë
- Sheqeri - 1/2 lugë gjelle.
- Vaj perimesh - 1 lugë gjelle.
- Uthull 9% - 3/4 lugë gjelle
Përgatitja hap pas hapi e veshjes borsch me lakër për dimër:
- Qëroni qepën dhe priteni në gjysmë rrathë të hollë.
- Hiqini kërcellin nga domatet dhe pritini në feta.
- Grini karotat e qëruara duke përdorur një rende të trashë.
- Hiqni gjethet e sipërme nga lakra dhe pritini hollë.
- Vendosni të gjithë përbërësit në një tigan, shtoni erëza, lërini të ziejnë dhe gatuajini për 10 minuta.
- Ndërkohë, qërojmë panxharët, i presim majat, i grijmë në një rende të trashë dhe i dërgojmë te perimet.
- Derdhni uthull në boshllëkun e perimeve dhe gatuajeni për 7 minuta të tjera.
- Ne i mbushim kavanozët me salcë të nxehtë borsch, e cila duhet të sterilizohet së pari.
- Mblidheni, prisni që kaçurrelat të ftohen dhe transferojini në një vend të ruajtjes së përhershme.
Sallatë me lakër me mollë për dimër
Lakra me karota për dimër janë shumë të shijshme në një version klasik, por nëse shtoni mollë në përbërësit kryesorë, rezultati do të ndodhë të gjitha pritjet tuaja. Për më tepër, receta është mjaft e thjeshtë, dhe çdo amvise mund ta trajtojë përgatitjen.
Përbërësit:
- Lakër e freskët - 400 g
- Karrota të freskëta - 200 g
- Mollë - 200 g
- Ujë - 500 ml (për marinadë)
- Kripë - 2 lugë (për marinadë)
- Sheqer - 3 lugë (për marinadë)
- Acid limoni - 0,5 lugë (për marinadë)
Përgatitja hap pas hapi e sallatës së lakrës me mollë për dimër:
- Hiqni gjethet e sipërme nga lakra dhe pritini hollë.
- Grini karotat e qëruara në një rende me qeliza të mëdha.
- Pritini mollët në katër pjesë, dhe më pas në feta, duke hequr farat.
- Ne përziejmë të gjithë përbërësit dhe mbushim kavanoza të përgatitura me bosh.
- Sipas recetës së lakrës për dimër, ne përgatisim një marinadë sallate duke shpërndarë kripë, sheqer dhe acid limoni në ujë të nxehtë.
- Mbushni përgatitjen e perimeve me shëllirë.
- Ne dërgojmë kontejnerë në një tigan me ujë të ngrohtë, duke vendosur një leckë në fund.
- Sterilizoni kavanoza të mbushura me sallatë lakër me mollë për 15 minuta.
- Pas kohës së treguar, ne i mbështjellim kanaçet, i mbështjellim, presim që të ftohen plotësisht dhe i dërgojmë në një vend të ruajtjes së përhershme.
Lakër turshi me boronicë për dimër
Një nga recetat më origjinale të lakrës turshi për dimër është me shtimin e boronicave. Kjo nuk është vetëm një meze e lehtë e shijshme, por edhe tepër e shëndetshme, sepse përmban një sasi të madhe të vitaminave, e cila është veçanërisht e rëndësishme në sezonin e ftohtë.
Përbërësit:
- Lakra e bardhë - 5 kg
- Boronicë - 100 g
- Karrota - 200 g
- Kripë - 130 g
Përgatitja hap pas hapi e lakër turshi me boronicë për dimër:
- Lakra e çliruar nga gjethet e sipërme duhet të copëtohet në shirita të hollë.
- Qëroni karotat dhe copëtojini me një rende të trashë.
- Përziejini përbërësit dhe spërkateni me kripë.
- Ne e përhapim përgatitjen e perimeve në tryezë dhe e gatuajmë me duart tona derisa të shfaqet lëngu.
- Pastaj duhet të rendisni dhe lani boronicat, të cilat i dërgojmë në lakër dhe i përziejmë.
- Ne e dërgojmë rostiçeri në enën e fermentimit, pas së cilës duhet të kompaktohet mirë.
- Ne vendosim shtypjen në krye dhe e lëmë lakrën me boronicë për një kohë në kuzhinë në temperaturën e dhomës.
- Kur flluskat e ajrit fillojnë të shfaqen në pjesën e punës, ato duhet të lëshohen duke e shpuar atë me një shkop druri në fund.
- Pas ndërprerjes së evolucionit të gazit, ena hiqet me lakër të shijshme për dimër në një vend të freskët, duke u siguruar që pjesa e punës të jetë e mbuluar me shëllirë.
Lakra turshi me piper dhe gëlqere për dimër
Lakra turshi për dimër me perime është një pjatë e gjithanshme që mund të shërbehet si një pjatë e pavarur perimesh dhe si meze gjatë një gostie. Falë përdorimit të djegës, ju mund të shtoni një shije pikante në pjesën e punës, dhe lëngu i limonit është përgjegjës për një shënim të këndshëm agrume.
Përbërësit:
- Lakra e bardhë - 1 kg
- Karrota - 1-2 copë.
- Qepë llambë - 1-2 copë.
- Piper i kuq bullgar - 1 pc.
- Specat djegës të freskët - 2 copë.
- Hudhër - 8 karafil
- Qepë jeshile - 3 copë.
- Trumzë e tharë - 0,5 lugë
- Piper i zi - 15-20 copë.
- Kripë - 1 lugë gjelle
- Uthull tryeze 9% - 125 ml (për marinadë)
- Gëlqere - 0,5 copë. (për marinadë)
- Ujë - 340 ml (për marinadë)
Përgatitja hap pas hapi e lakrës turshi me piper dhe gëlqere për dimër:
- Pritini qepën e qëruar nga lëvorja në gjysmë unaza të holla.
- Ne heqim kërcellin dhe kokrrat e farës nga speci, por nëse ju pëlqejnë ushqimet e nxehta, mos i hiqni farat nga djegës. Pritini në shirita të hollë.
- Hiqni gjethet e sipërme nga lakra dhe copëtojeni hollë në shirita.
- Qëroni dhe copëtoni karotat duke përdorur një rende të trashë.
- Hiqeni lëvozhgën nga hudhra, prerë gjysmën në feta dhe përdorni karafilët e mbetur të tërë.
- Qepët e gjelbra duhet të lahen, thahen dhe copëtohen imët.
- Para marinimit të lakrës për dimër në kavanoza, përzieni të gjithë përbërësit e përgatitur dhe spërkatni me kripë.
- Ne e lëmë përgatitjen e perimeve për 5 minuta për të mbushur, dhe pastaj e shijojmë dhe rregullojmë shijen nëse është e nevojshme.
- E vendosim meze në një enë të përgatitur, duke e zhvendosur me thelpinj hudhre, piper të zi dhe trumzë të tharë.
- Tani ju duhet të përgatitni marinadën duke shtuar uthull dhe lëng limoni të shtrydhur fllad në ujë të zier të ftohur.
- Ne e mbushim atë me një përgatitje perimesh, duke e shtypur pak. Lakra me perime duhet të mbulohet plotësisht me marinadë.
- Mbyllni enët dhe dërgojini në frigorifer. Pas 1-2 ditësh, lakra turshi është gati për dimër në kavanoza.
Solyanka lakër me kërpudha dhe paste domate për dimër
Hodgepodge e kërpudhave është një vakt i shijshëm dimëror që do të shijojë e gjithë familja. Procesi i gatimit nuk është i vështirë, kështu që edhe një amvise fillestare mund të merret me këtë biznes.
Përbërësit:
- Lakra - 1.5 kg
- Kërpudha - 1 kg
- Pastë domate - 150 g
- Qepë - 100 g
- Fletë gjiri - 4 copë.
- Vaj perimesh - 100 ml
- Uthull - 35 ml
- Kripë - 25 g
- Sheqeri - 25 g
Gatim hap pas hapi i hodgepodge lakër me kërpudha dhe paste domate për dimër:
- Hiqni gjethet e sipërme nga lakra dhe copëtojeni me shirita shumë të hollë në mënyrë që pjesa e punës të jetë homogjene.
- Përgatitni mbushjen duke shtuar uthull dhe vaj në ujë, dhe derdhni atë në lakër.
- Ne e dërgojmë pjesën e punës në zjarr dhe ziejmë për gjysmë ore.
- Ne hollojmë paste domate në ujë dhe e dërgojmë atje.
- Para se të bëni lakër me kërpudha për dimër, kriposni meze, shtoni sheqer, shtoni gjethe dafine dhe më pas gatuajini edhe 15 minuta të tjera.
- Ndërkohë, ne i rendisim, i shpëlajmë plotësisht dhe i ziejmë kërpudhat - për të paktën 20 minuta, derisa të bëhen të kuqërremta.
- Presim derisa të ftohen plotësisht dhe priten në copa.
- Ne dërgojmë në lakër dhe ziejmë për 5 minuta të tjera.
- Kur të jemi gati, mbushim kavanoza të para-sterilizuar me hodgepodge të nxehtë të lakrës për dimër, të cilat më pas i mbyllim me kapakë.
- Pasi të ftohet, transferojeni në një vend të freskët.
Lakra me patëllxhan për dimër
Një rostiçeri e shijshme për tryezën e dimrit, e cila mund të konsumohet 10 ditë pas përgatitjes. Shkon mirë me pjatat e ndryshme anësore dhe pjatat e mishit. Ju mund të shtoni pak vaj luledielli para se ta shërbeni.
Përbërësit:
- Patëllxhan - 1 kg
- Lakra e bardhë - 1 kg
- Karrota - 300 g
- Hudhër - 10 karafil
- Piper i nxehtë - 0.5 - 1 pc.
- Piper i zi - 10 copë.
- Kripë shkëmbore - 1, 5 lugë
- Uthull 9% - 125 ml
Gatim hap pas hapi i lakrës me patëllxhan për dimër:
- Qërojmë karotat, i bluajmë në një rende me qeliza të mëdha.
- Hiqeni lëvozhgën nga hudhra dhe kalojeni atë përmes një shtypi.
- Hiqini bishtat nga patëllxhanët, ziejini për 5 minuta, pasi uji të vlojë, pastaj vendosini në një kullesë dhe pritini në kubikë të mëdhenj pasi ftoheni.
- Hiqni gjethet e sipërme nga lakra dhe pritini në shirita të hollë.
- Ne heqim kërcellin dhe farat nga djegës, por nëse ju pëlqejnë ushqimet e nxehta, mund t'i lini ato.
- Përzieni përbërësit e përgatitur, shtoni kokrra piper.
- Spërkateni copën e punës me kripë dhe derdhni uthull.
- Pasi përziejmë meze, e paketojmë në kavanoza, të cilat së pari duhet të sterilizohen. Kontejnerët duhet të mbushen fort.
- Ne i mbyllim kavanozët e lakrës për dimër dhe i vendosim për ruajtje të përhershme.
Lakra koreane për dimër
Çdo sallatë në gjuhën koreane ka një shije të ndritshme dhe të pasur, por në të njëjtën kohë procesi i gatimit nuk është i vështirë. Përbërësit thelbësorë për këto ushqime janë xhenxhefili dhe hudhra. Shërbejeni me çdo pjatë me mish dhe peshk.
Përbërësit:
- Lakra e bardhë - 1.5 kg
- Qepë llambë - 1 pc.
- Karrota - 1 pc.
- Rrënjë xhenxhefili - 2 lugë
- Hudhër - 5 karafil
- Kripë - 2 lugë
- Sheqer - 4 lugë
- Paprika - 0,5 lugë
- Uthull 9% - 30 ml
Hap pas hapi gatimi i lakrës koreane për dimër:
- Para së gjithash, ju duhet të lani lakrën, hiqni gjethet e sipërme prej saj dhe prerë në copa - pelusta.
- Qëroni rrënjën e xhenxhefilit dhe bluajeni me një rende të imët.
- Hiqeni lëvozhgën nga hudhra dhe kalojeni atë përmes një shtypi.
- Pritini qepën e qëruar në gjysmë unaza ose unaza.
- Qëroni dhe copëtoni karotat në shirita të gjatë të hollë duke përdorur një rende të veçantë.
- Sipas recetës për lakrën koreane për dimër, derdhni të gjithë përbërësit në një tigan, kripë, shtoni sheqer dhe erëza.
- Ne i mbushim kavanozët me boshllëqe perimesh, të cilat duhet të sterilizohen paraprakisht. Ne e vendosim rostiçerin fort.
- Mbushni përmbajtjen e enëve me ujë të valë, duke shtuar pak uthull dhe piper të nxehtë në secilën prej tyre.
- Mbyllni kavanoza me lakër me copa për dimrin, kthejeni, prisni derisa të ftohen dhe transferojini në një vend të ruajtjes së përhershme.
Sallatë me lakër me tranguj për dimër
Sallata me kastravec dhe lakër përgatitet rrallë. Më shpesh ato mund të ruhen veç e veç. Sidoqoftë, ky është një nga kombinimet më të suksesshme të përbërësve, sepse këto perime janë të freskëta dhe me lëng, dhe gjithashtu përmbajnë shumë vitamina. Kjo përgatitje e shijshme është e përshtatshme për një menu ditore, piknik, rekreacion në natyrë dhe një tryezë festive.
Përbërësit:
- Lakra e bardhë - 500 g
- Tranguj - 500 g
- Piper bullgar - 500 g
- Qepë - 500 g
- Domate - 500 g
- Vaj luledielli - 100 g
- Uthull tryeze - 80 g
- Kripë - 1 lugë gjelle
- Sheqeri - 2, 5 lugë
Përgatitja hap pas hapi e sallatës së lakrës me tranguj për dimër:
- Hiqni gjethet e sipërme nga lakra dhe prerë në shirita të hollë.
- Piperi i ziles duhet të pritet në të njëjtën mënyrë, duke hequr kërcellin dhe farat.
- Kastravecat lahen dhe priten në feta.
- Lëvorjet hiqen nga qepa dhe copëtohen në gjysmë unaza.
- Domate të larë plotësisht priten në feta.
- Derdhni të gjithë përbërësit e përgatitur në një tigan, kripë dhe shtoni sheqer.
- Derdhni vaj dhe uthull në përgatitjen e perimeve.
- Pas përzierjes së meze, lihet për 1, 5-2 orë, derisa lëngu të lirohet. Mos harroni ta trazoni në këtë kohë.
- Provoni një sallatë me lakër me qepë dhe tranguj për dimër, dhe rregullojeni me kripë dhe sheqer.
- Mbushni kavanozin me rostiçeri, duke e shtrënguar pak.
- Ato duhet të sterilizohen brenda 25 minutave pasi lëngu të ketë zier.
- Mbyllni enët me kapakë, prisni derisa të ftohen dhe transferojini në një vend të ruajtjes së përhershme.
