Qebap derri me lëng, aromatik, i butë dhe tepër i shijshëm në marinadën e qepëve me erëza. Si ta gatuani, lexoni recetën hap pas hapi me një foto. Recetë video.
Marinimi i një qebapi si duhet është një art i madh. Meqenëse shija e tij në formë të përfunduar varet nga ajo. Duke shkelur recetën, qebapi mund të rezultojë të jetë i thatë ose i ëmbël. Dhe përgatitja e një marinade në mënyrë që të mos jetë e mundur të shkëputeni nga qebapi nuk është një detyrë e lehtë. Ndërsa ditët e para të vjeshtës po na përkëdhelin me ditë të ngrohta, dhe është e mundur të kaloni kohë në natyrë, nuk do të jetë e tepërt të mësoni disa këshilla dhe një recetë hap pas hapi me një foto se si të gatuani siç duhet mishin e derrit qebap në një marinadë qepësh me erëza. Sigurisht, nuk ka asnjë recetë të vetme për marinimin e qebapëve. Çdo kuzhinier dhe njerëzit kanë të tyren. Por receta e propozuar është testuar shumë herë dhe i përket një versioni të thjeshtë klasik.
Rezulton një qebap me lëng qepë super të butë, lëng dhe aromatik për faktin se mishi është para-marinuar në lëng qepë të shtrydhur fllad me erëza. Procesi i bërjes së një qebap shish është ndoshta pak më i komplikuar sepse disa nga qepët do të duhet të copëtohen imët, por rezultati ia vlen! Por, në mënyrë që qebapi të dalë i shkëlqyeshëm, duhet të zgjidhni mishin e duhur. Duhet të ftohet, jo të ngrihet. Mishi i ftohur duhet të jetë i butë, kur e shtypni me gisht, fossa duhet të shërohet shpejt. Zgjidhni mish më të lehtë, sepse eshte me e re. Bettershtë më mirë të japësh përparësi një qafë derri me shtresa yndyre, atëherë qebapi do të jetë lëng dhe yndyror. Një kofshë është gjithashtu ideale. Nuk keni nevojë të keni frikë nga dhjami i bardhë i lirshëm, sepse ai grumbullohet.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 220 kcal.
- Shërbimet - 4
- Koha e gatimit - 1 orë për marinim, 30 minuta për tiganisje
Përbërësit:
- Mish derri - 2 kg
- Uthull tavoline - 2 lugë
- Gjethet e dafinës - 4-6 copë.
- Paprika e bluar - 1 lugë
- Kripë - 1-2 lugë
- Piper i zi i bluar - 1 lugë
- Një përzierje e specave të bluar fllad - 0,5 lugë
- Qepë - 9 copë.
- Sheqeri - 0,5 lugë
Gatim hap pas hapi i qebapit të derrit në marinadën e qepëve me erëza, recetë me foto:
1. Qëroni qepët dhe lajini nën ujë të rrjedhshëm.
2. Ndani qepën në gjysmë dhe priteni një pjesë në unaza të trasha 1cm. Vendoseni në një tas të thellë, shtoni uthull, sheqer dhe pak ujë të pijshëm. I trazojmë dhe i lëmë të marinohen.
3. Lani mishin dhe thajeni me një peshqir letre. Pritini në feta rreth 5 cm nëpër kokërr dhe vendoseni në një tenxhere të madhe për turshi.
4. Grini qepët e mbetura në një rende të imët ose copëtoni në një përpunues ushqimi dhe i shtoni në një tigan me mish. Falë lëngut të qepës, mishi jo vetëm që do të zbutet, por edhe qebapi do të rezultojë të jetë jashtëzakonisht aromatik.
5. Shtoni piper të zi, një përzierje specash të bluar fllad, paprika të bluar dhe gjethe dafine në mish me qepë.
6. Llokoçis qepën dhe mishin mirë për të shpërndarë erëzat në mënyrë të barabartë.
7. Vendosni unazat e qepës turshi mbi mishin. Mos e trazoni. Lëreni mishin e derrit të marinohet për 1 orë.
8. Hidhini copat e mishit me unaza qepësh. Vendoseni mishin në një hell në të gjithë kokrrën.
9. Përgatitni thëngjill me nxehtësi të mirë dhe shtoni hell me qebap.
10. Gatuani hellët e derrit në marinadën e qepës së erëzuar mbi qymyr pa flakë, duke u kthyer herë pas here në mënyrë që mishi të jetë gatuar në mënyrë të barabartë nga të gjitha anët. Koha mesatare e gatimit për një qebap është zakonisht 20-30 minuta, në varësi të nxehtësisë së thëngjillit. Shërbejeni menjëherë pas gatimit.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani Barbecue në një marinadë me qepë.
