Zierja e pulës në salcën Tkemali është një recetë e thjeshtë, e shijshme dhe e bërë në shtëpi që mund të jetë një alternativë për gulashin e zakonshëm. Tkemali, një salcë kumbulle, i jep mishit një thartirë të lehtë dhe shije delikate të hudhrës. Recetë hap pas hapi me një foto. Recetë video.
Salca Tkemali është e shijshme më vete si një shtesë për pjatat e mishit. Por është gjithashtu i përshtatshëm për përgatitjen e shumë pjatave të ndryshme. Për shembull, mund të marinoni ose ziej mishin në të. Atëherë do të dalë veçanërisht lëng, i butë, me një shije dhe aromë të këndshme. Një opsion i sigurt për një darkë të së Dielës dhe një tryezë festive është pulë e zier në salcë tkemali. Falë salcës, pula rezulton me një kore kafe të artë, fiton një shije dhe aromë të jashtëzakonshme. Mishi është i butë, i butë, vetëm duke u shkrirë në gojë. Pjata nuk do të lërë indiferent asnjë nga gustatorët më të kërkuar!
Salca Tkemali mund të përdoret komerciale ose në shtëpi. Ju mund të gjeni se si ta bëni atë në faqen e internetit në seksionin e ruajtjes për një recetë të detajuar hap pas hapi me një foto. Një salcë e tillë në dimër është një gjetje e vërtetë. Sipas recetës së propozuar, mund të gatuani jo vetëm pulë, por edhe lloje të tjera të mishit. Dhe për zierje, mund të përdorni jo vetëm një tigan me një sobë, por edhe një furrë ose një sobë.
Shihni gjithashtu Gatimin e Zierjes së Pulës së Mollës.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 298 kcal.
- Shërbimet - 4
- Koha e gatimit - 1 orë 45 minuta
Përbërësit:
- Pule (kufoma e plotë ose pjesët e saj individuale) - 1 kg
- Qepë - 1-2 copë. varësisht nga madhësia
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Erëza dhe barishte për shije
- Hudhër - 2 karafil
- Piper i zi i bluar - një majë
- Kripë - 1 lugë ose për shije
- Salcë Tkemali - 100 ml
Hap pas hapi gatimi i pulës së zier në salcë tkemali, recetë me foto:
1. Për zierje, blini një kufomë që peshon 1-1.5 kg. Pula mund të jetë e pjekur në skarë ose e bërë në shtëpi. Kjo e fundit do të marrë më shumë kohë për të zier, por pjata do të dalë më e shijshme.
Pra, lani zogun nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm, hiqni lagështinë e tepërt me një peshqir letre ose vendoseni pulën në një kullesë për të kulluar lëngun. Më pas copëtojeni në copa të mesme.
2. Qëroni qepët dhe hudhrat, lani dhe copëtoni në shirita të hollë.
3. Vendoseni tiganin në sobë, shtoni vaj perimesh dhe ngrohni. Dërgoni copa pule në të. Ato duhet të jenë në një shtresë. Nëse pula grumbullohet në një mal, ajo do të fillojë të ziejë në lëngun e vet, i cili do të fillojë të lëshojë. Atëherë zogu nuk do të punojë me një kore të artë, dhe mishi do të jetë më pak lëng.
4. Skuqeni pulën në nxehtësi mesatare deri në ngjyrë kafe të artë nga të dy anët dhe shtoni hudhrën dhe qepën në tigan.
5. Vazhdoni të skuqni mishin dhe qepët mbi nxehtësinë e moderuar për rreth 10 minuta më shumë.
6. Shtoni salcën Tkemali në tigan, rregullojeni me kripë dhe piper. Shtoni erëza dhe barishte për shije.
7. Llokoçis ushqimin dhe lëreni të ziejë. Mbuloni tiganin me një kapak, zvogëloni nxehtësinë në minimum dhe ziejeni pulën në salcë tkemali për 45 minuta. Për të treguar nëse pula është bërë, shpojeni atë me një kruese dhëmbësh, pirun ose thikë. Mishi duhet të jetë i butë dhe të prodhojë lëng të qartë. Gjithashtu kontrolloni nëse mishi është gatuar për shije. Shkulni një copë të vogël dhe shijojeni. Nëse mishi është i butë dhe i lehtë për tu përtypur, atëherë pula është gati. Nëse fijet janë të ngurta dhe duken "gome", vazhdoni gatimin.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani fileto pule me salcë kumbulle.
