Recetë hap pas hapi për pulën e zier me salcë kosi: një listë të produkteve dhe rregullave për përgatitjen e një pjate të përzemërt me mish. Receta video.
Zierja e pulës me salcë kosi është një mish pule shumë i butë dhe me lëng që gatuhet jo në furrë, por në tigan. Dhe për ta bërë mishin të përsosur, ne patjetër do ta mbulojmë me një kapak që përshtatet fort në enët, por në të njëjtën kohë ka një vrimë për heqjen e avullit të tepërt. Ju gjithashtu mund të përdorni një multicooker. Ka një funksion të veçantë shuarjeje.
Për këtë recetë, merrni këmbët e pulës. Në procesin e zierjes, ata mbajnë mirë formën e tyre dhe duken shumë të shijshme kur të përfundojnë. Ne e përdorim produktin të freskët ose të shkrirë. Nëse dëshironi, mund të merrni 8 krahë ose një gji. Krahët do të jenë më lëng dhe yndyror, por me më pak mish, dhe gjoksi do të jetë më i thatë dhe më i hollë.
Një shtesë e detyrueshme është qepa. Lëngu i tij thith mirë mishin, i jep një shije dhe aromë të veçantë.
Një përbërës i rëndësishëm është salca e salcë kosi, në të cilën do të ziejmë mishin. Ne e gatuajmë me ujë dhe miell, në mënyrë që gjatë trajtimit të nxehtësisë të bëhet më e trashë dhe më e pasur.
Sa i përket aditivëve aromatizues, ne tradicionalisht përdorim kripë dhe piper, si dhe pluhur kerri, i cili nuk do të ndikojë veçanërisht në shijen, por do t'i japë pjatës një aromë të fortë dhe të ndritshme. Më poshtë është një recetë e plotë me një fotografi të pulës së zier me salcë kosi.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 101 kcal.
- Shërbimet - 3
- Koha e gatimit - 25 minuta
Përbërësit:
- Këmbët e pulës - 2 copë.
- Qepë llambë - 1 pc.
- Krem kosi - 6 lugë
- Vaj perimesh - 30 g
- Kripë - 5 g
- Curry - 1 lugë
- Piper i zi - 1/3 lugë
- Ujë - 1 lugë gjelle
- Miell për salcën - 1 lugë gjelle
Hap pas hapi gatimi i pulës së zier me salcë kosi në një tigan
1. Para së gjithash, ne përgatisim pulën. Ne lajmë, presim yndyrën dhe lëkurën e tepërt. Ne presim secilën këmbë në këmbën e poshtme dhe kofshën në nyje. Sezoni mishin me kripë, piper të bluar dhe pluhur kerri - fërkojeni mirë në të gjithë sipërfaqen. Qëroni qepën, shpëlajeni dhe copëtojeni me thikë. I bashkojmë të dy përbërësit. Tani ju duhet të shpëlani mirë me duart tuaja në mënyrë që qepët të lëshojnë shpejt lëngun dhe të thithin mishin.
2. Shtoni 1 lugë salcë kosi. Përziejini gjithçka dhe fërkojeni me duart tuaja. Lëreni të marinohet për gjysmë ore. Kjo periudhë mund të zgjatet deri në 24 orë. Gjatë kësaj kohe, copat e qepës dhe mishi do të bëhen më të butë dhe me lëng.
3. Ngroheni vajin vegjetal në një tigan dhe skuqni qepën dhe mishin në të për disa minuta. Zjarri duhet të jetë i lartë për të krijuar një kore të freskët në pulë, e cila do të ndihmojë në mbajtjen e produktit me lëng. Qepët gjithashtu duhet të marrin ngjyrë kafe. Nuk ka nevojë ta çoni atë në gatishmëri në këtë fazë. Mund ta kufizoni veten në 3-5 minuta tiganisje.
4. Tjetra, përgatiteni salcën. Në një tas të thellë, kombinoni miellin me ujë derisa të jetë i qetë, në mënyrë që të gjitha gunga të shpërndahen. Pastaj shtoni salcë kosi dhe përzieni mirë.
5. Derdhni salcën e salcë kosi të përfunduar në tigan. Mbulojeni me kapak dhe ziejini në zjarr të ulët derisa mishi të jetë gatuar për rreth 35-45 minuta. Në proces, ktheni copat 2-3 herë në mënyrë që të gatuhen në mënyrë të barabartë. Ne kontrollojmë se sa mirë është zier mishi me thikë: bëjmë një prerje të thellë. Nëse lëngu rozë del jashtë, atëherë koha e gatimit duhet të zgjatet edhe për 10 minuta të tjera.
6. Si pjatë anësore, orizi i zier në ujë të kripur me shtimin e gjetheve të dafinës është i shkëlqyer. Ne e përdorim atë për të shërbyer gjellën duke e vendosur atë në fund të pjatës. Vendosni disa copa pule sipër dhe dekorojeni me barishte të freskëta.
7. Pule e zier me lëng dhe e butë me salcë kosi në një tigan është gati! Shërbejeni veçmas mbetjet e salcës së salcë kosi të trashur gjatë zierjes dhe feta perime ose turshi.
Shihni edhe recetat video:
1. Pula më e shijshme në salcë kosi
2. Recetë për pulën në salcë kosi
