E shijshme, e butë, e butë - petulla me bollgur me miell dhe qumësht me kefir. Lexoni se si t'i gatuani ato në këtë përmbledhje. Recetë hap pas hapi me një foto. Recetë video.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Ndërsa afrohet java e Maslenitsa, amviset fillojnë të grumbullojnë receta të shijshme të petullave. Edhe pse këto ditë, pak njerëz arrijnë të testojnë vazhdimisht receta të reja. Por nëse yjet konvergojnë, atëherë mund të eksperimentoni dhe të bëni një kryevepër të lehtë. Dhe megjithëse përbërësit mbeten të pandryshuar për pothuajse të gjitha recetat tradicionale: qumësht, sheqer, kripë, vezë dhe gjalpë. Unë sugjeroj të provoni petulla të reja të shijshme në bollgur me miell dhe qumësht me kefir. Disa do të pyesin, pse të gatuani petulla me kefir dhe madje edhe me bollgur, kur mund të piqni petulla tradicionale me miell gruri në qumësht? Por këto petulla përshtaten bukur në tigan, kthehen lehtë dhe rezultojnë të jenë të buta dhe të buta. Provoni këtë recetë të thjeshtë dhe argëtuese. Jam i sigurt që patjetër do t'ju pëlqejë.
Për të bërë petulla të patëmetë, amviset nuk do të jenë të tepërta të dinë disa hollësi. Unë do të zbuloj disa sekrete. Kefiri u jep shkëlqim petullave, dhe qumështi jep forcë. Bettershtë më mirë të shoshosh miellin përmes një sitë të imët. Kështu që do të pasurohet me oksigjen dhe petullat do të dalin më të buta. Për t'i bërë petullat e holla, brumi duhet të jetë më i hollë, respektivisht, dhe anasjelltas - nëse doni petulla të trasha, shtoni përbërës të thatë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 210 kcal.
- Shërbimet - 15-18
- Koha e gatimit - 45 minuta
Përbërësit:
- Qumësht - 1 lugë gjelle.
- Bollgur - 0,5 lugë.
- Vaj perimesh i rafinuar - 30 ml
- Kripë për shije
- Vezë - 1 copë.
- Sheqeri - 0.25 lugë gjelle. ose për shije
- Miell - 0,5 lugë.
- Kefir - 1 lugë gjelle.
Përgatitja hap pas hapi e petullave me bollgur me miell dhe qumësht me kefir, recetë me foto:
1. Shosh miellin në një enë për gatimin e brumit përmes një sitë të imët. Këshillohet që ta bëni këtë proces dy herë në mënyrë që ta pasuroni me oksigjen. Shtoni bollgur, sheqer dhe kripë. Përzieni përbërësit e thatë që të shpërndahen në mënyrë të barabartë.
2. Derdhni kefir në brumë dhe rrihni në një vezë.
3. Ziejeni brumin derisa të jetë i qetë dhe i lëmuar. Sigurohuni që nuk ka gunga. Konsistenca e brumit do të jetë si një petull. Por në këtë mënyrë do të jetë më e lehtë ta gatuani derisa të jetë e qetë, dhe më pas mund të shtoni aq lëng sa të jetë e nevojshme, duke e sjellë strukturën e brumit në atë të dëshiruar.
4. Derdhni vaj perimesh të rafinuar dhe përzieni mirë në brumë. Shtë e nevojshme të parandaloni që petullat të mos ngjiten në sipërfaqen e tiganit. Përndryshe, do të duhet të lyeni pjesën e poshtme para se të piqni çdo petull.
5. Shtoni qumësht në temperaturën e dhomës.
6. Ziejeni brumin derisa të jetë i qetë dhe i lëmuar. Konsistenca e saj duhet të jetë si salcë kosi shumë e lëngshme, por jo si ujë.
7. Vendoseni tiganin në sobë dhe lyejeni atë me një shtresë të hollë yndyre në mënyrë që petullat të mos ngjiten. Ky proces duhet të bëhet vetëm para pjekjes së petullës së parë. Merrni brumin dhe derdhni në tigan. Ktheni atë në të gjitha drejtimet në mënyrë që të përhapet në një rreth.
8. Piqni petullën në njërën anë për rreth 1.5 minuta, pastaj kthejeni atë dhe gatuajeni për të njëjtën sasi kohe. Shërbejini ato vetë ose mbushini me ndonjë shtojcë të ëmbël dhe të shijshme. Tashmë varet nga zgjuarsia juaj. Por unë mendoj se gjella më e shijshme është mjalti, qumështi i kondensuar, paste çokollate, konservat ose reçeli.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani petulla me kefir dhe qumësht.
