Si të gatuani petulla të shijshme të luleshtrydheve në kefir me bollgur dhe miell në shtëpi. Subjektet dhe sekretet e gatimit. Recetë hap pas hapi me recetë foto dhe video.
Sezoni i luleshtrydheve po përfundon. Prandaj, duhet të keni kohë për të shijuar shijen dhe aromën e luleshtrydheve. Sot kam petulla kefir shumë të shijshme dhe aromatik me luleshtrydhe. Pancakes me luleshtrydhe, një recetë me një foto hap pas hapi të së cilës është dhënë më poshtë, diversifikon menunë e përditshme. Sidomos pjata do të jetë një mundësi e mrekullueshme për një mëngjes të shijshëm dhe të përzemërt për të gjithë familjen në shoqërinë e çajit të mëngjesit. Edhe pse petulla të tilla janë të përshtatshme si për vaktet e ditës ashtu edhe për mbrëmjen. Dhe fëmijët do t'i duan si një meze të lehtë me një gotë qumësht.
Të pasura me vitamina, petullat me manaferrat fitojnë një shije të hollë dhe aromë të pazakontë të frutave, duke u dhënë atyre një thartirë të lehtë. Nga kjo, pjata e njohur e të gjithëve rezulton të jetë shumë më interesante. Sipas kësaj recete, petullat janë të buta dhe të buta. Kjo ëmbëlsirë do t'i pëlqejë të gjithëve në shtëpi, dhe askush nuk do ta refuzojë atë. Unë jam i sigurt se familja juaj do të jetë e kënaqur me një mëngjes të tillë. Për më tepër, ata përgatiten shumë thjesht. Nëse nuk keni shtuar kurrë manaferra ose fruta në brumin e petullave, atëherë filloni me këtë recetë dhe rimbushni bankën tuaj të derrit të kuzhinës me receta verore me një tjetër shijshme - petulla me luleshtrydhe në kefir. Pastaj fantazoni me produkte të tjera sezonale.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 169 kcal.
- Shërbimet - 2
- Koha e gatimit - 30 minuta
Përbërësit:
- Kefir - 300 ml
- Vezë - 1 copë.
- Miell - 200 g (ndoshta pak më pak ose më shumë, në trashësinë e dëshiruar)
- Vaj perimesh i rafinuar - për tiganisje
- Bollgur - 30 g
- Sheqer vanilje - 0,5 lugë
- Kripë - një majë
- Luleshtrydhe - 20 manaferra
- Sheqeri - 1 lugë gjelle me një rrëshqitje
- Sode - 1/3 lugë
Përgatitja hap pas hapi e petullave të luleshtrydheve në kefir me bollgur dhe miell:
1. Shtoni vezë në kefirin e ngrohur të ngrohur dhe përziejini derisa të jenë të qetë.
Kefiri duhet të jetë në temperaturën e dhomës. Nëse sapo e keni nxjerrë nga frigoriferi, atëherë ngroheni deri në rreth 37 gradë në mënyrë që të bëhet mezi i ngrohtë. Nuk duhet të jetë e nxehtë, kështu që mos e ngrohni shumë. Kontrolloni temperaturën e tij me një gisht të pastër.
Natyrisht, në vend të kefirit, mund të përdorni çdo produkt të qumështit të fermentuar: qumësht të pjekur të fermentuar, kos, hirrë, salcë kosi. Pancakes do të jenë akoma të shijshme.
2. Shtoni bollgur në ushqim.
3. Hidh miell tjetër. Desirableshtë e dëshirueshme që të shoshitet përmes një sitë të imët për ta pasuruar me oksigjen. Pastaj petullat do të dalin më të buta dhe më të buta. Ziejeni brumin derisa të jetë i qetë dhe i qetë në mënyrë që të mos ketë gunga.
Bettershtë më mirë të shtoni miell në disa faza dhe ta përzieni brumin mirë. Sepse ju mund të keni nevojë për pak më pak ose më shumë. mielli është me cilësi dhe lagështi të ndryshme. Sasia e miellit gjithashtu varet nga madhësia e vezëve dhe përmbajtja e yndyrës në kefir. Prandaj, ne përqëndrohemi në konsistencën e brumit. Nuk duhet të jetë as e lëngshme as e trashë, gati si salcë kosi.
4. Derdhni sheqer në brumë. Shtoni shumën sipas dëshirës tuaj. Ju nuk mund ta shtoni atë fare nëse hani rooks me shtojca të ëmbla.
5. Pastaj shtoni kripë në brumë.
6. Pastaj shtoni sodën e bukës. Rrihni ushqimin derisa të jetë i qetë. Lëreni brumin vetëm ndërsa punoni me luleshtrydhet. Nëse keni kohë, është më mirë të përballoni brumin për 15-20 minuta, atëherë gluteni do të fryhet dhe petullat do të dalin më me gëzof.
Gjithmonë vendosni sode buke në fund të serisë dhe përziejeni brumin tërësisht. Nuk është e nevojshme ta shuani me uthull, ka nevojë për një mjedis acid dhe do të shuhet me kefir. Nuk do të ketë shije sode në petullat e përfunduara.
7Lani luleshtrydhet nën ujë të ftohtë dhe thajini me një peshqir letre. Pastaj, hiqni kërcellin e gjelbër.
Përdorni luleshtrydhe të forta me tul të dendur, përndryshe do të ketë shumë lëng, i cili do të digjet gjatë tiganisjes, dhe vaji vegjetal do të spërkasë. Për këtë recetë, ju mund të merrni manaferrat jo vetëm të freskët, por edhe të ngrirë dhe madje edhe të konservuar. Atëherë do t'ju duhet të pakësoni pak sasinë e kefirit, tk. luleshtrydhet e ngrira dhe të konservuara do t'i japin më shumë lagështi brumit.
8. Pritini luleshtrydhet në copa të mesme.
9. Shtoni luleshtrydhe në brumë.
10. Llokoçiseni brumin me një lugë në mënyrë që manaferrat të shpërndahen në mënyrë të barabartë në të gjithë masën.
11. Duke përdorur një furçë gatimi, lyejeni lehtë pjesën e poshtme të tiganit me vaj perimesh dhe ngrohni mirë. Yndyra duhet të jetë pa erë.
Hedhim lugë brumin me një lugë gjelle dhe e hedhim në tigan, duke formuar petulla të rrumbullakëta. Shikoni nga afër zjarrin për ngrohje optimale. Pastaj petullat do të piqen mirë brenda. Nëse ngrohja është e pamjaftueshme, atëherë ato do të rriten pak dhe nuk do të gatuhen mirë. Nëse nxehtësia është shumë e fortë, petullat do të digjen para pjekjes. Alsoshtë gjithashtu e rëndësishme të përshtateni me tiganin tuaj, si në çdo tigan, petullat do të dalin të ndryshme. Varet nga materiali nga i cili është bërë tigani, trashësia e mureve dhe pjesës së poshtme të tij, d.m.th. nga përçueshmëria termike.
12. Fërgoni petullat mbi nxehtësinë mesatare derisa të marrin ngjyrë kafe të bukur të artë, rreth 1-2 minuta. Pastaj kthejeni ato në anën tjetër dhe gatuajini për të njëjtën sasi kohe derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Unë jap kohën e përafërt, tk. fundi i tiganit është i ndryshëm për të gjithë. Prandaj, shikoni petullat tuaja për gatishmëri.
Vendosni petullat e përfunduara në peshqir letre për të hequr vajin e tepërt. Shërbejeni petullat e luleshtrydheve në kefir me bollgur dhe miell, të gatuar fllad, të spërkatur me sheqer pluhur. Qumështi i kondensuar, salcë kosi, salcë kremi, reçel, reçel, mjaltë, manaferrat e freskëta janë të përshtatshme si majë.
