Do të duket, mirë, çfarë mund të jetë më e lehtë sesa zierja e patateve në lëkurat e tyre? Por, megjithatë, edhe ky lloj gatimi i patates ka karakteristikat dhe hollësitë e veta. Dhe cilat prej tyre, lexoni në këtë artikull.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Shumë njerëz ende argumentojnë se cilat patate janë më të shijshme, me ose pa lëvore. Sigurisht, nuk ka një përgjigje të caktuar, pasi eshte ceshtje shije. Disa njerëz preferojnë shijen e patates me lëkurën, ndërsa të tjerëve u pëlqen shija e saj e gatuar pa të. Opinionet gjithashtu ndryshojnë në lidhje me përfitimet. Duke vlerësuar produktin nga njëra anë, mund të vërehet se të gjithë lëndët ushqyese mblidhen vetëm nën zhvishem, sepse mbron zhardhokët nga humbja e vitaminave dhe mineraleve. Por në të njëjtën kohë, substancat e dëmshme, si nitratet, mblidhen nën lëkurën e një patate, të cilën e heqim duke e qëruar.
Për gatimin e patateve me xhaketë, është mirë të zgjidhni zhardhokë me të njëjtën madhësi, të vogla dhe të mesme. Kjo do t'i gatuajë ato në mënyrë të barabartë dhe më të shpejtë. Nëse i përdorni ndryshe, atëherë të vegjlit do të ziejnë shpejt, dhe të mëdhenjtë do të mbeten të fortë. Atëherë do të jetë e vështirë të përcaktohet koha optimale e gatimit. Ekzistojnë gjithashtu rregulla të tjera se si të gatuani patatet në mënyrë korrekte.
- Uji duhet të mbulojë plotësisht patatet, madje edhe me një diferencë të vogël, për zierje.
- Për të parandaluar plasjen e lëvozhgës, uji kriposet në fillim të gatimit. 1 lugë gjelle do të jetë e mjaftueshme. për 2-2, 5 litra ujë, por më shumë është e mundur.
- Një sekret tjetër që parandalon plasjen e lëkurës është të shtoni disa lugë lëng limoni në ujë para se të vendosni patatet.
- Gatishmëria e perimeve kontrollohet duke e shpuar me një kruese dhëmbësh - ajo duhet të futet lehtësisht. Nëse e bëni atë me thikë ose pirun, atëherë zhardhokët e përfunduar mund të prishen.
- Kur kontrolloni gatishmërinë, nuk rekomandohet të shponi patatet shumë herë, sepse vitaminat treten përmes lezioneve në lëkurë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 61 kcal.
- Shërbimet - 1
- Koha e gatimit - rreth 30 minuta
Përbërësit:
- Patate - 4 copë.
- Kripë - 1/3 lugë ose për shije
Si të zieni patatet e reja të xhaketës
1. Lani patatet dhe vendosini në një tenxhere gatimi. Kur e blini, kushtojini vëmendje që zhardhokët e vegjël të vegjël të mos ju shiten nën maskën e patateve të reja. Këto mund të përcaktohen duke gërvishtur frutin me një thua, lëkura duhet të dalë lehtësisht.
2. Derdhni zhardhokët me ujë të pijshëm të nxehtë ose zhytini menjëherë në ujë të valë. Uji duhet të mbulojë plotësisht patatet. Shtoni gjithashtu kripë dhe përzieni.
3. Vendoseni tenxheren në sobë dhe zieni. Pasi të vlojë, ulni nxehtësinë në minimum, mbuloni tenxheren dhe gatuajeni për rreth 20 minuta. Pastaj kontrolloni gatishmërinë me një kruese dhëmbësh. Nëse e shpon frutin në gjysmë të lehtë, kullojeni ujin. Lërini patatet në një tenxhere dhe kthehuni në sobë, ku mbahen për 1-2 minuta, në mënyrë që lagështia të avullojë dhe të thahet.
4. Përdorni patatet e përgatitura sipas udhëzimeve. Për shembull, shtoni gjalpë (ose për një pjatë vegjetariane, spërkateni me perime ose vaj ulliri) dhe shërbejeni vetëm. Ju gjithashtu mund të shtoni kopër të grirë hollë ose të rregulloni me hudhër të grirë. Gjithashtu mund të pritet në 2-4 pjesë dhe të skuqet në një tigan ose të qërohet dhe të shtohet në çdo sallatë.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani patate të reja me barishte.
