Patatet e skuqura të ziera janë pjata më e lehtë për t’u përgatitur. Mund të jetë një pjatë anësore ose një pjatë e varur e pavarur. Aroma e zhardhokëve të skuqur nuk do të lërë askënd indiferent.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Do të duket, mirë, ajo që është e vështirë këtu të zieni patatet! Kjo pjatë është e njohur për të gjithë dhe është e dashur nga shumë njerëz. Sidoqoftë, patatet do të kenë shije më të mirë nëse ato janë ende të skuqura para se t’i shërbeni. Nëse doni të zotëroni shkencën e thjeshtë të skuqjes së patateve, duhet të filloni diku. Ne do të flasim për këtë hap pas hapi në këtë përmbledhje.
Nëse dëshironi, mund të skuqni patatet në vaj perimesh, një përzierje perimesh dhe gjalpë, sallo, sallo, proshutë, etj. Shija përfundimtare do të varet nga yndyra e përdorur. Nëse dëshironi një vakt më të pasur dhe më shumë kalori, përdorni sallo, gjalpi do të japë një shije më delikate. Sot do të gatuajmë patate të reja të ziera, por ju mund të përdorni çdo zhardhok, për shembull, ato të dimrit. Për t’i bërë patatet shumë më interesante dhe të shijshme, merrni fruta të vogla. Kjo metodë gjithashtu do t’ju shpëtojë nga procesi i lodhshëm i qërimit të patateve, sepse sipas recetës, patatet zihen dhe skuqen pikërisht në lëkurë.
Si një pjatë anësore për patatet, cutlets, zierje, ose thjesht një sallatë me perime të freskëta janë të përshtatshme. Gjithashtu, duke përdorur vajra vegjetale për tiganisjen e patateve, kjo pjatë diversifikon në mënyrë të përsosur menunë në ditët e agjërimit. Kjo pjatë rezulton të jetë e shijshme dhe e butë për shkak të pronave të mrekullueshme të shijes së zhardhokëve të rinj me një lëkurë të hollë, të tejmbushur me vitamina dhe lëndë ushqyese.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 192 kcal.
- Shërbimet - 3
- Koha e gatimit - 30-35 minuta
Përbërësit:
- Patate të reja - 600 g
- Yndyrë derri - 50 g
- Fletë gjiri - 2 copë.
- Kripë - 1 lugë
- Piper i zi i bluar - një majë
Përgatitja hap pas hapi e patateve të reja të skuqura të ziera:
1. Lani zhardhokët e patates dhe fshini lëkurën. Ju nuk keni nevojë të qëroni plotësisht patatet. Zhyteni në një tenxhere, mbusheni me ujë të ftohtë të pijshëm dhe vendoseni në sobë.
2. Shtoni gjethen e dafinës, spërkateni me kripë dhe lërini të ziejnë mbi nxehtësinë e lartë. Nëse dëshironi, shtoni një thelp hudhër, një qepë të qëruar, rrënjë selino dhe erëza të tjera për shije. Pastaj vidhosni temperaturën në vendosjen minimale, mbuloni tiganin me një kapak dhe gatuajini zhardhokët për rreth 15 minuta derisa të jenë të buta.
3. Kontrolloni gatishmërinë duke shpuar një kruese dhëmbësh - ajo duhet të hyjë lehtësisht në zhardhokët. Mos përdorni një pirun për këtë qëllim, sepse zhardhokët do të copëtohen përgjysmë. Pas kësaj, kullojeni ujin nga tigani, lërini patatet në tigan, të cilat i vendosni në sobë mbi nxehtësinë mesatare. Lëreni për 2-3 minuta të thahen zhardhokët dhe të avullojë të gjithë lagështinë.
4. Ndërkohë, priteni proshutën në feta.
5. Vendoseni tiganin në sobë dhe shtoni feta yndyre.
6. Shkrihet dhe hiqet nga tigani. Edhe pse, nëse dëshironi, mund ta lini nëse ju pëlqejnë fijet e bukës.
7. Vendosni patatet në tigan dhe ndizni nxehtësinë mesatare.
8. Skuqni patatet nga të gjitha anët deri në ngjyrë kafe të artë. Mos harroni se tashmë është gati, kështu që zhardhokët duhet vetëm të sillen në një ngjyrë të bukur të kuqërremtë. Pastaj mund t'i shërbeni patatet në tryezë.
Shihni gjithashtu recetën video se si të gatuani patate të reja të skuqura.
