Veryshtë shumë e lehtë të gatuash siç duhet patatet në lëkurat e tyre. Kjo nuk kërkon shumë kohë dhe përpjekje. Patate të tilla shtohen në sallata të ndryshme dhe hahen vetë. Recetë hap pas hapi me një foto. Recetë video.
Patatet e gatuara siç duhet në uniformat e tyre janë të shijshme, dhe më e rëndësishmja të shëndetshme. Meqenëse lëvozhga në tul ruan më shumë vitamina dhe minerale. Ai parandalon heqjen e vetive shëruese të kulture rrënjë, gjë që e bën pjatën më të dobishme sesa thjesht patatet e ziera. Patatet e ziera në një lëkurë përmirësojnë proceset metabolike, mbrojnë kundër sëmundjeve infektive dhe viruseve, stabilizojnë nivelet e sheqerit në gjak dhe kanë një efekt pozitiv në funksionimin e sistemit nervor. Vendoset në sallata dhe përdoret si pjatë anësore. Deliciousshtë e shijshme me ghee, qepë jeshile dhe veçanërisht harengë të kripur lehtë. Sidoqoftë, pavarësisht sa e thjeshtë mund të duket kjo pjatë, por ta gatuani atë në mënyrë që lëvozhga të mos plasaritet, dhe patatet të jenë gatuar plotësisht, nuk është e mundur me shumë amvise. Nëse e dini teknologjinë e gatimit dhe të gjitha sekretet, atëherë një trajtim i tillë mund të befasojë gustatorët më të përkëdhelur.
- Për sallatat, gatuajini patatet me uniforma nga varietetet që përmbajnë një minimum niseshte, atëherë pulpë nuk do të shkërmoqet gjatë gatimit. Për një pjatë të rregullt, patatet me një përmbajtje mesatare niseshte janë të përshtatshme. shijon më mirë. Bettershtë më mirë të mos përdorni zhardhokë me shumë niseshte (zakonisht varietete të vonshme), pasi pulpë shkërmoqet gjatë gatimit dhe pjata duket e shëmtuar.
- Madhësia e zhardhokëve për gatim në lëvozhgë është e përshtatshme për të vogla dhe të mesme. Patatet e mëdha kërkojnë më shumë kohë për t'u gatuar dhe shpesh nuk gatuajnë mirë brenda.
- Zgjidhni të gjitha patatet me të njëjtën madhësi dhe shumëllojshmëri. Zhardhokët e ndryshëm duhet të nxirren nga uji në periudha të ndryshme në mënyrë që ato të vogla të mos piqen shumë.
- Patatet e buta, të mbjella ose jeshile nuk janë të përshtatshme për zierje. këto përmbajnë një substancë të dëmshme - solaninë, e cila grumbullohet pranë lëvozhgës.
Shihni gjithashtu se si të bëni pure patate të ajrosura me qumësht dhe gjalpë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 78 kcal.
- Shërbimet - 3-5
- Koha e gatimit - 45 minuta
Përbërësit:
- Patate - 3-5 copë. mase mesatare
- Fletë gjiri - 1-2 copë.
- Kripë - 1 lugë
Gatim hap pas hapi i patateve me uniforma, recetë me foto:
1. Lani patatet me madhësi të vetme dhe vendosini në një tenxhere. Mbushni zhardhokët me ujë në mënyrë që të mbulojë plotësisht patatet mbi 3-4 cm. Ndërsa kur ziejnë, një pjesë e ujit do të avullojë. Dhe gjatë procesit të gatimit, është e pamundur që pjesët individuale të patateve të jenë të thata, përndryshe ato do të bëhen pa shije.
2. Shtoni kripë. Ndikon në shijen dhe mbron patatet nga plasaritja dhe zierja e tepërt. Vendosni gjithashtu një gjethe dafine, ajo do të shtojë aromë dhe shije. Ju gjithashtu mund të vendosni çdo erëz dhe rrënjë që do të shtojë aromë dhe shije shtesë: karafil, qepë, hudhër, bizele alpine …
3. Sillni patatet në vlim mbi nxehtësinë e lartë, zvogëloni flakën në temperaturën më të ulët, mbuloni tenxheren me kapak dhe gatuajini patatet. Koha e gatimit varet nga madhësia e zhardhokëve: të vegjëlit dhe të rinjtë do të jenë gati në 20 minuta, të mesëm dhe të mëdhenj, për të arritur gjendjen e dëshiruar, mjafton 30-45 minuta nga momenti i zierjes. Kontrolloni gatishmërinë e perimeve duke shpuar një shkop druri; ajo duhet të shpojë lehtë zhardhokun në mes. Kontrolloni gatishmërinë sa më pak të jetë e mundur. me çdo birë të re, disa nga lëndët ushqyese treten. Për të njëjtën arsye, mos përdorni pirun dhe thikë për të kontrolluar gatishmërinë, siata lënë më shumë shpime.
Kur zhardhokët janë gatuar, hiqeni tenxheren nga sobë dhe kullojeni. Hidhini patatet në një kullesë të thahen. Nëse po e përgatitni për një sallatë, atëherë mbusheni menjëherë me ujë të ftohtë për disa minuta, kështu që do të jetë më e lehtë të hiqni lëvozhgën. Nëse gatuani patate me uniformat e tyre për një pjatë të veçantë, atëherë vetëm lërini të ftohen.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani patate në lëkurat e tyre.
