Makaronat e patëllxhanit të skuqur sicilian janë një variant i makaronave siciliane me famë botërore alla Norma. Si ta gatuani, lexoni recetën hap pas hapi me një foto. Recetë video.
Sicilia është vendlindja e kompozitorit Bellini Vincenzo, dhe emri i operës së tij të famshme u bë emri i pjatës më të famshme të ishullit. Sigurisht, ky nuk është opsioni i vetëm për të bërë makarona me patëllxhan të skuqur, i cili është një nga produktet më të shijshme të mbirjes në Sicili. Një nga ndryshimet nga receta origjinale është vetë makarona. Versioni klasik i pjatës përdor spageti. I mora kashtat. Por ju mund të përdorni predha, harqe, etj. Në fund të fundit, makaronat, siç e dini, janë brumë të tharë. Për më tepër, brumi i formave të ndryshme, i zier në ujë të kripur. Makaronat vetë kanë shije si brumë, dhe shija e vaktit të përfunduar përcaktohet nga produktet shtesë dhe salca me të cilat shërbehet në tryezë.
Makaronat e stilit sicilian me patëllxhan të skuqur janë të mahnitshme dhe të lehta për t'u përgatitur. Përbërja e recetës është shumë e thjeshtë, dhe produktet janë të gjitha në dispozicion. Trajtimi është i përzemërt dhe ushqyes dhe nuk kërkon ndonjë aftësi të veçantë të kuzhinës për ta përgatitur atë. Mund ta krijoni fjalë për fjalë në gjysmë ore, kështu që pjata është shumë e përshtatshme për t'u përgatitur për mëngjes ose darkë. Kjo është receta perfekte për vegjetarianët që preferojnë ushqimin italian. Për një ndryshim, vakti mund të plotësohet duke shtuar domate të freskëta ose të konservuara, proshutë, fileto pule dhe përbërës të tjerë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 285 kcal.
- Shërbimet - 1
- Koha e gatimit - 30 minuta
Përbërësit:
- Makarona - 100 g
- Vaj ulliri - për tiganisje
- Cilantro ose majdanoz - disa degëza
- Patëllxhan - 0.5 copë.
- Kripë - 0,5 lugë
Përgatitja hap pas hapi e makaronave me patëllxhan të skuqur në stilin sicilian, recetë me foto:
1. Derdhni ujë në një tigan, shtoni një majë kripe dhe lërini të ziejnë. Zhytini makaronat në ujë të valë dhe gatuajini për 1 minutë më pak sesa tregohet në paketimin e prodhuesit. Sillni ato në gjendjen al dente.
2. Lani, thani dhe pritini patëllxhanët në shufra. Nëse perimet janë të pjekura, ajo përmban solaninë, e cila shton hidhërim. Për ta hequr, spërkatni frutat e prera me kripë dhe lërini për gjysmë ore. Më pas shpëlajini nën ujë të rrjedhshëm dhe thajini.
3. Lani majdanozin ose cilantron dhe pritini imët.
4. Derdhni vaj ulliri në një tigan dhe dërgoni patëllxhanë në të.
5. Skuqini patëllxhanët në nxehtësi mesatare derisa të marrin ngjyrë kafe të lehtë. I spërkasim me pak kripë dhe piper të zi sipas dëshirës. Nëse dëshironi një pjatë më të hollë, atëherë përgatitni patëllxhanin e pjekur në furrë paraprakisht. Atëherë gjithçka që mbetet është t’i ziejmë për disa minuta nën kapak dhe t’i përziejmë me spageti.
6. Anojini makaronat e ziera në një sitë në mënyrë që uji të jetë xhami dhe dërgojeni në tigan me patëllxhan.
7. Shtoni zarzavate të copëtuara dhe derdhni 2 lugë. ujë në të cilin gatuheshin makaronat.
8. Përzieni ushqimin dhe ziejini të mbuluar për 5 minuta mbi nxehtësinë e ulët. Shërbejeni makaronat e përgatitura në stilin sicilian me patëllxhan të skuqur menjëherë pas gatimit.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani spageti me patëllxhan.
