Nëse jeni duke kërkuar receta të reja dhe të shijshme, atëherë unë sugjeroj që të përgatitni një meze të shijshme - patëllxhan të skuqur me kërpudha.
Përmbajtja e recetës:
- Sekretet e gatimit të pjatave me patëllxhan
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Patëllxhani është një perime e shëndetshme dhe e shijshme që mund të jetë ose një trajtim i pavarur ose të shtojë një bukuri të veçantë në çdo pjatë. Jo më pak meze e shkëlqyer dhe e përzemërt për gustatorët e vërtetë është patëllxhani i skuqur me kërpudha dhe hudhër. Ky kombinim i produkteve është më i favorshëm. Pjata rezulton të jetë shumë e shijshme, dhe thjesht mahnit me shijen e saj dhe lehtësinë e përgatitjes.
Sekretet e gatimit të pjatave me patëllxhan
- Për të hequr qafe frutat nga hidhërimi, i cili është i natyrshëm në shumicën e varieteteve, është e nevojshme të copëtoni perimet dhe ta njomni në ujë të kripur. Ju gjithashtu mund të kripni patëllxhanët dhe t'i lini për 20-30 minuta derisa të thahet i gjithë lëngu. Frutat e përgatitura, kështu, do të pushojnë së qeni të hidhura dhe do të thithin më pak vaj.
- Nëse frutat janë të vjetër dhe të pjekur, atëherë ato duhet të qërohen, dhe për ta bërë më të lehtë këtë proces, ato digjen me ujë të valë. Frutat e reja të freskëta me fara të vogla dhe lëkurë të butë nuk kanë nevojë të qërohen para gatimit.
- Meqenëse patëllxhanët kanë vetinë të thithin yndyrën gjatë tiganisjes, duhet të përdoret vetëm vaj me cilësi të lartë, sepse vaji i keq do t'u japë atyre një erë dhe shije të pakëndshme.
- Njerëzit që janë në dietë, por duan të shijojnë një pjatë me patëllxhanë, mund të ziejnë ose të pjekin frutat. Ju gjithashtu mund të përdorni një tigan që nuk ngjit në skarë për tiganisje për të minimizuar përdorimin e vajit.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 85 kcal.
- Shërbimet - 4
- Koha e gatimit - 1 orë
Përbërësit:
- Patëllxhan - 1 pc.
- Champignons - 500 g
- Krem kosi - 100 g
- Vaj perimesh i rafinuar - për tiganisje
- Kripë - 1 lugë ose për shije
- Hudhër - 2 karafil
- Erëza për kërpudha - 1 lugë
- Piper i zi i bluar - 0,5 lugë ose për shije
Gatim patëllxhan i skuqur me kërpudha
1. Lani patëllxhanët, prerë në 4 pjesë dhe zhytini në ujë të kripur për 30 minuta. Gjatë kësaj kohe, e gjithë hidhërimi do të dalë prej tyre. Pas frutave, shpëlajeni nën ujë të rrjedhshëm, vendoseni në një tigan, mbushni me ujë të ri dhe vlim për 20 minuta.
2. Pastaj hiqni patëllxhanët nga tigani, vendosini në një sitë në mënyrë që lëngu i tepërt të jetë qelqi dhe lërini të ftohen. Pastaj i presim në copa të mesme rreth 1, 5 cm.
3. Ndërsa patëllxhanët njomen dhe zihen, bëni kërpudhat në të njëjtën kohë. Lani kampionët, thajini dhe pritini në shirita.
4. Ngrohni një tigan me vaj perimesh dhe dërgojini të skuqen kërpudhat në nxehtësi mesatare. I trazojmë herë pas here dhe i skuqim derisa të gatuhen për 20 minuta.
5. Kombinoni kërpudhat e skuqura dhe patëllxhanët e zier në një enë të thellë.
6. Derdhni salcë kosi mbi ta, shtrydhni hudhrën përmes një shtypi, spërkateni me kripë, piper të bluar dhe erëza të kërpudhave.
7. Përzieni mirë ushqimin. Pas patëllxhanit të skuqur me kërpudha, vendoseni në një pjatë dhe shërbejeni në tryezë.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani kampione me patëllxhan:
