Tema e asimilimit të komponimeve proteinike për atletët është shumë e rëndësishme. Çështja kryesore është aftësia e trupit për të absorbuar lëndën ushqyese. Ekziston një mendim se trupi është në gjendje të përpunojë vetëm një sasi të caktuar të përbërjeve proteinike në të njëjtën kohë. Në të njëjtën kohë, numrat e emëruar janë në një gamë shumë të gjerë. Kjo mund të jetë konfuze për atletët fillestarë. Sot do të mësoni sekretet e asimilimit të proteinave nga profesionistët.
Të gjithë pajtohen se një bodybuilder ka nevojë për më shumë proteina sesa një person mesatar me një fizik të dobët. Sasia e lëndës ushqyese të konsumuar duhet të varet nga mënyra e jetesës që predikon personi. Gjithashtu, kjo ndikohet shumë nga numri i indeve të muskujve dhe metabolizmi.
Duke folur për aftësitë e organizmit, gjithmonë duhet të keni parasysh vetitë e tij të larta adaptive. Gjatë mijëvjeçarëve të evolucionit të qytetërimit tonë, trupi është përshtatur me kushte të ndryshme ushqyese. Le të përpiqemi të kuptojmë se cila është shuma e madhe e përbërjeve proteinike që mund të përpunohen pa probleme.
Mekanizmi i metabolizmit të komponimeve të proteinave
Për të kuptuar këtë çështje, është e nevojshme të paktën sipërfaqësisht të imagjinohet se cilat procese ndodhin në trup kur konsumohet proteina. Vetëm atëherë mund të shkoni më tej dhe të mësoni sekretet e asimilimit të proteinave nga profesionistët.
Për të filluar, enzima dhe acide të veçanta formohen në traktin tretës, të cilat janë krijuar për të zbërthyer përbërjet e proteinave në aminoacidet përbërëse të tyre. Kur kjo ndodh, komponimet aminoacide hyjnë në qarkullimin e gjakut përmes qelizave të veçanta në traktin e zorrëve. Isshtë e rëndësishme të theksohet se numri i këtyre qelizave që kryejnë rolin e transportit është i kufizuar dhe vetëm një sasi e caktuar e përbërjeve të aminoacideve mund të hyjnë në qarkullimin e gjakut brenda një ore.
Kjo metrikë shpesh quhet thithje e proteinave. Gjithashtu është gjetur se të gjitha llojet e komponimeve të proteinave mund të absorbohen me ritme të ndryshme. Një studim zbuloi se, të themi, proteina e vezës ka një normë thithjeje prej 3.1 gram në 60 minuta, dhe proteina e hirrës ka një normë thithjeje prej 8 deri në 10 gram.
Sigurisht, këta numra nuk mund të quhen jashtëzakonisht të saktë, pasi është mjaft e vështirë të përcaktohet shkalla e asimilimit. Sidoqoftë, ato sigurojnë ushqim për t’u menduar. Ju gjithashtu duhet të dini se të gjithë lëndët ushqyese kanë një shpejtësi të ndryshme të lëvizjes në traktin gastrointestinal dhe nuk janë në gjendje ta lënë atë në të njëjtën sekuencë në të cilën ata hynë në të.
Për shembull, kur përbërjet e proteinave janë në stomak, trupi sekreton enzima të veçanta që mbajnë ushqimin në stomak. Fillon të lëvizë më ngadalë përmes traktit të zorrëve, gjë që ju lejon të rrisni kohën që duhet për të absorbuar lëndët ushqyese. Nga ana tjetër, karbohidratet dhe yndyrnat mund të përpunohen dhe absorbohen plotësisht ndërsa trupi po punon në komponimet e proteinave.
Faza e dytë e metabolizmit të proteinave fillon pas shpërndarjes së komponimeve të aminoacideve në qarkullimin e gjakut. Ato përdoren nga trupi për qëllime të ndryshme, përfshirë ruajtjen e tyre për një periudhë një ditore në indet e muskujve. Kur komponimet e tepërta të aminoacideve mbeten në gjak që nuk janë më të nevojshme për trupin, ato mund të përdoren si burime energjie.
Pretendime të diskutueshme në lidhje me metabolizmin e komponimeve të proteinave
Të gjithë mbështetësit e teorisë së mundësisë së asimilimit nga trupi të një sasie të caktuar të përbërjeve proteinike bazohen në dy arsye kryesore:
- Mungesa e të kuptuarit të procesit të kalimit të ushqimit përmes traktit tretës.
- Rezultatet nga studimet e përgjigjes anabolike ndaj marrjes së proteinave.
Shumë njerëz besojnë se duhen një maksimum prej tre orësh që çdo ushqim të kalojë nëpër traktin gastrointestinal. Për këtë arsye është sugjeruar që edhe proteina që tretet shpejt mund të përpunohet vetëm në një sasi që nuk i kalon 30 gramë në të njëjtën kohë.
Nëse flasim për eksperimentin e përmendur më lart, atëherë rezultatet e tij tregojnë se 20 gram proteina ishte në gjendje të përshpejtonte sintezën e indeve të muskujve. Kjo bën të mundur argumentimin se më shumë lëndë ushqyese nuk është në gjendje të përfitojnë.
Sidoqoftë, duke vepruar kështu, ata harrojnë pamundësinë e përdorimit të këtyre rezultateve në lidhje me numrin e lëndëve ushqyese të konsumuara. Përgjigja anabolike e trupit thjesht nuk mund të tregojë të gjithë pamjen e asaj që po ndodh. Asimilimi duhet t'i referohet disponueshmërisë së komponimeve të aminoacideve për një periudhë të gjatë kohore. Kjo ju lejon të ndaloni shkatërrimin e indeve të muskujve dhe të merrni materiale ndërtimi për sintezën e tyre.
Hulumtime të tjera citohen gjithashtu për të mbështetur teorinë e aftësisë së trupit për të përpunuar një sasi të caktuar të proteinave. Aty morën pjesë gra që konsumuan rreth 54 gram proteina gjatë ditës. Për më tepër, kjo ndodhi në një kohë. Si rezultat, shkencëtarët nuk ishin në gjendje të bënin dallimin midis grupeve të subjekteve për sa i përket prodhimit dhe shpërbërjes së komponimeve proteinike.
Le të përmendim edhe një eksperiment tjetër në të cilin u studiua efekti i agjërimit të përhershëm në trup. Ky program ushqimor bazohet në agjërimin e zgjatur të ndjekur nga marrja e ushqimit për dy deri në tetë orë. Si rezultat, u zbulua se konsumi i një doze ditore të proteinave gjatë kësaj dritare katër orëshe nuk çoi në shkatërrimin e indeve të muskujve.
Në të njëjtën kohë, është vërtetuar mirë se metabolizmi kryesor i proteinave varet nga disa faktorë:
- Sasia e indeve të muskujve;
- Aktivitetet e stilit të jetesës;
- Mosha e personit;
- Sistemi hormonal funksionon.
Studimet kanë gjetur se konsumimi i komponimeve proteinike çdo tre orë, siç rekomandohet nga disa nutricionistë, mund të mos japë rezultatin e pritur. Në mënyrë domethënëse më e rëndësishme është marrja ditore e lëndës ushqyese, sesa ajo e rregullt. Bëni eksperimentin tuaj dhe zbuloni se si trupi juaj reagon ndaj proteinave.
Për më shumë informacion mbi thithjen e proteinave në trupin e atletit, shihni këtë video:
