Një recetë hap pas hapi me një foto të mustakëve të avulluar në salcë soje me mustardë. Përfitimet dhe vlera ushqyese e peshkut gustator. Recetë video.
Çdo peshk në marinadë është i shijshëm. Dhe nëse është akoma mustak i butë në një salcë soje pikante me mustardë, dhe madje gatuar në fletë metalike në një banjë me avull … kjo është një delikatesë e vërtetë. Mustak ka një emër tjetër - ujku i detit - një shkëputje e perchiformes. Ekzistojnë 5 lloje të mustakëve: me shirita, blu, ngjala, me njolla, në Lindjen e Largët. Të gjitha speciet banojnë në ujërat e Paqësorit dhe Oqeanit Atlantik, Baltik, Barents, Norvegjeze dhe Detet e Veriut. Prandaj, peshku dërgohet në vendin tonë të ngrirë, dhe është e pamundur të blihet i freskët.
Ky lloj peshku dallohet nga cilësi të vlefshme dhe substanca të dobishme. Për sa i përket vlerës së tij, mustakët nuk janë inferiorë ndaj salmonit. Pulpa e tij përmban pak kocka, dhe vetë është e butë dhe me lëng. Mustak është pak i yndyrshëm dhe ka një shije pak të ëmbël. Një larmi e gjerë barishtesh dhe erëzash mund të përdoren për të gjallëruar shijen e peshkut. Mustak shkon mirë me shumë produkte, edhe pse në formën e vet rezulton të jetë jo më pak e shijshme.
Shihni gjithashtu se si të skuqni mustakët në një tigan.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 105 kcal.
- Shërbimet - 1
- Koha e gatimit - 20 minuta
Përbërësit:
- Mustak - 1 biftek
- Petë ushqimore - prerë dyfishin e madhësisë së peshkut
- Kripë - një majë (mund të mos jetë e nevojshme)
- Mustardë - 0,5 lugë
- Piper i zi i bluar - një majë
- Salcë soje - 1 lugë
Gatim hap pas hapi i mustakëve të avulluar në salcë soje me mustardë, recetë me foto:
1. Meqenëse mustakët në vendin tonë shiten vetëm të ngrirë në formën e biftekëve, hapi i parë është ta shkrini atë. Shkrini peshkun si duhet, në temperaturën e dhomës dhe mos përdorni kurrë mikrovalë ose ujë të nxehtë. Përndryshe, cilësia, shija dhe struktura e mishit do të përkeqësohen.
Shpëlajini biftekët e shkrirë të mustakëve me ujë të rrjedhshëm dhe thajini shumë mirë me një peshqir letre. Ju madje mund t'i lini ato në temperaturën e dhomës të motit dhe të thahen.
Pritini sasinë e kërkuar nga një rrotull petë dhe vendosni biftekun e peshkut mbi të.
2. Përhapeni mustardën në të dy anët e mustakut.
3. Fërkoni peshkun me erëz dhe piper të zi.
4. Ngrini skajet e fletës për të formuar një xhep.
5. Hidh salcë soje mbi mustak. Spërkateni me limon dhe ndonjë barishte dhe erëza të tjera nëse dëshironi. Nëse ju pëlqejnë pjatat e kripura, atëherë kripni mustakun. Sidoqoftë, mos e teproni me kripë. salcë soje e kripur, dhe ndoshta kripë e mjaftueshme.
8
6. Mbështilleni peshkun me letër ngjitëse. Nëse keni kohë të lirë, mund ta lini për gjysmë ore në temperaturën e dhomës në mënyrë që peshku të thithë shijen dhe aromën e erëzave.
7. Ndërtoni një banjë me avull. Hidhni ujë në një tigan dhe ziejeni. Vendosni një kullesë ose sitë në krye në mënyrë që ata të mos vijnë në kontakt me ujë të valë. Vendoseni peshkun në një sitë.
8. Vendoseni kapakun në kullesë dhe avulloni mustakun në salcë soje dhe mustardë për 10-15 minuta. Ai gatuhet shumë shpejt, kështu që mos e gatuani shumë. E servirim në petë në të cilën ishte gatuar. Ai do të mbledhë lëngun nga peshku dhe marinada, në të cilën është e shijshme të zhytësh copat e peshkut.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani mustak me avull.
