Si të bëni patëllxhan me lëng, të butë dhe të shijshëm të pjekur me piper zile në salcën e furrës? Karakteristikat e përgatitjes dhe një recetë hap pas hapi me një foto. Recetë video.
Vjeshta më në fund ka ardhur, kur të gjitha perimet e preferuara verore janë në shitje me një çmim të përballueshëm. Këto janë kunguj të njomë, domate, patëllxhanë dhe speca të ëmbël të vërtetë direkt nga kopshti. Sot unë propozoj të gatuaj patëllxhanë me speca zile në furrë. Ato janë përgatitur në mënyrë të zgjuar në të gjithë botën dhe shumica e recetave janë imagjinata e autorit. Nën ndikimin e nxehtësisë "të thatë" ose nën rrjedhën e ajrit të nxehtë në furrë, çdo ushqim gatuhet shpejt, duke ruajtur të gjitha lëndët ushqyese, lëngjet dhe duke fituar një shije unike. Kombinimi i shijes së perimeve të pjekura është i mahnitshëm - patëllxhan me piper, i kalitur me erëza aromatike. E gjithë familja do ta pëlqejë këtë pjatë të mrekullueshme. Shtë e shijshme, e lehtë dhe e shëndetshme. Ai përmban të gjitha vitaminat shëruese të perimeve të verës. Këto perime do të tërheqin edhe ata që nuk mund ta imagjinojnë të hanë pa mish.
Kjo pjatë e shijshme mund të jetë një pjatë më vete ose të shërbejë si një pjatë me mish ose pa mish. Kjo është zgjedhja e çdo konsumatori. Një fletë pjekje e madhe e këtyre perimeve të pjekura mund të jetë një meze e lehtë në një gosti gala. Për më tepër, receta është shumë e thjeshtë. Përmasat e patëllxhanit dhe erëzave në recetë janë arbitrare. Prandaj, çdo kuzhinier mund të vendosë në mënyrë të pavarur proporcionet e produkteve. Vlen gjithashtu të theksohet se, nëse dëshironi, grupi i produkteve mund të plotësohet me perime të tjera. Për shembull, kungull i njomë dhe domate do të harmonizohen mirë këtu. Dhe nëse doni ta bëni pjatën tuaj më të kënaqshme, atëherë shtoni disa zhardhokë me patate të reja.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 105 kcal.
- Shërbimet - 3
- Koha e gatimit - 1 orë 15 minuta
Përbërësit:
- Patëllxhan - 2 copë.
- Piper i hidhur - 1 pc.
- Kripë - 0,5 lugë
- Piper i ëmbël - 2-3 copë.
- Salcë soje - 2 lugë
- Piper i zi i bluar - një majë
- Mustardë - 1 lugë
- Vaj ulliri - 3-5 lugë
- Hudhër - 1 karafil
Gatim hap pas hapi i patëllxhanëve të pjekur me speca zile në salcë në furrë, recetë me foto:
1. Hidhni vaj ulliri, salcë soje dhe mustardë në një tas të madh të thellë.
2. Shtoni piper të zi dhe trazojeni salcën.
3. Lani patëllxhanët, thajini me një peshqir letre dhe pritini në unaza të trasha 1 cm. Dërgoni patëllxhanët në marinadë. Nëse frutat janë të vjetra, atëherë hidhërimi duhet të hiqet prej tyre. Për ta bërë këtë, spërkatni patëllxhanin e prerë me kripë dhe lëreni për 1 orë. Më pas shpëlajini ato me ujë të rrjedhshëm dhe shpëlajeni lëngun e sekretuar.
4. Lani specat dhe thajini me një peshqir letre. Hiqeni kërcellin, pastroni farat dhe prerë ndarjet e brendshme. Pritini piperin në feta dhe marinojeni me patëllxhanin.
5. Hedhim patëllxhanin dhe specat.
6. Qëroni hudhrën, dhe piperin e nxehtë - nga farat e brendshme. Pritini ushqimin në copa të vogla.
7. Shtojini ato në enën me perime dhe trazojini. Lëreni patëllxhanin dhe piperin të marinohen për 15-30 minuta.
8. Pas kësaj kohe, vendosni perimet në një fletë pjekje.
9. Ngroheni furrën në 180 gradë dhe dërgoni perimet të piqen për gjysmë ore. Kontrolloni gatishmërinë me një shpim të thikës ose pirunit: ato duhet të jenë të buta. Shërbejeni patëllxhanët e pjekur të gatuar me speca zile në salcë në furrë të ngrohtë ose të ftohtë. Ato mund të përdoren për të bërë një sallatë të ngrohtë ose për t'u përdorur për mbushjen e byrekëve.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani patëllxhanët e pjekur me perime në furrë.
