Alwaysshtë gjithmonë e gëzueshme të hapësh një kavanoz me ruajtje të shijshme në të ftohtin e ftohtë të dimrit. Prandaj, ne do ta përgatisim atë për përdorim në të ardhmen, pasi tani, vetëm koha për kthesa të tilla. Unë propozoj një recetë për një lecho piper zile të mrekullueshëm të shijshëm.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Lecho është një meze tradicionale hungareze e bërë në shtëpi e bërë me perime të ziera. Komponentët e detyrueshëm të ruajtjes janë specat zile, domate dhe nganjëherë shtohen qepë. Receta e vetme universale për këtë meze të lehtë nuk ekziston, sepse pastaj ngjyra, pastaj shija, pastaj konsistenca, pastaj mprehtësia e pjatës varet vetëm nga preferencat personale. Grupi standard i përbërësve për lecho përfshin uthull, sheqer, vaj vegjetal dhe nganjëherë shtohet sallo.
Ju mund të përdorni lecho si një sallatë të pavarur ose salcë për borscht, të vënë në pilaf ose zierje, etj. - rezulton shumë e shijshme. Kjo është një pjesë pune universale për të gjitha rastet, e cila është shumë e thjeshtë për tu ekzekutuar. Sipas kësaj recete, jo vetëm që mund të gatuani speca të ëmbël, por edhe të përdorni patëllxhanë, kunguj të njomë dhe perime të tjera.
Para fillimit të gatimit, së pari duhet të njiheni me recetën dhe të blini produktet e nevojshme. Dhe meqenëse mbreti kryesor i lecho është piperi, ne do të përqendrohemi në të. Zgjidhni fruta që janë të pjekur dhe me mish, me një strukturë të lëmuar dhe lëkurë me një ngjyrë të njëtrajtshme, pa njolla të errëta dhe prishje.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 50, 2 kcal.
- Shërbimet - 1 kanaçe prej 1 l
- Koha e gatimit - 50 minuta
Përbërësit:
- Piper i kuq i ëmbël i kuq - 1 kg
- Domate - 800 g
- Uthull tavoline - 3 lugë
- Vaj perimesh - 6 lugë
- Sheqer - 1 lugë
- Kripë - 1 lugë gjelle ose për shije
Gatim lecho nga piper zile
1. Lani domatet nën ujë të rrjedhshëm dhe thajini me një peshqir letre. Pritini në të katërtat dhe vendosini në një përpunues ushqimi.
2. Trokitni domatet për të bërë një lëng të lëmuar dhe të lëmuar. Nëse nuk ka përpunues të ushqimit, atëherë domatet mund të shtrembërohen në një mulli mishi ose të kalojnë nëpër një shtrydhëse frutash e perimesh. Lëngu i domates është gjithashtu i përshtatshëm për këtë recetë.
3. Derdhni domatet e përdredhura në një tigan, shtoni sheqer dhe kripë dhe shtoni vaj vegjetal.
4. Vendoseni lëngun e domates në sobë dhe lërini të ziejnë.
5. Ndërkohë, përgatitni specat. Pritini kërcellin nga fruti, prerë specat në 4 pjesë, pastroni farat dhe prerë ndarjet. Më pas shpëlajeni perimet nën ujë të rrjedhshëm dhe thajeni të thatë.
6. Shtoni specat në domate të ziera. Nëse të gjitha nuk përshtaten menjëherë, atëherë ziejini një pjesë të tyre për 5 minuta për të zbutur frutat, dhe shtoni pjesën tjetër të specave.
7. Sillni ushqimin në vlim, ulni temperaturën, mbulojeni dhe gatuajeni për 40 minuta. 3 minuta para përfundimit të gatimit, derdhni uthull dhe përzieni.
8. Deri në këtë kohë, lani kavanozët me kapakë me sodë buke dhe pasterizoni mbi avull. Pastaj mbushini ato me piper të ëmbël, vidhosni fort, kthejeni kavanozin me kokë poshtë dhe vendoseni në kapak. Mbështilleni ruajtjen në një batanije të ngrohtë dhe lëreni të ftohet plotësisht ngadalë. Ruani meze të lehtë në temperaturën e dhomës gjatë gjithë dimrit.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani lecho.
