Receta për gatimin e leços nga speci dhe domatja për dimër është një recetë klasike e stilit të shtëpisë.
Lecho erdhi tek ne në Rusi dhe Ukrainë nga Hungaria, ishte atje që ata ishin të parët që e bënë këtë garniturë. Dhe receta e saktë e gatimit nuk ekziston deri më sot, por përbërësit e detyrueshëm janë specat dhe domatet. Ata gjithashtu shpesh vendosin qepë, karrota, piper të zi të bluar, hudhër, dhe vetë speci i zile mund të skuqet pak para se të gatuhet me domate për t'i dhënë një shije të veçantë sallatës. Pjesa tjetër e përbërësve dhe erëzave për shijen dhe imagjinatën e zonjës. Shkon mirë me mish të pjekur në skarë, shpendë ose salcice.
Lexoni për përfitimet shëndetësore të domateve
Unë propozoj një recetë klasike për lecho për dimër - një minimum perimesh dhe lehtësi në përgatitje. Nga pjesa ime, marr 3 litra sallatë të gatshme.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 56 kcal.
- Shërbimet - 3 L
- Koha e gatimit - 1 orë
Përbërësit:
- Piper bullgar - 2 kg (i fara)
- Domate - 2 kg
- Sheqer - 1/2 filxhan (pak më pak është më mirë)
- Vaj perimesh - 1/2 filxhan
- Kripë - 1 lugë gjelle një lugë me një rrëshqitje
- Uthull 9% - 3 lugë l
Gatim lecho nga piper dhe domate për dimër:
1. Lani domatet, prerë në 2-4 pjesë, prerë kërcellin. Grini domatet në një blender. Nëse kjo pajisje kuzhine nuk është atje, atëherë kalojeni atë përmes një mulli mishi.
2. Piperi bullgar merr rreth 2, 4-2, 5 kg (mundësisht i vogël), pasi ta lani, hiqni bishtin e gjelbër dhe prerë kutinë e farës, atëherë mbetet vetëm 2 kg. Ne e presim specin në pjesë të përshtatshme për ju. Sipas klasikëve, prerë në feta për 4-5 pjesë.
3. Kullojini domatet e copëtuara në një tenxhere të madhe për gatimin e leços dhe shtoni vaj vegjetal (1/2 filxhan), sheqer (1/2 filxhan) dhe kripë (1 lugë. L. Me një rrëshqitje). Bettershtë më mirë të marrësh sheqer më pak se norma që tregova, edhe pse … si kushdo. Përziejini gjithçka dhe lërini të ziejnë.
4. Shtoni speca të prerë në domate të ziera dhe vazhdoni të gatuani për ~ 30 minuta. Llokoçis shpesh. Në fund, derdhni 3 lugë uthull, përzieni dhe lërini mënjanë nga nxehtësia. Uthulla vendoset në fund të gatimit në mënyrë që të mos avullojë.
5. Kavanozët me kapak duhet të sterilizohen. Unë sterilizoj kanaçe në një çajnik. Rrokullisni edhe leçon e piperit të nxehtë dhe domates dhe vendoseni me kokë poshtë në një batanije që të ftohet plotësisht. Pas një dite, mund ta çoni në bodrum ose në një vend tjetër të freskët. Sallata Lecho ruhet nga 1 deri në 2 vjet!
Ju bëftë mirë!
